L'artichaut (Cynara scolymus), autrefois un légume très rare, est aujourd'hui largement cultivé dans les régions à climat hivernal tempéré. Déjà appréciée au XVIe siècle, comme diurétique et comme aphrodisiaque, elle était parfois utilisée au XVIIIe siècle comme remède spécifique contrejaunisse.
L'efficacité thérapeutique de cette plante a cependant été mieux évaluée au début de ce siècle, lorsqu'on a réalisé son intérêt dans le traitement des maladies. hépato-biliaire; une thérapie à base d'artichaut a également été développée : la cynarothérapie.
Propriétés de l'artichaut
L'artichaut contient les glucosides e tanins et est très riche en cinnarine, principe amer qui le rend particulièrement utile dans les troubles d'origine hépatique, facilitant la cholérèse et la diurèse.
Sous la forme de teinture et décoction il est utile pour les dysfonctionnements hépatiques et biliaires, contre les rhumatismes, l'arthrite et la goutte. La décoction est recommandée pour les compresses et les lavages en cas de peau du visage fatiguée et impure. Raw est particulièrement recommandé dans le régime alimentaire des anémiques en raison de la teneur élevée en fer.
L'artichaut est également autorisé dans l'alimentation des diabétiques. Une fois cuit, il se gâte rapidement, développant des toxines ; par conséquent, il doit être consommé immédiatement. Il est également bon de savoir que moins il a été cuit, plus il est digeste.
Les propriétés et les utilisations de la teinture mère d'artichaut
Parties de la plante utilisées
Dans la plante on distingue :
- il fleur, partie comestible, constituée d'un gros capitule, dont elles sont consommées, cuites ou crues ;
- le réceptacle charnu et les bractées, improprement appelées feuilles, qui l'entourent ;
- la feuille, grande et gravée, insérée sur la tige : c'est la feuille qui est utilisée en médecine, même si la fleur crue a, dans une moindre mesure, les mêmes propriétés curatives.
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