Nous n'arrêterions jamais de manger des fruits et légumes de juillet ! Frais et juteux, continuer à donner à l'organisme l'hydratation et les couleurs dont il a besoin pour mener une alimentation saine et équilibrée. Beaucoup d'eau et beaucoup de vitamines, que le corps commence déjà à stocker pour les premiers rhumes.
Très utile pour régimes détoxifiants et purifiants, les fruits et légumes d'été sont l'ingrédient de base d'excellentes salades centrifugées à ventre plat, de salades de fruits et de savoureux plats simples.
Qu'y a-t-il dans le panier de juillet ?
Parmi les légumes de juillet il y a : l'ail, betteraves, basilic, blettes, carottes, concombres, oignons, oignons nouveaux, haricots, haricots verts, fèves, pommes de terre nouvelles, poivrons, pois, tomates, radis, roquette, céleri vert, aubergines et courgettes.
Et encore des courgettes et des fleurs de courgettes, des salades coupées, orties, pommes de terre nouvelles.
Au lieu de cela entre fruits de saison disponibles en juillet on trouve : abricots, cerises noires et cerises, pastèques et melons, aussi bien jaunes qu'oranges, fraises, myrtilles, mûres mûres, nèfles, poires, prunes, pêches de toutes sortes, pêches tabac, percocche, pêches aux noix, framboises, groseilles, prunes, groseilles à maquereau. Même les premiers commencent à apparaître figues.
Top légumes en juillet : comment manger des aubergines
Voici le roi parmi les légumes
Le nom d'origine vient de sa terre d'origine : en langue aztèque, il s'appelait "Tomatl", un terme transformé plus tard en "Tomate" dans les langues européennes. Il tomate. En effet, en juillet il est le roi incontesté du jardin.
Le mot tomate vient de France, pomme d'or, où on lui attribuait même des propriétés aphrodisiaques. Au fur et à mesure que le fruit commence à se colorer de splendides nuances de rouge, ses feuilles commencent à avoir ce parfum incomparable qui marque le pic de l'été.
Saladier, coeur de boeuf, tomates cerises, tomates cerises, tomates San Marzano, côtes florentines, la tomate est un mets délicieux pour toutes les occasions, à tel point qu'elle devient aussi le roi de la table. En salade, assaisonné d'ail frais écrasé, basilic et vinaigre balsamique, juste sauté dans une poêle avec les pâtes, farci de riz parfumé à la cannelle ; et toujours protagoniste de la pappa al pomodoro, bruschetta et panzanelle, devient incontournable parmi les salades de mozzarella fraîche, couscous et céréales.
Riche en vitamines hydrosolubles, telles que Vitamine C, Vitamine A et Vitamines B, son ingrédient principal est l'eau. Sans calories, la tomate a une bonne teneur en minéraux, dont potassium, fer, calcium, zinc, phosphore et sélénium, elle est désaltérante et détoxifiante.
Et un peu rouge même parmi les fruits
La pastèque est la reine au lieu de la fruits de juillet. Fraîches, désaltérantes, riches en eau, les pastèques à la pulpe la plus rouge peuvent surpasser les tomates en termes de lycopène, la substance qui leur donne leur couleur caractéristique.
Plus de 90 % d'eau et moins de 10 % de sucre, ces pourcentages font de la pastèque un fruit remarquablement hydratant, précieux les jours les plus chauds de l'été, car non seulement il refroidit, mais il protège aussi la peau des risques liés à une exposition excessive aux rayons UV. La pastèque, selon des recherches récentes, est aussi un médicament naturel pour le cœur : elle protège des maladies, combat l'hypertension et réduit le taux de mauvais cholestérol.
La pastèque est aussi un fruit énergétique. Grâce au contenu de vitamine B6 et magnésium, est fourni une vraie bouffée d'énergie et bien-être aux cellules.
Combattez la chaleur avec la pastèque !
