La graviola, le fruit de l'Annona muricata, est riche en alcaloïdes et la vitamine C et est utile pour le système immunitaire et pour le renouvellement cellulaire. Découvrons mieux.
> Calories, valeurs nutritionnelles et propriétés du Graviola
> Contre-indications
> Comment manger et cuisiner
Description de la plante
S'élevant au premier plan pour ses propriétés curatives, le Graviola, également appelé guanabana ou corossol, est une annonacée originaire des Antilles et répandue dans les Caraïbes, en Amérique du Sud, en Asie du Sud-Est et en Afrique.
Il produit l'un des plus gros fruits du genre Annona, capable d'atteindre trente centimètres ; ressemble sensiblement à un cherimoia, même si la forme rappelle davantage une pomme de pin et les écailles de la peau se terminent en pointe. La pulpe est blanche et crémeuse, de saveur succulente, acide, à mi-chemin entre l'ananas et la fraise, avec l'acidité du citron et avec une tonalité finale de lait de coco.
Graviola, alliée de
Système immunitaire, système nerveux, squelette, renouvellement cellulaire
Calories, valeurs nutritionnelles et propriétés du Graviola
Graviola contient 66 kcal pour 100 g.
Le fruit de graviola est assez nutritif, riches en sucres et vitamines, notamment C (300 grammes de Graviola suffisent à apporter la dose journalière recommandée) et ceux du groupe B, phosphore, magnésium, cuivre et calcium.
Cependant, ce qui le distingue des autres fruits est la forte concentration d'alcaloïdes et des acétogénines aux nombreuses propriétés intéressantes : stigmastérol, sitostérol, réticuline, coumarine, stéharine, annonacine. Graviola semble avoir propriétés antibactériennes, préventif des tumeurs (notamment du pancréas et du foie), tonifiant, antalgique.
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Controindicazioni
L'annonacine contenue dans le fruit reste en fait un neurotoxine, c'est pourquoi il est recommandé de ne pas en faire trop car la concentration élevée de cet alcaloïde et d'autres peut interagir avec d'autres médicaments, peut affaiblir la flore bactérienne et endommager le système nerveux.
Curiosités sur Graviola
Dans certains pays, au lieu de simplement le déclarer comme un aliment qui aide à la prévention des tumeurs, est présenté comme un médicament capable de traiter le cancer, bien qu'il n'y ait aucune preuve scientifique à ce sujet.
Comment manger Graviola et comment le cuisiner
A pleine maturité, il se prête très bien à consommation fraîche, avec une cuillère. Avant qu'il ne mûrisse, il conserve plus d'acidité, et il est idéal pour les jus, smoothies et autres recettes.
En Éthiopie et dans les pays du nord de l'Amérique latine, il est utilisé comme ingrédient pour boissons fraîches fait avec des fruits et des fleurs. En Asie, en le cuisant dans du sucre, il est servi comme dessert de rue.
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