5 par jour, c'est la formule enseignée dans les écoles anglaises.
5 par jour sont les portions de fruits et légumes à consommer pour rester en bonne santé et prévenir les maladies de différents types.
Outre le Royaume-Uni, d'autres pays européens adoptent également la coutume d'indiquer sur les emballages alimentaires, qu'ils relèvent ou non du décompte « 5 par jour », pour vous permettre de mieux contrôler et équilibrer votre alimentation déjà lors de l'achat.
Au fil des ans, les études sur les aliments, leurs propriétés et leurs effets sur la santé ont considérablement augmenté. Jongler avec divers manuels, guides, livres et articles scientifiques est souvent fatiguant, mais il existe un moyen simple de contribuer à la santé grâce à une alimentation plus saine : choisir selon les couleurs.
Fruits et legumes ils sont bons, mais tous les fruits et légumes ne sont pas identiques propriétés pour la santé. Alors au lieu de se souvenir de noms étranges, des quantités et de l'endroit où ils se trouvent dans les aliments, une astuce simple è quello di regardez les couleurs des fruits et légumes.
Choisissez au moins 5 légumes de couleurs différentes chaque jour c'est un pas vers une meilleure santé.
1. Nuances de violet et de bleu de fruits
Pour donner du pigment à ces fruits sont les anthocyanes. Les anthocyanes ont des effets anti-âge documentés, sont des antioxydants et ont une action protectrice sur le système vasculaire.
Les raisins noirs, les myrtilles, les cerises et les prunes, les oranges sanguines et les mûres sont riches en anthocyanes.
2. Nuances de fruits rouges
Donner la nuance de rouge au fruit est le lycopène. Le lycopène a propriétés antioxydantes associée à une réduction de certaines formes de cancer, elle diminue le risque de maladies cardiovasculaires, protège la peau et prévient les maladies neurologiques dégénératives.
Le fruit qui contient le plus de lycopène est le rouge : pastèque, cerises, oranges sanguines, grenade, pamplemousse rose, abricots, fraises et papaye.
3. Nuances de jaune fruit
Comme les fruits rouges, les fruits à pigments jaunes sont également riches en caroténoïdes. En particulier, lorsque le fruit vire davantage au jaune, il est majoritairement en présence de vitamine A.
La vitamine A contribue à la santé des os, de la peau, de la vue et des tissus, et est également utile contre le vieillissement. Le fruit qui en contient le plus est celui jaune orange: melons en filet, pêches jaunes, oranges, mandarines, abricots, bananes.
4. Nuances de fruit vert
Pour donner la couleur verte aux fruits et légumes sont là chlorophylle et folate. La chlorophylle est un puissant anti-âge tandis que l'acide folique contribue directement à la synthèse des acides nucléiques, à la croissance cellulaire et au bon fonctionnement du système nerveux.
Cette catégorie comprend le kiwi, l'avocat, le raisin blanc et la pomme verte (consommés avec la peau).
5. Nuances de fruits blancs
Le blanc caractérise les aliments riches en quercétine. La quercétine protège du vieillissement prématuré, combat les radicaux libres responsables de l'atrophie cellulaire, protège le système cardiovasculaire et réduit les états inflammatoires.
Riches en quercétine sont des fruits comme la pomme, notamment dans la pulpe, le melon jaune, la banane, les poires, les raisins blancs.
Comment extraire les colorants naturels des fruits et légumes
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