Football c'est un minéral fondamental pour la constitution et la santé des dents et des os. On le trouve non seulement dans le lait et ses dérivés, mais aussi dans de nombreux autres aliments tels que les oignons, les haricots et les noix. Découvrons les aliments qui en contiennent.
> 1. Propriétés et bienfaits du calcium
> 2. Quels aliments contiennent du calcium
> 3. Besoin quotidien en calcium
> 4. Les 10 aliments les plus riches en calcium
Le thym fait partie des aliments riches en calcium
Propriétés et bienfaits du calcium
Dans le corps humain, le calcium se trouve dans les os, à environ 99 %, et dans les dents, mais aussi dans les tissus musculaires et le plasma. Le calcium contenu dans les os est essentiel au maintien de la fonction porteuse et structurelle de l'organisme, mais pas seulement.
En effet, si l'on considère qu'un processus de remodelage osseux a lieu dans notre corps environ tous les 12 mois, on peut comprendre à quel point ce minéral est fondamental pour notre santé tout au long de notre vie..
Cependant, la période de la vie au cours de laquelle une plus grande exigence de ce minéral est requise est pendant l'enfance, l'adolescence et la grossesse, lorsque le taux d'absorption est le plus élevé. Le calcium est éliminé de l'organisme par les selles, l'urine et la sueur.
La calcitonine et l'hormone parathyroïdienne sont les hormones responsables du contrôle de calcémie, la quantité de calcium présente dans le corps. De 20 à 60 ans, le corps devrait être assuré d'environ 800 à 1000 milligrammes de calcium par jour.
Le calcium contenu dans le plasma et les muscles aide à réguler certaines fonctions, parmi lesquelles : l'équilibre du système nerveux, la contraction musculaire, la régulation des hormones, comme l'insuline, et les enzymes.
Pour l'absorption intestinale du calcium, d'une importance fondamentale est la présence de vitamine D, que l'on retrouve à la fois dans les aliments et synthétisée dans la peau grâce à l'exposition au soleil.
Quels sont les aliments qui contiennent du calcium
Le calcium peut être trouvé dans plusieurs types d'aliments. Les sources de calcium par excellence sont les lait et ses dérivés, fromage, yaourt, lait en poudre. Même s'ils en contiennent une bonne quantité, ils ne sont pas toujours correctement absorbés par le corps, comme c'est le cas avec d'autres aliments.
Parmi les légumes qui contiennent du calcium il y a le chou, l'oignon, le cresson; tout aussi riches sont les feuilles de navet, le brocoli, les chardons et les algues. Les légumineuses contiennent également des quantités modérées de calcium, par exemple les haricots, les pois chiches, les lentilles et le soja.
Fruit qui contient du calcium en plus grande quantité est sec : figues sèches, amandes, pistaches et noix. Les œufs sont également riches en calcium et, parmi les produits de la pêche, les poissons riches en minéral en question sont les anchois, la sole, le saumon, les sardines.
On le trouve aussi dans les crustacés et les fruits de mer, comme les crevettes, les crevettes, le poulpe, les huîtres, les moules.
N'oubliez pas les épices et les herbes comme le poivre, le romarin, le basilic et l'ortie, très riches en minéraux. L
La vitamine D est essentielle pour l'absorption du calcium, il est donc important de prendre des aliments tels que du poisson, des œufs et du lait ainsi que de s'assurer d'une bonne exposition au soleil.
La disponibilité et l'absorption du calcium sont entravées par des substances telles que l'acide phytique, contenu dans le son, les fibres et les grains entiers ; l'acide oxalique, présent dans les épinards, la rhubarbe et le cacao ; tanins, trouvés dans le thé, le café ou l'alcool; trop de lipides présents dans l'organisme peuvent aussi être un obstacle.
Pourquoi le calcium est-il important pour les os ?
Besoin quotidien en calcium
Les besoins quotidiens en calcium pour les adultes sont de 800 mg par jour. Les doses recommandées pendant la grossesse et l'allaitement sont de 1500 mg par jour. Alors que dans le enfants, les besoins quotidiens en calcium sont :
- 70-150 mg, enfants de 1-10 ans;
- 1000 - 1300 mg, 12-17 ans.
Pour les personnes âgéesenfin, les besoins quotidiens en calcium sont de 1000 mg.
Les 10 aliments les plus riches en calcium
- Levure
- Sarriette
- Marjolaine
- Thym séché
- Aneto
- graines de céleri
- Sauge
- origan
- graines d'aneth
- Menthe séchée
