Il tomate appartient à la famille des solanacées. Le fruit cru et mûr de cette plante est utilisé à des fins curatives.
Les tomates, surtout lorsqu'elles sont mûres, sont une riche source de caroténoïdes, potassium, vitamina C e vitamina E.
Les graines contiennent : la tomate, une substance à action antibiotique légère ; les lycopène, un caroténoïde qui détermine la pigmentation rouge du fruit ; substances antioxydants e phospholipides (graisses de la membrane cellulaire qui, en bonne quantité, la maintiennent élastique et donc saine).
Comme ils ne sont pas une excellente source d'énergie, ils conviennent aux régimes hypocaloriques. Les tomates ont un effet rafraîchissant et laxatif sur le corps (principalement en raison des graines et de la peau) et diurétique en raison de la teneur élevée en eau.
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Malgré les multiples bienfaits, cependant, la tomate peut être, pour certains sujets prédisposés, la cause déclenchante d'allergies qui se manifestent par des aphtes de la muqueuse buccale, de l'eczéma et de l'urticaire cutanée. De plus, les tomates non mûres (vertes) peuvent provoquer des migraines en raison de la présence d'une quantité accrue de solanine, une substance présente uniquement dans les solanacées, qui peut être toxique si elle est prise à des concentrations élevées.
Il faut également garder à l'esprit qu'il est conseillé de ne jamais utiliser de casseroles en aluminium pour la cuisson des tomates, car, étant des fruits au pH très acide, ils absorberaient pendant la cuisson de grandes quantités d'aluminium, qui sont toxiques pour l'organisme.
En cosmétique, la tomate offre une solution à de nombreux problèmes de peau. En raison de son action raffermissante, il convient aux peaux détendues et ternes ; il fait disparaître les points noirs et, grâce à son action hydratante, lissante et éclaircissante, c'est une aide valable pour les peaux grasses.
A cet égard, si la chaleur et le soleil ont flétri la peau du visage, on peut recourir à un masque préparé avec la pulpe de deux tomates fraîches, pelées et réduites en pulpe (de préférence avec un outil en bois car les métalliques altèrent la acides. tomate).
La pulpe doit être étalée sur le visage et laissée en place pendant 15 minutes, puis retirée avec de l'eau typique. La peau apparaît immédiatement fraîche, lisse, ferme et bien nourrie.
Propriétés, calories et valeurs nutritionnelles des tomates
