Glyphosate Dans la nourriture. Des analyses en laboratoire ont été réalisées sur des produits à base de blé tels que des pâtes, du pain, des pizzas, des produits de boulangerie parmi les plus utilisés dans le pays et il est apparu que ces céréales et farines sont contaminées par divers herbicides, notamment par le glyphosate.
Cette action de contrôle était appelée « bouée de sauvetage » et servait justement à vérifier la situation et le pays des produits alimentaires à base de blé.
Les pourcentages trouvés sont inférieurs aux paramètres donnés par l'Union européenne ma pur sempre è una situazione allarmante visto che mediamente un del paese del sud arriva ad un consumo medio di 130 chilogrammi tra pasta, pane, pizza o altri derivati del grano nel arco di un anno.
Les effets de cette contamination doivent en effet être évalués en additionnant toutes les sources d'exposition au glyphosate car en plus des produits à base de céréales, des données ont émergé dans d'autres aliments dont l'eau potable. Par conséquent, les risques pour la santé des personnes doivent être évalués en additionnant l'ensemble de l'exposition à cette substance particulière.
L'herbicide le plus utilisé au monde...
Le glyphosate est un herbicide non sélectif qui est largement utilisé sur les plantes adventices, horticoles, fruitières et arboricoles ainsi que dans les zones non agricoles telles que les bords des routes, les berges des rivières et autres sites industriels ou civils.
On peut dire qu'il est considéré comme l'herbicide le plus efficace grâce à son large spectre d'action. C'est aussi le produit synthétique le moins cher à utiliser qui a évidemment obtenu la plus grande diffusion dans le monde. Il suffira de savoir que 70% des terres cultivées sur notre Terre sont traitées avec cet herbicide qui dans le jargon technique est connu sous le nom de rafle. Les analyses mondiales disent que 70% de notre alimentation en contient des traces.
Son histoire commence avec le brevet de la substance chélatante des ions metallini et se poursuit ensuite par Monsanto comme herbicide et antibiotique. Son effet principal est en fait de chélater les minéraux tels que Ca, Fe, Co, Cu, Mn, Mg, Ni, Zn etc...
Ces minéraux sont essentiellement des nutriments végétaux et servent les fonctions physiologiques des plantes. Sans la disponibilité de ces minéraux, les systèmes enzymatiques des plantes mais aussi des micro-organismes et des animaux sont incapables de fonctionner. De cette façon, les plantes ne poussent pas et les soi-disant mauvaises herbes ne se développent pas dans les champs traités au glyphosate. De plus, depuis peu il est également utilisé en fin de récolte pour aider au séchage du grain et cette pulvérisation a lieu quelques semaines avant la récolte.
Enfin, la diffusion et l'utilisation du glyphosate sont liées aux cultures GM, notamment le soja, le plus et le coton et les pays qui l'utilisent le plus sont l'Amérique, l'Afrique du Sud et la Chine. Ce produit est également largement utilisé en Europe.
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La toxicité du glyphosate
L'effet du glyphosate sur différents facteurs biologiques peut déclencher et aggraver de nombreuses maladies graves et donc sa toxicité pour la santé humaine est maintenant établie par les nombreuses études réalisées.
Il existe essentiellement deux mécanismes d'action du glyphosate et, selon les chercheurs, ces modèles conduisent à une pathogenèse manifeste déclenchant ou aggravant ainsi diverses maladies dans le corps humain.
Le premier mécanisme d'action est sa capacité à chélater des métaux tels que le calcium, le fer, le cuivre, cobalt, magnésium, manganèse, nickel e zinc. Ce processus provoque chez l'homme un déficit dans de nombreuses fonctions physiologiques et enzymatiques. En particulier, la déficience de l'enzyme cytochrome P450 a de nombreux effets négatifs car elle supprime la capacité innée du corps à se détoxifier des agents externes nocifs. L'absence de ces éléments se répercute sur de nombreuses transformations et fonctions de notre corps avec pour conséquence évidente un dysfonctionnement à 360 degrés.
Le deuxième mécanisme du glyphosate agit sur le soufre et donc sur la synthèse de certains acides aminés comme la méthionine, la phénylalanine et la tyrosine. Le laboratoire de production de vitamines et autres substances essentielles à la santé de l'organisme est situé dans notre tractus gastro-intestinal et ces processus de synthèse sont principalement l'œuvre de la précieuse flore bactérienne intestinale.
Avec l'utilisation du glyphosate la flore bactérienne est littéralement décimée et cela n'a plus la capacité de contribuer à la santé de notre corps. Dans cette situation de dysbiose intestinale, le risque d'apparition de maladies métaboliques et de troubles gastro-intestinaux divers, même graves, est très élevé.
Le Centre international de recherche sur le cancer a défini le glyphosate comme une "cause probable de cancer" et donc avec un effet cancérigène sur l'homme.
En Allemagne, après les tests et analyses effectués notamment sur les bières, il a été affirmé que le glyphosate pouvait être encore plus dangereux que le DDT et cachant une toxicité plus large pour l'homme et l'environnement.
Conséquences de l'utilisation du glyphosate
Les conséquences liées à l'utilisation du glyphosate sont le développement de nombreux types de cancer dont la prostate, la thyroïde, les organes génitaux et même le lymphome non hodgkinien.
De plus, de nombreuses maladies auto-immunes ont été liées aux effets négatifs du glyphosate. Parmi celles-ci on se souvient de l'augmentation des cas de diabète, de maladies psychiatriques telles que l'autisme, les maladies dégénératives, la maladie cœliaque même dans l'enfance, ainsi que les intolérances alimentaires et autres maladies métaboliques. En outre, des cas d'infertilité masculine en particulier sont également liés au glyphosate ainsi qu'aux maladies d'Alzheimer et de Parkinson.
En plus de toutes ces pathologies, jele glyphosate a également montré des conséquences sur les mécanismes épigénétiques, à tel point que les malformations congénitales et les cas de leucémie infantile ont augmenté. Cette conséquence néfaste semble être liée à l'exposition des mères au glyphosate, à tel point qu'en Amérique dans 30% des laits maternels consommés par les nourrissons cet herbicide est présent à des dosages même 100 fois supérieurs au seuil autorisé pour déclarer l'eau potable.
De plus, même les personnes qui ne sont pas exposées à l'utilisation directe du glyphosate et donc qui ne travaillent pas activement dans l'agriculture ont encore du glyphosate dans leur urine et leur sang.. Lors de tests effectués dans le pays, il ressort également que le glyphosate est présent dans les eaux potables et de surface avec des résultats de 80% dans la région de Lombardie. Alors que les autres régions et le pays ne sont pas encore disponibles d'analyse et de données à ce sujet même si nous émettons l'hypothèse d'un résultat similaire.
La présence massive dans les eaux indique son utilisation dans les cultures agricoles qui implique donc une exposition à cette substance à partir d'innombrables sources.
Aussi pour l'environnement, le glyphosate a des conséquences très négatives car il réduit énormément la biodiversité tant vers la réduction des espèces végétales qu'animales.
Même les micro-organismes sont en danger de survie car ils ont besoin de minéraux comme micronutriments et le glyphosate bloque plutôt leur utilisation par leur chélation. De plus, les insectes pollinisateurs et les abeilles sont de plus en plus touchés par l'utilisation de ce pesticide et on commence à comprendre à quel point ces précieux insectes pollinisateurs sont importants pour le bon équilibre de l'écosystème naturel.
La pollution de l'environnement a considérablement augmenté en raison des pourcentages élevés de glyphosate trouvés dans les rivières, nelle acque profonde de pas et évidemment en terres cultivées et non cultivées.
Enfin, il a été trouvé l'apparition de mauvaises herbes devenues tolérantes à cet herbicide et qui risquent de submerger les espèces spontanées et cultivées avec pour conséquence une instabilité des écosystèmes et une diminution de la biodiversité naturelle.
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