Ballonnements abdominaux, sensation de lourdeur, tension abdominale et difficultés digestives sont autant de signes caractéristiques d'un "ventre gonflé", un problème très courant dont la cause est souvent la présence excessive de gaz dans l'estomac et les intestins.
Comme l'explique le professeur Nicola Sorrentino, diététicien à Milan et professeur à l'Université de Pavie, dans son dernier livre Nous sommes gonflés, nous ne sommes pas gros vient de paraître chez Mondadori Electa, pour contrer le gonflement abdominal il faut partir d'un revoir ses habitudes alimentaires.
Commencez par boire tous les jours, après le dîner, une tisane "ventre plat" à base d'anis, fenouil, menthe, citron vert, camomille, gingembre : il suffit d'ajouter une cuillère à café du mélange d'herbes dans une tasse, couvrir de 200 ml d'eau bouillante, laisser infuser 5 à 8 minutes, filtrer et boire.
Et pour découvrir le régime hebdomadaire dégonflant le ventre suggéré par l'expert, parcourez la galerie !
lundi
petit déjeuner
• Café ou thé
• 1 verre de lait de soja (ou de riz ou d'amande) ou 1 yaourt allégé
• 2 biscottes ou 30 g de céréales
Collation
• 1 jus d'agrumes ou 3 noix ou 10 amandes
DĂ©jeuner
• 70 g de jambon cru
• Tomates cerises
• 1 sandwich complet
Merenda
• 1 yaourt allégé ou 1 carré de chocolat noir
Cena
• Ditaloni et courgettes (recette ci-dessous)
Pour 1 personne
Laver 200 g de courgettes et les hacher grossièrement. Mettez-les dans une poêle antiadhésive avec ½ gousse d'ail, quelques feuilles de basilic et très peu d'eau. Couvrir et cuire 5 minutes. Salez les légumes et transférez-les dans un bol. Assaisonnez ensuite avec 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge, 1 de fromage pecorino râpé et 2 feuilles de menthe. Faites bouillir 90 g de ditaloni, égouttez-les al dente et versez-les dans le bol avec les courgettes. Bien mélanger et servir.
mardi
petit déjeuner
• Café ou thé
• 1 verre de lait de soja (ou de riz ou d'amande) ou 1 yaourt allégé
• 2 biscottes ou 30 g de céréales
Collation
• 1 jus d'agrumes ou 3 noix ou 10 amandes
DĂ©jeuner
• 80 g de riz bouilli avec 1 cuillère à café de parmesan et 1 cuillère à café d'huile
huile d'olive extra vierge
Merenda
• 1 yaourt allégé ou 1 carré de chocolat noir
Cena
• 1 sandwich complet
• eggsufs brouillés aux haricots verts (recette ci-dessous)
Pour 1 personne
Faites bouillir 200 g de haricots verts dans une grande quantité d'eau salée et coupez-les en petits morceaux. Transférez-les dans une poêle antiadhésive, graissée avec un filet d'huile, et laissez aromatiser pendant 5 minutes. A part, battre 2 œufs avec un peu de sel, de poivre, du persil haché et de la ciboulette. Verser le mélange sur les haricots verts et cuire jusqu'à ce qu'il durcisse.
Mercredi
petit déjeuner
• Café ou thé
• 1 verre de lait de soja (ou de riz ou d'amande) ou 1 yaourt allégé
• 2 biscottes ou 30 g de céréales
Collation
• 1 jus d'agrumes ou 3 noix ou 10 amandes
DĂ©jeuner
• 1 assiette de minestrone végétale sans légumineuses
Merenda
• 1 yaourt allégé ou 1 carré de chocolat noir
Cena
• Carottes crues assaisonnées de vinaigre balsamique
• 1 sandwich complet
• piccatine de veau à la tomate et origan (recette ci-dessous)
Pour 1 personne
Coupez 10 tomates cerises en deux et placez-les dans une poêle antiadhésive avec 1 cuillère à café de câpres, 1 gousse d'ail et 1 pincée d'origan. Salez et laissez cuire 15 minutes en ajoutant un peu d'eau si besoin.
Ajoutez ensuite 200 g de tranches de veau et, lorsqu'elles sont bien cuites, assaisonnez-les avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge et du piment.
jeudi
petit déjeuner
• Café ou thé
• 1 verre de lait de soja (ou de riz ou d'amande) ou 1 yaourt allégé
• 2 biscottes ou 30 g de céréales
Collation
• 1 jus d'agrumes ou 3 noix ou 10 amandes
DĂ©jeuner
• 80 g de riz bouilli avec 1 cuillère à café de parmesan et 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
Merenda
• 1 yaourt allégé ou 1 carré de chocolat noir
Cena
• Fenouil et courgettes cuits à la vapeur assaisonnés de sauce soja
• 1 sandwich complet
• Dorade en eau folle (recette ci-dessous)
Pour 1 personne
Disposer 250 g de filets de daurade dans une casserole, couvrir à ras d'eau, ajouter 5 tomates cerises coupées en deux, 1 gousse d'ail, 1 brin de persil, 1 cuillère à soupe de vin blanc, sel, poivre. Couvrir et cuire 15 minutes.
Assaisonnez ensuite avec 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge.
vendredi
petit déjeuner
• Café ou thé
• 1 verre de lait de soja (ou de riz ou d'amande) ou 1 yaourt allégé
• 2 biscottes ou 30 g de céréales
Collation
• 1 jus d'agrumes ou 3 noix ou 10 amandes
DĂ©jeuner
• 150 g de rosbif accompagné de légumes cuits et crus, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique et 1 d'huile d'olive extra vierge
Merenda
• 1 yaourt allégé ou 1 carré de chocolat noir
Cena
• Mezzi ziti aux légumes (recette ci-dessous)
Pour 1 personne
Faire revenir ½ gousse d'ail et ¼ d'échalotes hachées dans une poêle avec 1 cuillère à soupe de vin blanc. Mélanger 10 tomates cerises et 1 petite aubergine coupée en morceaux, 3 olives vertes et 3 noires dénoyautées, le basilic et le piment. Cuire 15 minutes. Faites bouillir 80 g de demi ziti et assaisonnez-les avec les légumes et 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge.
samedi
petit déjeuner
• Café ou thé
• 1 verre de lait de soja (ou de riz ou d'amande) ou 1 yaourt allégé
• 2 biscottes ou 30 g de céréales
Collation
• 1 jus d'agrumes ou 3 noix ou 10 amandes
DĂ©jeuner
• 70 g de bresaola avec laitue et tomates cerises
• 1 sandwich complet
Merenda
• 1 yaourt allégé ou 1 carré de chocolat noir
Cena
• 2 petites pommes de terre bouillies
• dés de tofu à la pizzaiola (recette ci-dessous)
Pour 1 personne
Dans une poêle antiadhésive versez 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge, ½ gousse d'ail, 125 g de tomates pelées (écrasées à la fourchette), 2 cuillères à soupe de vin rouge, un peu d'origan et du sel. Lorsque la sauce est prête, ajoutez 150 g de tofu en dés et laissez cuire 5 à 6 minutes. Ajouter le piment et servir.
dimanche
petit déjeuner
• Café ou thé
• 1 verre de lait de soja
• 30 g de céréales
Collation
• 1 jus d'agrumes
DĂ©jeuner
• 80 g de riz bouilli avec 1 cuillère à café de parmesan et 1 d'huile d'olive extra vierge
Merenda
• 1 yaourt allégé
Cena
• Fricassée de légumes (recette ci-dessous)
Pour 1 personne
Trancher ¼ d'oignon et le faire revenir dans une poêle anti-adhésive avec 1 cuillère à soupe d'eau et un peu de noix. Retirez-le ensuite et à sa place mettez ½ poivron rouge, ½ poivron jaune, ½ aubergine, 2 courgettes, 3 tomates cerises, 1 carotte et ½ bouquet de côtes (le tout en petits morceaux), 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge et du sel. Cuire en ajoutant un peu d'eau bouillante si besoin. Faites bouillir 60 g de quinoa dans de l'eau bouillante. Égouttez-le, transférez-le dans un bol, puis ajoutez les légumes et un peu de gingembre râpé.
