Les pension riche en vitamine A., comme les carottes, les abricots et les tomates, renforcer le système immunitaire, protège la peau, le vue, les os, les cheveux et les dents. Découvrons mieux.
> Aliments riches en vitamine A
> Besoin quotidien
> Une recette riche en vitamine A.
Propriétés de la vitamine A
La vitamine A est bonne pour le corps : améliore la santé globale de tout le corps, renforce le système immunitaire, contrecarre l'apparition d'infections, protège la peau, contre l'acné, l'eczéma et le psoriasis, os, cheveux et bossei.
La vitamine A est également responsable du bon fonctionnement de la vision, qui pourrait devenir floue en cas de carence en vitamine A. La vitamine A apporte également des bienfaits importants aux hommes, car augmente la production de sperme, mais aussi chez les femmes, car il neutralise les effets négatifs du syndrome prémenstruel.
Il ne reste plus qu'à souligner combien il est précieux aussi de recevoir correctement les rayons du soleil et d'avoir un beau bronzage doré.
Principaux aliments riches en vitamine A
La vitamine A est une vitamine liposoluble qui provient de deux sources : et rétinoïdes et caroténoïdes. Les rétinoïdes se trouvent dans aliments d'origine animale, comme le foie (s'il est considéré comme une source de nourriture), les œufs, les produits laitiers ; tandis que les caroténoïdes, tels que le bêta-carotène, se trouvent en abondance dans aliments végétauxi, comme les légumes noirs ou jaunes, les carottes, les courges, les tomates.
L'ail en est également riche, tout comme le persil, la laitue, le cresson, le pissenlit, les épinards et les endives. Parmi les légumes riches en vitamine A, on trouve également le céleri, le brocoli, les choux de Bruxelles et le chou. Les fruits colorés contiennent beaucoup de vitamine A : melon, pêches, abricots, mangues, papaye, cerises et pastèque. La gelée royale et le pollen, le germe de blé, la spiruline, les fèves de corail, l'huile de foie de morue et l'huile de soja sont également riches en vitamine A.
La vitamine A provient des caroténoïdes : qu'est-ce qu'ils sont et où les trouve-t-on
Abricots déshydratés ou secs
Leur fort pouvoir antioxydant est dû précisément à la présence de vitamine A, qui aide à endiguer les effets des radicaux libres. Riches en fibres, les abricots sont utiles pour perdre du poids et contrôler l'hyperglycémie ; les déshydratés peuvent contenir jusqu'à 1400mcg de vitamine A pour 100 grammes de produit. Le secret de la longévité du peuple Hunza semble être précisément cette nourriture.
carottes
Ils contiennent environ 1148 mcg pour 100 grammes. En moyenne, 200 à 300 grammes de carottes apportent une quantité de bêta-carotène égale à environ 5 à 10 fois les besoins quotidiens recommandés (20 à 25 mg contre un besoin estimé de 2 à 4 mg/jour). En plus de la A, les carottes sont riches en vitamine B et vitamine C. Il ne faut pas oublier qu'elles sont aussi une véritable mine de minéraux : fer, caclio, magnésium, cuivre, zinc. Encore plus nutritives si elles sont consommées crues, les carottes peuvent être un délicieux accompagnement mais peuvent aussi accompagner les entrées, les sauces, les apéritifs. Essaie lealioli vegan aux carottes en apéritif, voir la recette ci-dessous.
roquette
Étant riche en vitamine A, la roquette est une grande alliée de l'estomac, des intestins, du système immunitaire, des os. C'est une incroyable source de calcium, potassium, phosphore, zinc et magnésium. Il contient beaucoup de fer et, en plus de la vitamine A, également de la vitamine C qui, en synergie, s'entraident pour l'absorption ; entre autres vitamines, également E, J, groupe B, F et K, utiles pour renforcer les fonctions du foie. De vitamine, il a environ 740mcg pour 100 grammes.
Pissenlit
Les principales substances des feuilles de pissenlit sont les sesquiterpènes, les lactones, les triterpènes, les coumarines, les caroténoïdes, les vitamines (A, B, C et D) et les minéraux (notamment le potassium), toutes substances nobles, mais aussi les racines de cet aliment précieux sont tout aussi riches. Le pissenlit est recommandé pour l'acné, l'inflammation ou l'infection, les problèmes de foie, les hémorroïdes, l'hypertension artérielle, etc. Une bonne habitude est de récolter les feuilles les plus fraîches dès leur apparition et de les utiliser avec des herbes et des épinards pour un mélange sain vraiment merveilleux. Le pissenlit contient près de 1000mcg de vitamine A pour 100 grammes de produit.
Tomates
La tomate est riche en minéraux (potassium, phosphore, calcium, fer, zinc, sélénium et autres), en eau et en vitamines (C, A, B). Pour cette raison, les protéines et les graisses sont très peu nombreuses, en plus d'être un aliment ami de la peau, des cheveux, des dents et des ongles, c'est aussi un complément valable dans les régimes hypocaloriques. Un aliment excellent aussi bien mangé cru que cuit, grâce au bêta-carotène, qui lui donne sa couleur caractéristique, s'avère être un aliment particulièrement utile dans le remplacement et l'oxygénation des cellules, ainsi que très hydratant. La vitamine A, une tomate bien mûrie, contient 800mcg pour 100 grammes
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Besoin quotidien en vitamine A
La dose moyenne recommandée de vitamine A est d'environ 400 mg par jour. Ce niveau est alors lié aux besoins réels de chacun, il peut même être abaissé à 200mg ; la vitamine A doit être administré avec soin aux enfants et aux personnes âgées.
Les nourrissons ne doivent pas dépasser 350 mg par jour, les enfants jusqu'à 6 ans 400 mg, qui passent à 500 mg de 11 à 14 ans, une dose généralement recommandée également pour les filles, les filles et les femmes adultes. Chez les hommes adultes, il peut atteindre jusqu'à 700 mg, ainsi que chez les femmes enceintes. Chez les infirmières, elle atteint 950 mg par jour.
Pouvez-vous obtenir trop de vitamine A ?
Recette riche en vitamine A
Apéritif de sauce alioli aux légumes avec carottes
Une recette simple, rapide et fraîche pour utiliser les carottes d'une manière alternative dans l'apéritif ou le pinzimonio habituel consiste à remplacer l'huile et le sel par un léger et savoureux Mayonnaise végétalienne avec une saveur légèrement aillée, comme l'alioli espagnol.
Il suffit de préparer la sauce en mettant 100ml de lait de soja dans un bol et en actionnant le mini pimer en ajoutant progressivement environ 100/150 grammes d'huile de maïs ou de tournesol ; lorsque la sauce prend de la consistance, ajoutez du sel, du poivre et une demi-cuillère à café de moutarde.
Transférez le tout dans un bol, dans lequel vous aurez ajouté une tranche d'ail écrasée qui servira à aromatiser, laissez au réfrigérateur pendant une heure après quoi retirez l'ail et faites tremper d'interminables bâtonnets de carottes fraîches !
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