Ci-dessous la liste des légumes de saison disponibles en novembre. Sélectionnez le légume pour connaître ses propriétés.
> 1. Ail
> 2. Bette
> 3. Artichaut
> 4. Cardo
> 5. Carotte
> 6. Chou
> 7. Ceci
> 8. Oignon
> 9. Chicorée
> 10. Ciboulette
> 11. Haricots
> 12. Fenouil
> 13. Laitue
> 14. Lentille
> 15. Pomme de terre
> 16. Petits pois
17. De plus
> 18. Radicchio
> 19. Radis
> 20. Echalote
> 21. Céleri
> 22. Épinards
> 23. Topinambour
> 24. Citrouille
ail
L'ail, connu comme antibiotique et désinfectant naturel, est un aliment aux propriétés curatives importantes. Avec son action hypotensive, digestive et carminative, l'ail a également des propriétés aphrodisiaques, car il a un effet positif sur la circulation en général.
Bettes
Bette à carde (Beta vulgaris cicla) sont des légumes reconnus comme ayant une fonction protectrice et préventive contre les tumeurs. Ils contiennent des fibres et des saponines et ont une teneur élevée en acide folique, très utile pendant la grossesse et l'allaitement.
carciofo
Les artichauts ils sont des alliés de la santé du foie, aident à éliminer les toxines et favorisent la diurèse. Riches en sels de potassium et de fer, ils contiennent également de la cynarine, un ingrédient actif itylé pour favoriser la diurèse et la sécrétion biliaire.
Cardo
Le chardon c'est un aliment aux propriétés laxatives, antioxydantes, anti-cholestérol et brûle graisse. Utile pour la santé du foie et pour purifier l'organisme, il aide à éliminer les toxines qui s'accumulent dans l'organisme.
Carotte
Carottes ce sont des aliments à action diurétique, antioxydante, hydratante et réparatrice, très utiles en cas d'ulcères, pour cicatriser les plaies ulcéreuses. Riches en fibres, en vitamine A et en pigments antioxydants, ils peuvent être consommés aussi bien crus que cuits, sans altérer les valeurs nutritionnelles.
Chou
je cavoli, les aliments riches en vitamine C, en acide folique, en fibres et en potassium, sont utiles dans les régimes hypocaloriques grâce à leur effet rassasiant élevé. Avec son action anti-inflammatoire et détoxifiante, les choux sont utiles pour la santé de l'intestin et du système digestif.
pois-chiches">Les pois chiches
pois-chiches">Les pois chiches ce sont des légumineuses riches en glucides et en protéines qui sont des alliées du cœur. En fait, ils contiennent du folate, une substance qui aide à maintenir un faible niveau d'homocystéine, responsable d'un risque accru d'événements cardiovasculaires tels que les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques.
oignon
Oignon c'est un légume à action antibiotique et purifiante. Ils sont capables de reminéraliser et de désinfecter le corps et sont largement utilisés en cuisine dans la préparation d'entrées, d'apéritifs, de plats principaux, de pain et même de biscuits.
Chicorée
Chicorée (Chichorium intybus), est un aliment utile pour stimuler la concentration et pour la santé des cheveux et de la peau. De par l'action laxative, la chicorée est également utile pour stimuler l'activité du pancréas et du foie, et réguler la quantité de glucose et de cholestérol dans le sang.
Ciboulette
Ciboulette, est une plante riche en vitamine C, potassium et phosphore. Elle est connue non seulement pour son utilisation en cuisine, mais aussi comme alliée du cœur, capable d'aider la circulation sanguine et de stimuler l'appétit.
haricots
Les haricots ce sont des légumineuses riches en fibres, vitamines et minéraux. Bien qu'ayant une teneur élevée en calories, les haricots sont utiles pour réguler le taux de cholestérol dans le sang, grâce à la présence de lécithine.
Fenouil
Le fenouil (Foeniculum vulgare) est une plante de la famille des ombellifères connue pour ses propriétés purifiantes et digestives. Riche en minéraux et vitamines, il prévient la formation de gaz intestinaux et contient de l'anéthol, une substance capable d'agir sur les contractions abdominales.
Salade
La laitue c'est un légume dont il existe de nombreuses variétés, qui peut être consommé aussi bien cru que cuit (dans les ministres et les soupes). Riche en 95% d'eau, la laitue a une grande capacité à réhydrater le corps humain.
Lentille
Lentilles ce sont des légumineuses à haut pouvoir nutritionnel, utiles pour favoriser la concentration et la mémoire. Convient également dans l'alimentation des coeliaques, elles sont riches en fer, phosphore et vitamines B.
pomme de terre
Pommes de terre ce sont des tubercules riches en potassium, en glucides complexes et en vitamine C. Utiles en nutrition pour les diabétiques, ils ont des propriétés énergétiques et anti-inflammatoires.
pois
Les petits pois cils contiennent des phytoestrogènes et sont utiles contre les symptômes de la ménopause. En plus d'être utilisés en cuisine, les pois sont également utiles en cosmétique naturelle, où ils sont utilisés dans la préparation de masques raffermissants et tonifiants pour la peau.
Poireaux
Le poireau (Allium ameloprasum) est une plante de la famille des Liliacées aux propriétés diurétiques. Riche en flavonoïdes, minéraux et vitamines, il a également une action naturelle détoxifiante, hydratante et antioxydante.
Radicchio
Le radicchio c'est un légume à l'action antioxydante, riche en potassium, magnésium, vitamine B et vitamine C. Utile contre le psoriasis, l'obésité, la constipation et la mauvaise digestion, il a également une action purifiante, valable contre les difficultés digestives.
Un radis
je ravanelli (Raphanus sativus) sont des légumes aux propriétés diurétiques et purifiantes. Riches en fer, calcium phosphore, vitamines B, ils sont de valables alliés pour le foie et les reins.
échalote
L'échalote est un légume qui contient du silicium, utile pour la santé des ongles et des cheveux. Riche en iode et en antioxydants, l'échalote a des effets bénéfiques sur le système nerveux, est utile pour la santé de la thyroïde et peut être utilisée dans l'alimentation contre le cholestérol.
Céleri
Le céleri, utile contre les hernies mortelles, c'est un aliment riche en vitamines. Utilisé dans l'alimentation contre l'hypertension artérielle et également utile contre les rhumatismes et pour la santé du système nerveux.
Épinards
Épinards (Spinacia oleacea) sont des aliments riches en vitamine A, utiles pour la santé de l'intestin et des muscles. Ils contiennent une bonne quantité de fer et aident à garder le cœur et les yeux en bonne santé.
Topinambours
Il topinambour est un tubercule hypocalorique (30 kcal pour 100 g), également connu sous le nom de topinambour. De par l'action probiotique, il est utile pour renforcer le système immunitaire, réduire les valeurs de cholestérol sanguin, réguler l'activité intestinale et stabiliser les valeurs de glucose.
citrouille
La citrouille c'est un légume dont il existe plusieurs variétés. Dans le pays, les plus utilisées en cuisine sont Cucurbita maxima et Cucurbita moscata. Peu calorique et riche en nutriments, la citrouille a une action diurétique et calmante et sa pulpe peut être utilisée pour apaiser les inflammations cutanées.
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