Ci-dessous la liste des légumes de saison disponibles en juin. Sélectionnez le légume pour connaître ses propriétés.
> 1. Ail
> 2. Bette
> 3. Carotte
> 4. Ceci
> 5. Concombres
> 6. Oignon
> 7. Ciboulette
> 8. Haricots
> 9. Haricots verts
> 10. Favoris
> 11. Laitue
> 12. Lentille
> 13. Aubergine
> 14. Pomme de terre
> 15. Poivrons
> 16. Petits pois
> 17. Tomates
> 18. Radis
> 19. Echalote
> 20. Céleri
> 21. Courgettes
ail
L'ail est une plante (Allium sativum L) de la famille des Liliacées. Une gousse d'ail est très riche en principes actifs cicatrisants tels que l'allicine, le soufre, les vitamines du groupe B. De l'action antimucolytique, hypotensive, expectorante, digestive et carminative, elle est utile pour le système immunitaire, respiratoire, circulatoire et contre les rhumes et grippe.
Bettes
Bette à carde (Beta vulgaris cicla) sont des légumes riches en fibres, en saponines et en acide folique. La chlorophylle qu'ils contiennent se transforme au cours de la digestion en substances ayant une fonction protectrice importante contre les maladies tumorales.
Carotte
Carottes ce sont des aliments riches en carotènes, utilisés par l'organisme pour la production de vitamine A. Cela rend les carottes importantes pour la santé des yeux et de la vue. Ils peuvent être consommés aussi bien cuits que crus, sans compromettre l'utilité des principes actifs contenus.
pois-chiches">Les pois chiches
pois-chiches">Les pois chiches ce sont des légumineuses riches en glucides et en protéines qui sont des alliées du cœur. En fait, ils contiennent du folate, une substance qui aide à maintenir un faible niveau d'homocystéine, responsable d'un risque accru d'événements cardiovasculaires tels que les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques.
Concombres
je cetrioli (Cucumus sativus) sont des légumes de la famille des Cucurbitacées, utiles pour rafraîchir et donner de l'élasticité à la peau. D'une action purifiante, rafraîchissante, anti-catarrhale et émolliente, elles sont majoritairement composées d'eau et ont un très faible apport énergétique.
oignon
Oignon c'est un légume à action antibiotique, riche en oligo-éléments et vitamines. En plus de nous donner un corps purifié, reminéralisé et désinfecté, il est également très polyvalent en cuisine, et se prête bien à la préparation d'entrées, d'apéritifs, de plats principaux, de pain et même de biscuits.
Ciboulette
Ciboulette, est une plante vivace qui peut aussi être cultivée au balcon, en pot. Riche en vitamine C, potassium et phosphore, il est utile pour la santé cardiaque, la circulation sanguine et pour stimuler l'appétit.
haricots
Les haricots ce sont des légumineuses très nutritives, contiennent des fibres et ont une teneur élevée en calories. Riches en vitamines A, B, C et E et en sels minéraux, les haricots sont utiles pour réguler le taux de cholestérol dans le sang, grâce à la teneur en lécithine.
Haricots verts
Haricots verts (Phaseolus vulgaris) sont des aliments aux propriétés diurétiques et rafraîchissantes. Riches en minéraux, fibres et eau, ils sont également utilisés dans l'alimentation contre la constipation et dans l'alimentation contre le diabète.
Fave
Fèves (Vicia faba) sont des aliments très nutritifs et peu caloriques, riches en fer et en vitamine C. Les haricots peuvent être consommés aussi bien cuits que crus et sont indiqués en cas d'anémie et pour favoriser le bon fonctionnement de l'intestin.
Salade
La laitue (Lactuca sativa) est un légume appartenant à la famille des Composites, dont il existe de nombreuses variétés. Elle peut être consommée aussi bien crue, si la plante est fraîche, que bouillie ou en compote dans les ministres et les soupes. Riche en 95% d'eau, la laitue a une grande capacité à réhydrater le corps humain.
Lentille
Lentilles ce sont des légumineuses utiles pour favoriser la concentration et la mémoire. Adaptées à l'alimentation des coeliaques, elles sont également connues pour leur haut pouvoir nutritionnel et parce qu'elles sont riches en fer, phosphore et vitamines B.
Aubergine
Les aubergines (Solanum melongena) sont des légumes de la famille des Solanacées très riches en minéraux et antioxydants. La teneur en potassium, phosphore et magnésium est utile en été, lorsque vous avez tendance à perdre des minéraux avec la transpiration. Ils contiennent également de nombreuses vitamines, notamment la vitamine A, les vitamines B, la vitamine C, la vitamine K et la vitamine J.
pomme de terre
Pommes de terre ce sont des tubercules dérivés de l'espèce Solanum tuberosum. Ils contiennent du potassium, de la vitamine C et des glucides complexes, et sont excellents pour lutter contre le diabète, anti-inflammatoires et très énergétiques.
Pepperoni
Les poivrons (Capsicum annum) sont des légumes de la famille des Solanacées, originaires d'Amérique du Sud et des Antilles. Ils ont la capacité de reconstituer l'eau, étant composés de 92%, et de sels minéraux. Riches en vitamine C (quatre fois plus que dans les agrumes) ils aident à renforcer les muscles et favorisent l'absorption du fer.
pois
Les pois ce sont des légumineuses faible en gras et en calories. Ils contiennent des phytoestrogènes, des substances similaires aux œstrogènes féminins et donc utiles contre les symptômes de la ménopause. En plus d'être utilisés en cuisine, les pois sont également utiles en cosmétique naturelle, où ils sont utilisés dans la préparation de masques raffermissants et tonifiants pour la peau.
Tomates
Tomates ce sont des aliments anticancéreux et antioxydants, riches en vitamines et minéraux. Très utile en cas de goutte, d'asthénie et de rhumatisme, la tomate facilite la digestion des aliments contenant des amidons et calme les inflammations du tube digestif et intestinal.
Un radis
je ravanelli (Raphanus sativus) sont des légumes de la famille des Crucifères, riches en fer, phosphore, calcium, vitamines B. Alliés du foie et des reins, ils ont des propriétés diurétiques et purifiantes.
échalote
L'échalote c'est un légume bon pour les ongles et les cheveux, grâce à la présence de silicium. Semblable à l'oignon, il est riche en iode et en antioxydants, utiles pour la santé de la thyroïde, contre le cholestérol et avec des effets bénéfiques sur le cerveau.
Céleri
Le céleri c'est un aliment riche en minéraux, utile contre les hernies mortelles, chez les personnes souffrant d'hypertension artérielle et contre les rhumatismes. Il contient également de la lutéine, une substance antioxydante qui protège le cerveau.
Zucchini
Courgette ce sont des légumes à action dsuretique très utiles pour lutter contre les problèmes urinaires. Alliée contre l'inflammation intestinale, la courgette est également relaxante, calmante et utile contre la constipation.
