Par l'écrivain Healthyiergang Léonard Cesanelli, diplômé en science et technologie de l'alimentation, avec spécialisation en nutrition et aliments fonctionnels.
Glucomannane
Le glucomannane est un polysaccharide (fibre végétale) de haut poids moléculaire obtenu à partir des tubercules d'Amorphophallus konjac (une plante appartenant à la famille des Araceae), d'un point de vue chimique il est constitué de molécules de D-glucose et de D-mannose réunies par liaisons? -1,4, et présentes respectivement dans un rapport moléculaire de 1: 1.6.
Structurellement, il est très similaire à la cellulose ; ou à la lignine et autres substances pectiques mais contrairement à la cellulose, qui est insoluble et absorbe l'eau de 5 à 10 fois son poids, le Glucomannane est soluble et absorbe l'eau jusqu'à 200 fois son poids.
Dissous dans l'eau, le glucomannane, en absorbant l'eau et en gonflant, est capable de former une solution gélatineuse très visqueuse en 30 minutes environ, dont la viscosité augmente lentement jusqu'à une valeur maximale après environ 4 à 5 heures (European Bulletin of Drug Research, 2001 vol. .9 (1) : 207-211). Il est classé dans la catégorie "fibres alimentaires solubles".
Comment est-il obtenu et appliqué ?
Comme mentionné, il est extrait de la racine d'Amorphophallus konjac, une plante d'origine orientale, très répandue dans la tradition phytothérapeutique japonaise.
Seuls les "tubercules de troisième année" conviendront à l'extraction du glucomannane, en effet, le tubercule de konjac frais contient en moyenne 13% de matière sèche, dont 2/3 de glucomannane et 1/3 d'amidon, plus le tubercule sera mûr plus le pourcentage de glucomannane augmentera.
En plus du glucomannane, le tubercule de Konjac contient de la lignine, de la cellulose et d'autres fibres, qui seront perdues lors de l'extraction et de la purification. Le glucomannane purifié est une poudre blanchâtre qui se prend sous forme de gélules, de comprimés ou de sachets à dissoudre dans l'eau au moment de l'utilisation.
Propriétés du Glucomannane
Après prise orale, seule une petite quantité de glucomannane est digérée par l'intestin grêle. Le glucomannane, en effet, a la propriété de résister à l'action des enzymes digestives, sa dégradation a donc lieu dans le gros intestin, mais grâce à l'action des bactéries du côlon.
L'action de ces bactéries conduit à la formation de divers métabolites tels que l'acide formique, l'acide acétique, l'acide butyrique, l'acide propionique, le ?-1,4-D-mannobioso, le cellobiose, le glucose et le mannose, qui, pour la plupart, est excrété dans les fèces, avec le glucomannane inchangé et donc non absorbé, pour cette raison considéré comme une fibre alimentaire. Alors que le butyrate semble être le seul métabolite utilisé à des fins énergétiques par les cellules du côlon.
Compte tenu de ses caractéristiques chimiques et par conséquent de ses propriétés et mécanismes d'action, le glucomannane est exploité pour ses diverses activités biologiques à travers une série d'applications "cliniques".
Commençons par dire, en général, que principalement les préparations de glucomannane sont utilisées dans le traitement de la constipation et dans le contrôle du poids.
Pour remplir sa fonction, cependant, il est essentiel que l'apport de celui-ci soit couplé à l'ingestion de quantités importantes de liquides : dans la constipation, son action sera d'augmenter la viscosité du bol alimentaire, réduisant ainsi son séjour dans le tractus intestinal. et réduire l'absorption des nutriments; dans le contrôle du poids, la formation du gel dans l'estomac contribuera à la sensation de satiété et de satiété et module l'absorption des aliments introduits, interférant avec l'absorption et le métabolisme des glucides et des graisses (action hypoglycémiante et hypolipémiante).
Controindicazioni
Avant de passer à l'analyse un peu plus précise de certaines études de la littérature, voyons quelles peuvent être les contre-indications liées à la prise de ce composé et aux dosages. Tout d'abord, les sujets qui prennent d'autres médicaments devront considérer la possibilité que cela puisse affecter l'absorption de ceux-ci, il est donc recommandé d'éviter la prise concomitante de médicaments et de glucomannane dans la période comprise entre 30 minutes avant et 2 heures après.
Il est contre-indiqué chez les personnes souffrant d'occlusion intestinale, de difficultés à avaler et de rétrécissement de l'œsophage et pourrait être associé à un gonflement abdominal.
Glucomannane et perte de poids
Essayons maintenant d'entrer dans quelques détails plus précis sur les effets prouvés du glucomannane à partir de quelques publications disponibles dans la littérature.
La plupart des études de la littérature ont montré comment le glucomannane, en particulier lorsqu'il est associé à des régimes hypocaloriques, est capable de réduire l'absorption intestinale des glucides et des lipides, donc applicable dans le traitement ou la prévention du surpoids et de l'obésité, de tels effets semblent également affectent les niveaux de sucre dans le sang, les stabilisent et réduisent les pics.
Une revue de 2005 a collecté plusieurs études liées à l'association entre le glucomannane et l'obésité, révélant que la plupart d'entre elles ont montré qu'en moyenne des apports de 2 à 4 g / jour pouvaient être bien tolérés (sans produire d'effets secondaires) et en même temps induits. perte de poids significative chez les sujets obèses et en surpoids, limitant l'absorption intestinale des lipides et des glucides et abaissant les taux de triglycérides et de lipoprotéines sanguines.
Par exemple, une étude clinique a comparé le glucomannane et un placebo chez des enfants modérément en surpoids, montrant une bonne réduction du poids corporel. Chez les enfants traités par Glucomannan, mais pas chez ceux traités par placebo, une diminution de l'absorption des lipides et une diminution de la lipidémie ont été observées sans présenter d'effets secondaires.
En raison de ses caractéristiques et de ses propriétés chimiques, le glucomannane est également utilisé pour corriger les problèmes de constipation chronique mentionnés ci-dessus. Par exemple, l'administration de 3 g/jour, couplée à de grandes quantités d'eau, semble réduire significativement le temps de transit intestinal.
Il est également connu dans la littérature son effet prébiotique lié à la promotion de la croissance des Lactobacilles et Bifidobactéries, considérées comme "bonnes bactéries", inhibant la croissance des Clostridia.
Enfin, une dernière étude a évalué les effets de la combinaison d'exercices physiques (programme corps entier) sur une période de 8 semaines de régime avec un supplément de glucomannane (300 mg), évaluant les effets sur la perte de poids, la composition corporelle, les paramètres sanguins et les performances physiques chez hommes et femmes en surpoids (IMC > 25) (12 hommes et 10 femmes) par rapport aux sujets témoins (10 hommes et 10 femmes) qui ne faisaient pas d'exercice.
conclusion
En résumé, le glucomannane, comme la plupart des compléments alimentaires à base de fibres, semble avoir divers effets positifs sur la santé de l'individu, dans l'hypothèse où une alimentation saine et équilibrée est indispensable, ces compléments peuvent certainement dans des cas particuliers apporter d'excellentes aides à atteindre le besoin quotidien en fibres ou d'exploiter l'un des nombreux effets bénéfiques démontrés dans la littérature.
