Cantine Brusa
Vous êtes-vous déjà demandé si la déclaration selon laquelle le'raisin il n'est pas recommandé dans les régimes car, ayant une teneur élevée en sucre, c'est un fruit d'engraissement beaucoup'?
Eh bien, pour clarifier le point, nous nous sommes tournés vers certains experts de Cantine Brusa, une entreprise traditionnelle du secteur alimentaire de Toscanella di Dozza producteur de moût concentré rectifié et sucre de raisin leur demander plus d'informations sur composition et propriétés de ce fruit délicieux.
Le raisin est l'un des produits el paeseni par excellence étant le marché du vin en croissance constante dans notre pays pour lequel nous sommes allés à la recherche de réponses de ceux qui le comprennent dans le secteur et on nous a dit qu'il s'agit d'un produit qui est utilisé non seulement pour la production de vins, mais aussi pour l'alimentation l'industrie pour plusieurs utilisations importantes : compotes, confitures et boissons et jus à base de fruits et aussi pour produire du moût de raisin ou du sucre de raisin, un édulcorant naturel de haute qualité parfait pour la préparation de bonbons et de vinaigre balsamique traditionnel.
Mais voyons maintenant ce que les experts du secteur ont répondu à nos questions sur le raisin.
De quel type de nourriture s'agit-il ? Quelles sont ses utilisations ?
Comme nous l'avons signalé précédemment, le raisin est un fruit qui, en raison de sa composition nutritionnelle et chimique particulière, est utilisé non seulement pour sa consommation directe en cuisine comme fruit frais, mais aussi comme principale matière première dans l'industrie alimentaire et dans la secteur phytothérapeutique et cosmétique, ainsi que pour la production de différentes variétés de vins.
Mais qu'est-ce qui est vrai sur le fait que c'est un fruit riche en calories et donc déconseillé à ceux qui veulent perdre du poids ?
Les raisins ont des valeurs de sucre élevées, ça c'est sûr. En fait, il fait partie des fruits les plus sucrés, et apporte environ 61 kcal pour 100 grammes, mais attention : les raisins ne contiennent pas plus de calories que beaucoup d'autres fruits que nous consommons dans notre vie quotidienne. Souhaitez-vous voir des exemples?
Il suffit de penser aux fruits que l'on trouve toujours dans nos supermarchés : l'abricot apporte environ 28 kcal pour 100 grammes ; ananas frais 40 kcal pour 100 grammes; 34 kcal d'orange pour 100 grammes; avocat 450 kcal par portion et 231 kcal pour 100 grammes; la banane a environ 100 kcal par portion; le melon apporte 70 kcal pour 100 grammes ; châtaignes grillées 100 kcal par portion et 200 kcal par 100 grammes; pendant ce temps, tous les 100 grammes de cerises, nous consommons 38 kcal ; pour les figues de barbarie on parle de 50 kcal pour 100 grammes ; et tous les 100 grammes de dattes séchées, nous accumulons environ 235 kcal.
Mais voulons-nous parler de fruits secs ? Donc : les cacahuètes grillées apportent 100 kcal par portion et 598 kcal pour 100 grammes ; pour 100 grammes d'amandes séchées nous consommons 603 kcal sans oublier les noix fraîches qui apportent 582 kcal pour 100 grammes et 689 kcal pour les noix sèches.
Ensuite on retrouve les jus de fruits qui apportent 60 kcal pour 100 grammes tandis que le jus de raisin contient précisément 70 kcal pour 100 grammes de produit. Par conséquent, comme vous pouvez parfaitement le voir, le jus de raisin n'est pas beaucoup plus calorique que les autres jus de fruits.
Quelle est la composition du raisin ?
Dans ce fruit, nous trouvons un pourcentage important de eau (environ 80,3 %), de hydrates de carbone notamment le fructose et le glucose (qui sont estimés à environ 15,6 %), de fibre (1,5 %), de protéine (0,5%) et di graisse qui sont très peu (seulement 0,1%). De plus, le raisin est riche en sels minéraux, en particulier le potassium et a une forte concentration en vitamines dont les vitamines C, B1, B2, PP et A.
Alors, peut-on dire que le raisin est un allié santé important ?
Définitivement oui! L'de raisin est une fruits rafraîchissants et purifiants mais en même temps nourrissant et énergisant. Pensez qu'il aide le système veineux en aidant à prévenir les hémorroïdes, la fragilité capillaire et l'insuffisance veineuse des membres inférieurs, étant également utile pour calmer les troubles qui proviennent de la ménopause. En effet, la peau du raisin contient (du resvératrol, l'antioxydant par excellence) qui contribue essentiellement à ralentir le processus de vieillissement.
Enfin, le raisin est également utilisé pour réduire la faim et favoriser la diurèse car il joue une action purifiante fondamentale sur l'organisme.
Ce fruit est-il recommandé pour tout le monde ?
Pour ceux qui pratiquent des activités sportives, les raisins sont certainement idéaux, donc manger une portion de raisin deux heures avant l'activité physique aidera certainement à intégrer les sels minéraux et les sucres qui seront consommés plus tard.
Quant aux personnes à qui la consommation de sucres a été absolument interdite, il est bien entendu déconseillé d'en prendre mais pas même dans le cas d'enfants de moins de 4 ans car la forte teneur en cellulose présente dans la peau peut provoquer un digestione difficile.
Et que dire à ceux qui ne pratiquent pas une activité physique fréquente ou ne suivent pas un régime particulier ? Est-il acceptable de manger du raisin ?
Absolument oui! Ce fruit délicieux, en plus de soulager la faim, contient une quantité importante de sels minéraux utiles à la formation de l'hémoglobine, à stimuler la sécrétion de la bile et à favoriser la digestion, ainsi qu'à agir comme diurétique et reminéralisant. Si vous voulez en savoir plus sur la façon dont les raisins peuvent ralentir le processus de vieillissement, nous vous recommandons de lire cet article intéressant.
En conclusion, écoutons les conseils des experts de Cantine Brusa : n'écoutez absolument pas ceux qui vous disent que le raisin ne fait que faire mal et faire grossir. Ce fruit est, contrairement aux idées reçues, l'un des aliments qui contient le plus de vitamines et le moins de calories car c'est aussi l'antioxydant par excellence.
Les raisins regorgent de propriétés bénéfiques pour notre corps alors n'ayez pas peur, mangez-les tranquillement, votre corps en tirera des bénéfices très importants et rassurez-vous : votre silhouette n'en sera pas affectée !
