La vitamine B12 ou la cobalamine, soluble dans l'eau, est également connu sous le nom de "vitamine d'énergie« Pour son pouvoir énergisant et aussi indispensable à la longévité.
Il ne peut pas être produit synthétiquement, mais se forme sur des colonies de bactéries ou des moisissures présentes principalement sur la viande. Il se présente sous forme de vitamine de couleur rouge foncé, tonalité qui lui est donnée par cobalt.
La vitamine B12 est également très importante pour synthèse de l'hémoglobine. Il est nécessaire au métabolisme des tissus nerveux, des protéines, des graisses et des glucides.
Comme si cela ne suffisait pas, la vitamine B12 régule l'apport en fer par l'organisme et fixe la vitamine A dans les tissus.
Symptômes de la carence en vitamine B12 et conséquences
Un carence en vitamine B12 implique de graves troubles neurologiques et comportementaux et peut conduire à des formes de anémie. Les carences graves en vitamine B12 dues à un apport alimentaire insuffisant sont généralement assez rares, cependant elles peuvent affecter les végétaliens peu attentifs à la nourriture et d'autres personnes ayant des difficultés à l'assimiler.
Les symptômes d'une carence en vitamine B12 peuvent être reconnus comme : faiblesse, pâleur, jaunisse, fatigue, langue enflammée, picotements aux extrémités, perception réduite de la douleur, irritabilité, maux de tête, dépression, troubles du sommeil, difficulté à se souvenir. Il n'y a donc pas de blague.
Que faire si la B12 n'est pas assimilée ? Pouvez-vous prendre un supplément de vitamine B12 ?
Réflexions sur la consommation de vitamine B12
Le supplément de vitamine B12
La vitamine B12 se trouve dans les protéines animales. Les foie est la meilleure source, suivie du un rein, de viande musculaire, de poisson; dans le domaine végétarien est contenu dans jaune d'œuf et, dans une moindre mesure, dans les fromages, surtout assaisonné. Il est fortement débattu pour savoir si elle est contenue dans la forme la plus utile pour nous également dans algue, comme le nori ou la spiruline, dans le soja et ses dérivés.
Dans le cas d'un végétalien, cependant, la préoccupation concernant la vitamine B12 devient concrète et sensible, car c'est un vitamine que les plantes ne produisent pas. En effet, la vitamine B12 provient des bactéries présentes dans le sol ; celui qui ne mange que des légumes est obligé de laver les aliments dans le respect des règles d'hygiène essentielles. Ces précautions nécessaires assurent cependant que lors du lavage le contenu extérieur de la plante et donc la vitamine B12 est perdu.
Voici donc un supplément de vitamine B12. Ceci est exempt de dérivés animaux et n'est pas classé comme un médicament. Contient une forme biologiquement active de cyanocobalamine et est facilement disponible.
Vous pouvez choisir de prendre un supplément de vitamine B12 une fois par semaine (un comprimé de 2000 microgrammes) ou tous les jours une fois par jour (un comprimé de 10 microgrammes).
Pour être honnête, même manger de la viande peut souffrir d'une carence en vitamine B12 : non seulement parce que certains médicaments empêchent son absorption, mais aussi parce qu'il a été constaté que certains organismes de personnes de moins de 50 ans libèrent à peine ce type de vitamine. .
Vitamine B12 : découvrez où on la trouve
Pour en savoir plus:
> Les aliments qui contiennent de la vitamine B
> Vitamine B12 élevée et faible
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