Si vous aimez le gâteau à l'orange, vous pouvez essayer de préparer une variante savoureuse à la maison : le gâteau moelleux à l'orange. Pour obtenir un gâteau à l'orange plus moelleux par rapport à la version classique il suffit d'ajouter un pot de yaourt nature (également végétal) à la pâte.
Puisque pour parfumer ce gâteau, nous aurons besoin de épluchure d'orange, nous vous conseillons de choisir uniquement oranges biologiques et non traitées. Ainsi, vous pouvez insérer le zeste d'orange dans votre gâteau sans problème.
Voici les ingrédients et les instructions pour le faire à la maison Gâteau à l'orange, avec des instructions pour varier la recette selon vos besoins alimentaires.
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Ingrédients
350 grammes de farine d'épeautre
100 ml de yaourt nature
100 ml de jus d'orange frais
100 gr de sucre de canne entier
50 ml d'huile d'olive extra vierge
50 ml de lait
oeufs 2
1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique bio
préparation
Dans un grand bol, mélanger le ingrédients liquides. Mélanger les œufs avec un fouet avec le yaourt, le lait, le jus d'orange et l'huile d'olive extra vierge. Ajouter la cassonade et continuer à mélanger.
Un poco un poco verser la farine et mélangez-le avec les autres ingrédients, en essayant de ne pas former de grumeaux. Nous vous conseillons de tamiser la farine avant de l'utiliser. Ajoutez le zeste d'orange, une pincée de sel et enfin la levure au mélange de votre gâteau moelleux à l'orange.
Verser le mélange dans un moule à cake huilé et fariné. Cuire votre gâteau à l'orange dans un four préchauffé à 180°C, jusqu'à coloration dorée. Testez le cure-dent avant de le sortir du four pour vérifier la cuisson à l'intérieur. Après l'avoir sorti du four et l'avoir laissé refroidir, vous pouvez remplir votre gâteau à l'orange de confiture maison si vous le souhaitez. Vous pouvez également garnir votre gâteau à l'orange de quelques amandes.
variantes
Si vous voulez remplacer les oeufs, utilisez 2 cuillères à soupe de farine de riz ou fécule de pomme de terre à la place de chaque œuf. Pour préparer un gâteau moelleux à l'orange sans gluten choisissez un mélange de farines sans gluten pour les desserts. Les lait et yaourt vaccins sont faciles à remplacer par vos alternatives à base de plantes préférées. Enfin, au lieu du classique levure pour les desserts vous pouvez utiliser de la crème de tartre de levure bio (composée de crème de tartre et de bicarbonate). Vous pourrez ainsi adapter la recette de base du moelleux à l'orange à vos besoins de santé et à vos choix alimentaires.
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