La régime végétalien c'est plus économique de l'omnivore ? Selon une nouvelle étude, les régimes considérés comme sains - végétaliens, végétariens ou en tout cas principalement à base de plantes - sont souvent perçus comme assez chers en raison de la présence de fruits, de légumes et de grains entiers, mais en réalité ils sont moins chers que les régimes qui incluent viande et sous-produits animaux en abondance.
Lo studio en question a été publié dans la revue scientifique Journal of Hunger & Environmental Nutrition avec le titre de "Régimes économiques sains (2012): Inclure les coûts de protéines animales maigres plus que d'utiliser de l'huile d'olive extra vierge".
Les experts ont calculé les coûts de deux Plans alimentaires de 7 jours. Le premier plan alimentaire est basé sur une version économique de MyPlate, tandis que le second est basé sur PBOO, un régime principalement végétal dans lequel l'huile d'olive extra vierge est utilisée comme condiment.
La diète MyPlate est basé sur les directives alimentaires de l'USDA, le ministère de l'Agriculture du gouvernement américain, et comprend des fruits, des légumes, des céréales et des protéines d'origine animale, tels que la viande, le poisson, les œufs, le lait et les fromages, donnant à chacun de ces éléments la même importance.
La régime PBOO il est principalement à base d'aliments végétaux et n'offre qu'une faible part d'ingrédients d'origine animale. De plus, elle considère l'huile d'olive extra vierge comme une source de graisses bénéfiques pour notre alimentation et l'utilise comme condiment principal.
À partir d'une comparaison des deux régimes, les experts ont déterminé que le régime MyPlate (entre autres, dans la version économique) coûte 746,46 $ par an (environ 656 €) de plus que le régime PBOO, tout en incluant de plus petites quantités de fruits, de légumes et de grains entiers, c'est-à-dire précisément les ingrédients qui sont perçus comme plus chers par la population.
La comparaison suggère que, au moins en ce qui concerne les États-Unis avec les prix relatifs des produits alimentaires, il existe une perception erronée répandue parmi la population concernant les coûts d'un régime végétarien, végétalien ou en tout cas principalement à base de plantes.
En effet, il est devenu clair que un régime qui comprend régulièrement de la viande, du poisson et d'autres produits d'origine animale est plus cher d'une alimentation basée principalement sur des ingrédients d'origine végétale.
C'est la confirmation américaine de ce qui a déjà été observé concernant les habitudes alimentaires des étudiants universitaires de la Royaume-Uni qui depuis peu préfèrent suivre une alimentation exclusivement végétale car acheter des repas à base de légumes, céréales et légumineuses plutôt que des plats riches en ingrédients d'origine animale leur permet de réaliser des économies considérables, comme il ressort d'une comparaison parmi les plats les plus appréciés des jeunes, en version vegan ou omnivore.
Pensez-vous que ce type de comparaison pourrait également être valable pour votre pays ?
: Magazine végétalien
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