L'groseilles à maquereau, comme on peut l'imaginer d'après son nom, il est similaire aux raisins normaux mais avec des épines.
En fait, cette plante est reconnaissable par le nom scientifique de Ribes grussularia c'est une plante grimpante avec de nombreuses épines qui produit des baies transparentes et vertes avec des veines plus foncées semblables aux raisins.
La famille botanique à laquelle il appartient cependant, ce n'est pas celui du cépage mais il appartient précisément à la famille des groseilles.
Il existe plusieurs variétés de groseille à maquereau, parmi lesquelles les plus connues et qui poussent à l'état sauvage aussi dans le pays sont le raisin-crispa, le Ribes rubrum, le Ribes alpinum et le Ribes petraum Wulf.
Dans ces variétés, nous avons des modifications de la baie à la fois dans la forme qui peut être ronde, ovale ou allongée mais aussi dans la couleur qui peut changer du vert au jaune, du rouge au blanc.
Propriétés des groseilles à maquereau
Les groseilles à maquereau sont composées principalement d'eau comme les raisins et donc nous aurons jusqu'à plus de 87% d'eau. De plus, les groseilles à maquereau sont riches en fibres alimentaires jusqu'à 55, en protéines à 1% et en une petite partie de bonnes graisses végétales à 0,6%.
La présence de fibres il facilite grandement le transit intestinal et la présence simultanée d'eau favorise une meilleure évacuation, aidant grandement aux problèmes de constipation. Le mélange de fibres solubles et insolubles présent dans les groseilles à maquereau permet ainsi de réduire le risque de diabète et de contrôler le taux de cholestérol sanguin.
De plus, les groseilles à maquereau sont un excellent réservoir de minéraux et de vitamines qui en font un excellent complément naturel.
Parmi les minerali il est riche en sodium, calcium, potassium, cuivre, fer, magnésium, zinc, manganèse et phosphore. Au lieu de cela, la présence Vitamines voit en premier lieu la vitamine A, celles du groupe B (B1, B2, B3, B5 et B6) et la vitamine C.
Le phytocomplexe de la groseille à maquereau il contient des flavonoïdes, du bêta-carotène, des polyphénols, des folates et des anthocyanes qui sont tous des principes actifs utiles pour le bien-être de notre organisme.
La présence de vitamines et d'autres actifs aux propriétés antioxydantes permettent aux groseilles à maquereau d'avoir une action ciblée sur les radicaux libres qui sont la principale cause du vieillissement cellulaire.
Notamment la co-présence de vitamine C et d'antioxydants aide à protéger l'ADN et les cellules de notre corps contre les dommages des radicaux libres en arrêtant le processus oxydatif.
En outre, le La vitamine C sert à garder la peau saine grâce à la production de collagène et est essentiel pour réduire le risque d'hypertension et de maladies cardiovasculaires. Enfin, la vitamine C comme nous le savons tous aide et soutient l'activité de la nôtre système immunitaire.
Une autre propriété principale de la groseille à maquereau est d'être diurétiques grâce à la présence de beaucoup d'eau et d'ingrédients actifs spécifiques.
Action visant à faciliter la miction il aide à l'élimination des toxines du corps et abaisse ainsi l'acidose de tout l'organisme, l'un des facteurs qui exposent notre corps le plus à risque d'inflammation et de maladie.
Enfin, les groseilles à maquereau ont une action naturelle astringente et antibactérienne ce qui aide à la fois le système immunitaire à faire son travail et à réduire les infections présentes. Il est même capable d'augmenter la présence de globules blancs qui défendent notre organisme des attaques des bactéries et autres substances nocives pour nous.
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Groseilles à maquereau : comment l'utiliser
La groseille à maquereau est un fruit, elle se consomme donc fraîche en collation ou en salade de fruits avec d'autres types de fruits.
Les groseilles à maquereau peuvent également être utilisées pour faire des confitures et des sirops et sa petite forme et sa couleur verte striée et transparente en font également une excellente décoration de plats ou garniture de gâteaux et desserts.
Les groseilles à maquereau ne sont pas facilement disponibles particulièrement frais et ses produits alimentaires transformés tels que gelées, confitures ou crèmes glacées sont généralement disponibles à l'achat.
Les groseilles à maquereau sont également utilisées comme complément naturel achetable en herboristerie ou autres magasins pour le bien-être de la personne.
Il est généralement également inclus pour les remèdes naturels à base de plantes qui aident contre la constipation et les problèmes de miction liés à l'inflammation des voies urinaires.
En effet, la groseille grâce à son phytocomplexe est utilisée depuis l'Antiquité pour ses propriétés diurétiques. En particulier, ses fleurs, ses racines et bien sûr ses fruits sont également utilisés pour la fabrication de tisanes et de remèdes naturels.
Pour l'utiliser comme tonique pancréatique e adjuvant de la fonction hépatique et de l'équilibre du cholestérol sanguin, il est possible d'utiliser 1 cuillère à soupe de poudre de groseille à maquereau à boire dissoute dans l'eau.
Au lieu de cela contre les problèmes de goutte et d'arthrite pnous pourrons utiliser une décoction de fruits de groseilles à maquereau et si nous combinons du miel avec la tisane nous pourrons également l'utiliser pour soulager les carences en fer et les problèmes d'anémie.
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