Suivre un régime végétarien peut signifier vivre plus longtemps. Ceci est soutenu par une nouvelle publication dans le magazine JAMA Médecine interne par les chercheurs du Université de Loma Linda, qui ont découvert comment les végétariens ont un 12% moins de risques de mourir que les non-végétariens.
« Ces résultats démontrent toute une gamme d'associations entre les habitudes alimentaires végétariennes et une mortalité plus faible par rapport au modèle alimentaire non végétarien. Ils démontrent également certaines associations avec une mortalité plus faible des fishivores, des végétaliens et des régimes lacto-ovo-végétariens que les régimes non végétariens », expliquent les chercheurs. La recherche a impliqué 73.308 XNUMX hommes et femmes appartenant à l'Église adventiste du septième jour, qui ont été analysé plusieurs fois entre 2002 et 2007 et ont été suivis pendant une moyenne de 5,79 ans. Pendant ce temps, 2.570 XNUMX personnes sont décédées.
Les chercheurs ont découvert que, par rapport aux non-végétariens, tous les légumes avaient un risque de décès inférieur de 12% au cours de cette période. En particulier, parmi les végétaliens, il y avait un taux de mortalité inférieur de 15 %, tandis que ceux qui suivaient un régime lacto-ovo-végétarien avaient un risque inférieur de 9 % et les piscivores 19 % inférieurs. Enfin, les semi-végétariens ont enregistré un risque de décès inférieur de 8 %.
Cependant, il est important de noter que les personnes végétariennes avaient tendance à être plus susceptibles d'être mariées, de se vanter d'un niveau d'éducation plus élevé et d'être plus minces. Ils étaient également plus susceptibles de faire de l'exercice, une ne fumez pas et ne buvez pas. Les chercheurs ont noté que tous ces facteurs pourraient jouer un rôle dans leur risque de décès moyen inférieur. La période de suivi, relativement courte, n'a pas non plus permis de tirer des conclusions définitives. Mais une chose est sûre : ceux qui ne mangent pas de viande sont plus conscients des dommages qui découlent de sa consommation et ont tendance à adopter un mode de vie plus sain en général.
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