Le kaki (Diospyros kaki) est un arbre fruitier appartenant à la famille des Ebénacées.
Les fruits appelés, en fait, cachi, kaki ou loto, avoir une forme sphérique, un couleur orange, un goût plutôt sucré et de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé.
- Propriétés et bienfaits des kakis
- Calories et valeurs nutritionnelles des kakis
- Comment consommer les kakis
- Combien de kakis pouvez-vous manger par jour
- Quand ne pas manger de kaki
- Contre-indications des kakis
- Comment conserver les kakis
Propriétés et bienfaits des kakis
Les kakis sont riches en nutriments et ont des bienfaits pour la santé.
Voici quelques-unes des propriétés des kakis :
- Ils ont grandes quantités d'antioxydants, qui contrecarrent le développement de maladies chroniques.
- Anti-inflammatoires.
- Ils favorisent le santé cardiaque e yeux.
- Ils améliorent le taux de sucre dans le sang et de cholestérol, grâce à la présence de fibres.
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Calories et valeurs nutritionnelles des kakis
100 g de kaki apportent :
- 65 kcal
- Protéines 0,6 g
- Lipides 0,3 g
- Glucides 16 g
- Sucres 16 g
- Fibres 2,5 g
De plus, les kakis ont de nombreuses propriétés nutritionnelles, grâce à la présence de minéraux tels que :
- Potassium;
- magnésium
et vitamines :
- Vitamine A;
- Vitamine C;
- Vitamine E;
- vitamine k.
Comment consommer les kakis
La période du kaki s'étend de la mi-octobre à la fin novembre.
Les kakis peuvent être consommés comme n'importe quelle portion de fruit. Il en existe plusieurs variétés dont la pomme kaki, à la pulpe ferme et croquante et kaki vanille qui sont soumis à un processus de maturation appelé ammezzimento.
Ce dernier, sont particulièrement adaptés à la préparation de confitures, ou tu peux utiliser la pulpe pour étaler sur du pain ou des biscottes.
Combien de kakis pouvez-vous manger par jour
Une portion moyenne de fruits frais est d'environ 150 g. Cela vaut également pour les kakis, à personnaliser en fonction de vos besoins énergétiques-nutritionnels et de votre état de santé.
Dans de nombreux cas, les kakis ne sont pas recommandés dans le régime hypocalorique, en raison de la quantité de sucres simples présents et en raison des calories élevées du kaki. Cependant, pour limiter l'impact des kakis sur la glycémie, il suffit de les consommer en les associant à une source de protéines et/ou des matières grasses (par exemple du yaourt et/ou des noix en coque).
Quand ne pas manger de kaki
Aucune condition particulière n'est connue où il faut éviter les kakis. Cependant, en cas de maux ou de pathologies, il est toujours bon de consulter son médecin traitant.
Contre-indications des kakis
Il n'y a pas de contre-indications particulières pour la consommation de kaki, lorsqu'il est consommé en quantités adéquates.
Comment conserver les kakis
Il est recommandé de conserver les kakis dans des endroits secs, frais et non exposé à la lumière. De plus, il est préférable de ne pas les chevaucher pour éviter qu'ils ne soient endommagés.
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Bibliographie et sources
Vitamine A et Vision, Biochimie sous-cellulaire
Formes naturelles de vitamine E : métabolisme, activités antioxydantes et anti-inflammatoires et rôle dans la prévention et le traitement des maladies, Biologie et médecine des radicaux libres
Effets anti-arthroscléreux des flavonoïdes végétaux, BioMed research international
Tables de composition des aliments, CREA
