Il y a de bonnes nouvelles pour ceux qui ont réussi à dire adieu aux cigarettes (6,6 millions de comtés selon Doxa) : Une nouvelle étude, menée à la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health à Baltimore, aux États-Unis, a montré qu'un alimentation riche en tomates et pommes aide à réparer les poumons qui souffrent d'années de dépendance au tabac.
«Les anciens fumeurs, qui en 10 ans à partir du renoncement aux "blondes" ils avaient mangé les plus grandes quantités à la fois (au moins 2) et les autres (au moins 3 par jour), ils avaient vu leur capacité respiratoire diminuer plus lentement », explique le médecin Vanessa Garcia-Larsen, qui a dirigé l'étude américaine. « Et cet avantage, bien que dans une moindre mesure, implique également qui n'a jamais allumé de cigarette dans sa vie ".
En particulier, pommes et tomates ils compensent la perte d'efficacité pulmonaire causée à la fois par la nicotine et par le vieillissement « naturel » des cellules et des tissus.
Ma ceux qui continuent de fumer (6 millions d'hommes et 5,7 millions de femmes) peuvent se protéger avec de la nourriture des méfaits du tabagisme ? Nous avons demandé au docteur Lucille Titta, biologiste en nutrition à l'Institut Européen d'Oncologie (Ieo) de Milan, où elle coordonne le Projet SmartFood, un programme de recherche sur les relations entre l'alimentation et notre santé.
Beaucoup de fruits de saison pour prévenir le cancer
« Les recommandations du World Cancer Research Fund (Wcrf), actualisées en 2021, confirment qu'un consommation régulière de fruits il diminue le risque d'avoir un cancer du poumon (la maladie la plus étroitement liée à la cigarette) », explique le Dr Titta. «Le conseil aux fumeurs est de consommer 2 portions (environ 150 grammes chacun) par jour, en privilégiant toujours les produits de saison ».
Jusqu'à récemment, on pensait que les substances ayant un effet protecteur étaient i caroténoïdes, précurseurs de la vitamine A, à l'action antioxydante, que l'on retrouve surtout dans les produits de couleur orange et rose, comme par exemple melon, pastèque, abricots.
Au lieu de cela, récemment, on a vu que d'autres composants sont également impliqués, y compris le la quercétine (les pommes sont riches en), la Fisetina (dans les fraises et les kakis), le anthocyanes (dans les cerises, les bleuets, les prunes noires), le resvératrol (dans les raisins). La recommandation a donc été étendue à toute la catégorie des fruits.
« Toutes ces substances, que nous avons définies dans notre programme de recherche comme« intelligentes », sont non seulement capables de contrecarrer l'action des radicaux libres, responsable du vieillissement des cellules, mais aussi de « Activez » le gène de la longévité et d'inhiber la prolifération des cellules cancéreuses », explique le biologiste nutritionniste.
Plus de vitamine C pour reconstituer ce qui "brûle"
"Pour contenir l'effet oxydant de la fumée, lele corps consomme beaucoup de vitamine C» Explique notre expert.
«Plusieurs recherches ont en effet observé une baisse de plus de 40% les niveaux de cette substance chez les toxicomanes par rapport à ceux qui ne le sont pas. C'est pourquoi, en plus de toujours proposer des fruits au menu, ceux qui sont esclaves du tabac doivent aussi consommer régulièrement des crudités telles que poivrons, piments frais, brocoli, poireaux et parfumez les plats avec du zeste de citron râpé et des herbes aromatiques, riches en vitamine C », conclut le Dr Titta.
Le menu typique qui fait du bien aux poumons
- petit déjeuner: 2 kiwis, 1 yaourt blanc, 4-5 noix, 1 café.
- Déjeuner: salade d'endives et pommes, pâtes aux lentilles saupoudrées de zeste de citron râpé.
- Cena: légumes en pinzimonio; riz avec sauce tomate crue, basilic et piment frais; poisson à la vapeur.
Pas de frites, de grillades et d'alcool
"Ceux qui fument feraient bien d'éviter, ou de limiter, aliments « fatiguants » pour notre corps. Surtout, l'alcool et les aliments très riches en graisses saturées, en sucre et en sel », prévient le docteur Titta.
"Aussi friture et cuisson au barbecue (qui peuvent favoriser le développement de substances toxiques) sont à réduire au minimum ».
Non aux aliments trop sucrés ou salés
« Pour les anciens fumeurs les mêmes indications s'appliquent utile au reste de la population », explique le biologiste nutritionniste de l'Ieo. "Les consommation de viandes rouges et conserves il doit être réduit, tandis que celui du sel et du sucre ne doit pas dépasser des limites précises : 5 g par jour pour le premier, pas plus de 10 % des calories quotidiennes pour le second ».
