Tu détestes? La pluie tombe
c'est le solitaire
légumes
Nous y sommes, l'été arrive, la belle saison, les jours interminables. Malgré D'Annunzio, espérons le soleil ! Et parmi la barbe des frères, les pois et les fèves, les fraises arrivent aussi pour donner une touche de couleur aux banquets des jardiniers.
Cette année, le mois de mai pluvieux a en effet entraîné un retard dans le pays, qui pour certaines régions atteint jusqu'à vingt jours, dans la production de fruits et légumes.
En particulier, la production de plantes horticoles a subi non seulement les dommages de la pluie, mais aussi des basses températures, qui ont rendu difficile le semis.
Pour les tomates, les poivrons, les aubergines, les courgettes, mais aussi pour les asperges c'est une saison à oublier, ainsi que pour la betterave et le maïs.
Que mettre dans le panier
Le marché du samedi. Des étals pleins de fruits et légumes colorés : les teintes chaudes du soleil font enfin leur apparition. Que mettre dans son sac et sous ses dents ?
Voyons quels aliments choisir en mai entre les fruits et légumes de saison disponibles en mai pour mieux nourrir le corps et l'esprit et poursuivre une alimentation saine.
Voici le légume glocal : betteraves, carottes, barbe de moine, asperges, choux, chicorée, oignons nouveaux, haricots verts et pois mange-tout, fèves, fenouil, salade, laitue et laitue.
puis pommes de terre, petits pois, tomates, radicchio, radis, roquette, céleri, épinards. Et encore bourrache, brocoli, côtes levées, cresson, ciboulette, herbes, houblon, ortie, persil, rhubarbe, navet, céleri, pommes de terre et pissenlits.
pour le fruit de mai, on s'oriente entre ce que laisse l'hiver et la charrette d'avril et ce qui vient du soleil. Alors que d'un côté il y a encore les dernières oranges, de l'autre les kiwis jettent un coup d'œil et fraises, reines incontestées de la saison.
En plus des pommes, ils arrivent aussi poires, cerises, nèfles et abricots. De loin, vous pouvez voir le melons jaunes du sud.
Menu du XNUMXer mai : idées et recettes
Petits pois frais en flan : la recette Maggiolina !
Voici une recette sympa, rapide et de saison : i flan de petits pois frais, pour 4 personnes :
> 300 grammes de pois freschi,
> un paquet de ricotta,
> du parmesan râpé à votre convenance,
> quelques cuillères à soupe de crème fraîche,
> 2 œufs,
> pepe
> une pincée de sel.
préparation: faire bouillir les petits pois en en gardant une dizaine de côté, les passer au mixeur, ajouter tous les ingrédients en prenant soin de mettre les blancs d'œufs montés à la fin.
Au lieu de la crème, vous pouvez également en préparer une béchamel végétale. Remplissez des petits moules à muffins, enfournez au bain-marie pendant 20 minutes avec le four à 180°.
Servir les flans tièdes, garnis de quelques petits pois frais mis de côté, de rondelles de poireaux sautées avec une goutte de vinaigre balsamique et de pignons sautés.
