Il piment (Capsicum annuum), petite variété de poivre très épicée, est une solanacée.
Le piment joue un rôle important dans le domaine thérapeutique : son action aupeptique et antiseptique le rend adapté non seulement à un usage culinaire pour son goût agréable, mais surtout comme substance cicatrisante.
Propriétés du piment
Le piment contient : des vitamines A, C, E, K et vitamines du groupe B; Sels minéraux dont potassium e cuivre; caroténoïdes e bioflavonoïdes (quercétine, hespéridine) ; substances alcaloïdes (capsaïcine, capsicine, capsantine); lécithine, un acide gras insaturé présent dans les graines.
La saveur épicée du piment est donnée par le capsicine, particulièrement concentré dans les nervures intérieures blanches et les graines, qui stimule les terminaisons nerveuses, les bronches et les glandes qui provoquent le larmoiement et l'écoulement nasal.
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Bienfaits du piment
L'utilisation constante de piment vous permet de :
- Augmenter la résistance aux infections, grâce à la présence de vitamines qui stimulent le système immunitaire ;
- Combattre la diarrhée infectieuse pour ses propriétés antibactériennes et anti-fermentaires ;
- Améliorer la circulation sanguine et renforcer les parois des vaisseaux sanguins et notamment contre la fragilité capillaire ; en outre, il réduit la possibilité de formation de thrombus ;
- Équilibrant la pression artérielle, pour la teneur en potassium et pour l'action directe de renforcement sur la circulation sanguine (utile en cas d'hypertension et d'hypotension) ;
- Réduire le cholestérol, grâce à l'action de la lécithine qui facilite son utilisation, en l'éliminant de la circulation sanguine ;
- Favoriser la cicatrisation des plaies et plaies, des hémorroïdes, ragadi anal et les fistules, car il attire le sang vers les zones lésées et grâce à l'action des vitamines A et E, il favorise la formation de nouveaux tissus ;
- Fluidifier le mucus des voies respiratoires, utile dans les laryngites et les enrouements, dans les rhumes ;
- Favoriser la digestion et prévenir l'apparition d'ulcères;
Il est utile dans les régimes amaigrissants car, en rendant les aliments plus savoureux, il réduit le besoin d'ajouter trop d'assaisonnements aux plats.
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