La loi sur les étiquettes des aliments
La loi régissant les étiquettes des aliments biologiques et conventionnels n'est pas unique, c'est un ensemble de lois très complexe. Les Décret législatif 109 / 92 cependant, il peut être considéré comme un texte de référence et une législation de base sur l'étiquetage des produits alimentaires que l'on trouve sur le marché. A côté de ce texte existent des lois spécifiques concernant certaines catégories d'aliments comme les chocolat, jus de fruits, compléments alimentaires, confitures.
Si l'on laisse de côté un instant ces cas particuliers, dans le décret pris en considération,Article 2, paragraphe 1, Lisons:
"Étiquetage, présentation et publicité de produits alimentaires ils ne doivent pas induire en erreur l'acheteur sur les caractéristiques du produit et précisément sur la nature, l'identité, la qualité, la composition, la quantité, la durabilité, le lieu d'origine ou de provenance, le mode d'obtention ou de fabrication du produit lui-même.
Al Paragraphe 2, on lit aussi que ces mêmes stratégies publicitaires "ils ne doivent pas être de nature à inciter à attribuer au produit des propriétés propres à prévenir, guérir ou guérir les maladies humaines ni mentionner de telles propriétés qu'il ne possède pas ; de plus, ils ne doivent pas présenter de caractéristiques particulières lorsque tous les produits alimentaires similaires ont les mêmes caractéristiques. »
Le législateur a donc tendance à considérer avec méfiance une ostentation de propriétés alimentaires présumées et pour protéger le citoyen, en le mettant jen se prémunir contre les aliments passés pour miraculeux.
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Les informations sur une étiquette alimentaire
Certaines informations doivent obligatoirement et par la loi figurer sur l'étiquette d'un aliment biologique ou conventionnel. Ceux-ci sont:
- Nom du produit
- Liste des ingrédients
- Quantité (poids net / poids égoutté)
- Dates de péremption des aliments
- Fabricant, distributeur
- Lot de production
- Méthodes de conservation et d'utilisation
- Présence de substances allergènes
Les ingrédients doivent être déclarés par ordre décroissant de poids et les ingrédients doivent également inclure additifs, produits chimiques qui ont généralement peu ou pas de valeur nutritionnelle et qui sont ajoutés au produit pour leur fonction technologique. On parle de colorants, conservateurs, antioxydants, émulsifiants, épaississants.
Pour les aliments biologiques, le règlement européen sur l'agriculture biologique prévoit l'utilisation d'un nombre limité d'additifs par rapport à ceux utilisés dans l'alimentation conventionnelle. Les additifs doivent être indiqués en référence à la catégorie à laquelle ils appartiennent et à la leur nom ou numéro CEE correspondant. Un exemple? Le nom acide scorbique il peut également être signalé comme E300.
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| Derek Thomas
