La l'attention, fille du méditation bouddhiste, avec sa déclinaison alimentaire, le alimentation consciente, dont parle le gourou américain Andy Puddicombe (Mindful eating, De Agostini, 14,90 €) enseigne comment vivre chaque expérience avec la nourriture "ici et maintenant". C'est une technique efficace pour combattre les tensions émotionnelles e faim nerveuse, pour soigner leobésité et troubles de l'alimentation, mais aussi pour améliorer nos habitudes alimentaires et nous aider à récupérer et maintenir un poids santé, sans stress.
Le secret : manger consciemment
"Cette pratique ne vous dit pas quoi manger et quoi pas, mais comment le faire", explique le médecin Teresa Montesarchio, psychologue et psychothérapeute à Naples, qui a écrit un livre sur ce sujet : Mindful eating (éditeur EPC, 12 €). « Établir des règles très strictes à table n'aide pas à résoudre les problèmes de balance. Au contraire, cela crée la base de conflits avec la nourriture. Je peux le dire avec certitude car je l'ai vécu de mes propres yeux : quand, il y a des années, j'ai décidé de perdre du poids en abandonnant de nombreux aliments que je considérais, à tort ou à raison, malsains, j'ai fini par en rêver la nuit. J'étais obsédé par ça 24 heures sur XNUMX. puis J'ai découvert la nutrition consciente. Vous n'avez pas à juger ce que vous apportez à la table, en le qualifiant de bien ou de mal, mais faites attention à d'autres aspects : à vos signaux de faim et de satiété, aux sensations perceptibles à travers l'odorat, la vue, le goût, dans la présence d'émotions perturbatrices ».
Même le moment du shopping doit être "médité"
Pour s'habituer à orienter sa réflexion sur l'expérience que l'on vit, il est important de bien faire ses courses, cuisiner et manger. "Le moment du shopping est particulièrement délicat», explique le Dr Montesarchio. « Dans mes cours de pleine conscience, une semaine entière est consacrée aux courses alimentaires. Lors des cours « théoriques » puis dans les points de vente on apprend à reconnaître les automatismes qui se déclenchent lorsque l'on tourne entre les étagères du super ou que l'on se retrouve entouré de produits en tout genre.
Nous pouvons également prendre des aliments « malsains », tant que le choix est conscient. L'important, en effet, c'est éviter les achats compulsifs qui se déclenchent lorsque l'on se sent surstimulé par la vue de la « gourmandise », bannie de l'alimentation ».
Les cours pour construire une relation saine avec la nourriture
La alimentation consciente il vous amène à déconstruire toutes les croyances préconçues que vous avez sur la nutrition. "C'est une étape fondamentale pour construire une relation plus saine avec la nourriture", souligne Teresa Montesarchio. « C'est aussi très important rendre les aliments déclencheurs inoffensifs, ceux que nous craignons déclenchent en nous un "raptus" pour lequel nous nous régalons d'eux ou les évitons complètement.
Dans les cours de alimentation consciente Je demande aux participants d'établir leur classement en partant de aliments plus dangereux. En pratiquant la pleine conscience on peut se rendre compte que la meilleure solution n'est pas d'entraîner notre capacité à résister aux collations préférées, mais de comprendre que les prendre peut aussi ne pas être agréable (un cours en groupe dure 2 mois et demi et coûte environ 350 €).
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