Selon les données de l'Association européenne des troubles paniques (Eurodap), 79 % des personnes présentent des manifestations physiques fréquentes et intenses d'anxiété telles que tachycardie et essoufflement et jusqu'à 1 personne sur 3 dans le pays, selon l'Association sans panique et anxiété (Alpa), souffre de véritables attaques. Ce sont les femmes qui sont les plus touchées.
Mais les cas sont également en augmentation chez les hommes. Et il n'y a pas de honte à le déclarer. Des pop stars Rita Ora, Adele et Lady Gaga aux acteurs du village Alessandro Gassmann et Carlo Verdone, nombreux sont ceux qui ont avoué avoir souffert de problèmes de ce type. Parmi les savants, l'hypothèse de l'origine est de plus en plus large. « alimentaire » d'anxiété.
«Les aliments que nous mangeons ont un impact dynamique, qu'il soit positif ou négatif, sur la chimie du cerveau. Ils peuvent réguler l'humeur, les émotions et le trajet des signaux envoyés par le cerveau ». Le régime anti-anxiété est expliqué par le diététicien et diabétologue américain Ali Miller. La confirmation vient également de plusieurs études qui, ces dernières années, ont étudié la corrélation entre ce que nous mangeons et les troubles émotionnels.
Une question de neurotransmetteurs
"Pendant des années, nous avons cru que la nourriture n'était qu'un" carburant "qui maintenait le corps fonctionnel et fonctionnel, négligeant son effet sur le bien-être émotionnel", explique le Dr Tiziana Stallone, biologiste de la nutrition.
"Aujourd'hui, nous savons que ce que nous mangeons agit au niveau du système mésolinbique, le noyau émotionnel du cerveau", explique l'expert. En effet, il favorise la production de neurotransmetteurs liés au bien-être.
"Certains aliments comme le chocolat contiennent par exemple des substances bioactives capables de favoriser la production d'endorphines, les hormones qui vous aident à vous sentir plus calme et plus détendu."
Graines de citrouille, amandes, noix de cajou, grains entiers, viande blanche et bananes au contraire, ils favorisent la synthèse de la sérotonine, l'hormone du bonheur, grâce à la teneur en tryptophane. Les aliments comme le poisson, l'avocat, en revanche, sont riches en tyrosine. Cet acide aminé favorise la production de dopamine, de noradrénaline et d'adrénaline, des neurotransmetteurs qui favorisent la motivation et soutiennent l'humeur. Malheureusement, dans les moments d'anxiété, nous sommes malheureusement de plus en plus enclins à abuser des aliments sucrés ou transformés.
" Les aliments " appétissants ", c'est-à-dire gras et salés (frites, snacks, produits de boulangerie, noix) ou sucrés et gras (biscuits, confiseries, snacks) favorisent la production d'endocannabinoïdes, neurotransmetteurs également liés à l'émotion, qui cependant, en plus à donner satisfaction et à nous rassurer momentanément, ils ont l'inconvénient de stimuler l'appétit et de faire manger davantage », explique le Dr Stallone.
Les fruits et légumes nous protègent
Ceci est soutenu par une recherche en anglais menée par l'Université de Warwick. Les chercheurs ont observé que ceux qui consommaient deux fois plus de légumes avaient un risque moindre de souffrir d'anxiété et de dépression en raison des effets protecteurs de ces aliments sur les circuits neuronaux impliqués dans la régulation de l'humeur.
La confirmation vient également d'une autre étude menée par l'University College London qui a comparé les régimes alimentaires riches en fruits et légumes, par rapport à d'autres riches en graisses saturées et en sucres. Il s'est avéré que le régime méditerranéen réduit de 33 % le risque d'avoir des humeurs négatives qui peut provoquer une dépression.
"Avant de confirmer cette hypothèse, d'autres études sont nécessaires", explique l'expert. « Sûrement l'équilibre des nutriments et en particulier l'association des glucides et des protéines à chaque repas facilite le sentiment de satisfaction, favorisant le flux constant de tryptophane et de glucides, indispensable à la synthèse de la sérotonine, la « molécule du bonheur ». En revanche, une alimentation déséquilibrée et restrictive ou une alimentation rigide et privative peuvent favoriser l'anxiété et l'agressivité », précise l'expert.
Le rôle des pré et probiotiques
Plusieurs recherches ont également mis en évidence la relation entre une flore bactérienne déséquilibrée (la dysbiose) et l'apparition d'anxiété et de dépression. Une étude menée par l'Université d'Oxford a mis en évidence comment la consommation d'aliments prébiotiques (chicorée, artichaut, oignon, asperge, etc.) permet de prévenir l'apparition de troubles.
Alors que des chercheurs de la faculté de médecine de l'Université Jiao Tong de Shanghai (en Chine) ont émis l'hypothèse que la prise de probiotiques (yaourt, miso, kéfir et autres aliments fermentés) peut aider à soulager l'anxiété. Cependant, les études n'en sont qu'à leurs balbutiements.
« Ils ne nous permettent pas encore de comprendre quels sont les mécanismes complexes sous-jacents à la corrélation entre microbiote et anxiété ni pour la création de lignes directrices validées pour des interventions thérapeutiques appropriées », conclut la nutritionniste Tiziana Stallone.
UN MENU DU JOUR
Tiré du livre Le régime anti-anxiété (Tre60, 16,90 €) du Dr Ali Miller.
petit déjeuner
1 portion de pouding coco et chia (voir page 28) 1 œuf mollet
Collation
10 noix de macadamia grillées 2 cuillères à soupe de flocons de noix de coco.
Déjeuner
1 ou 2 portions de rouleaux d'algues nori et de dinde (voir page 28)
Collation
2 boules de mangue et fruits secs
Cena
40g de chou violet 115-170g de poisson blanc grillé garni de poudre de chili et de 2 cuillères à café d'huile d'avocat, garni d'amandes hachées, 2 cuillères à café d'herbes et servi sur un lit de laitue.
Les recettes du Dr Miller
- 1. Pudding à la noix de coco et aux graines de chia
Pour 6 personnes
Versez 480 ml de lait de coco entier, 100 g de graines de chia, 40 g de flocons de noix de coco grossiers, 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille, 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre et 1/8 cuillère à café de cardamome moulue et 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ambré.
Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ensuite, versez le mélange dans 6 bocaux en verre avec couvercles et placez-les au réfrigérateur. Au bout d'une heure, mélangez le mélange deux ou trois fois et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 6 à 8 heures.
C'est bien parce que. Les graines de chia contiennent des fibres solubles qui favorisent la santé intestinale. De plus, ils stimulent la motilité, combattent la constipation et l'accumulation de toxines et de déchets.
- 2. Rouleaux d'algues nori et de dinde
Pour 4 personnes
Disposer 4 feuilles d'algue nori face brillante vers le bas. Écrasez 1 avocat coupé en deux et sans le noyau dans un bol et assaisonnez avec une pincée de sel et le jus d'un citron. Étaler l'avocat sur les feuilles d'algues nori à l'aide d'une spatule. Ajouter 2-3 tranches de dinde rôtie et 2-3 lanières de poivron horizontalement au quart inférieur des feuilles de nori.
Rouler les feuilles une à une en commençant par le bas et en s'arrêtant après avoir passé le piment. Ajoutez 60 grammes de légumes à feuilles vertes à l'espace restant. Finir de rouler les feuilles d'algues en laissant 2-3 cm de libre. Mouillez votre index et votre majeur dans de l'eau tiède et passez-les sur le dessus de l'algue. Sceller le rouleau en utilisant plus d'eau. Coupez-les en tranches à l'aide d'un couteau bien aiguisé et servez à table.
Ils font bien parce que. L'algue nori est une excellente source de tyrosine, une substance essentielle à la production de neurotransmetteurs liés au bien-être dont la dopamine, la noradrénaline et l'adrénaline. Pris avec du tryptophane présent dans la dinde, il améliore l'humeur. Le poivre, riche en antioxydants et en vitamine C, aide au bien-être des glandes surrénales.
