La mi-août approche et avec lui au coin de la rue le mot grillé qui, pour ceux qui ont choisi un régime végétal, se transforme en les légumes habituels passés sur le grill. Mais cette année, il existe une alternative, un livre de recettes différent et imaginatif pour rendre votre déjeuner vraiment mémorable.
Il nous est offert par la finaliste de Masterchef 2020, Irene Volpe qui, en collaboration avec Animal Equality, dans le cadre de LoveVeg, a créé un livre de recettes pour Entièrement végétal mi-août démontrer qu'il est possible de manger avec goût et en respectant l'environnement.
Il y a dix plats en tout : de l'entrée au dessert. Il y a l'entrelacement salé avec des patates douces méditerranéennes, la salade de pastèque avec vinaigrette aigre-douce au vinaigre balsamique et flocons de, l'oignon grillé avec gaspacho de pastèque, origan frais et poivre de sichuan, les tomates avec riz 2021, le houmous enrichi décomposé, le salade de fruits barbecue sauce moutarde épicée, les croûtons au lait de coco, avocat grillé, sauce ananas et macadamia al, la tofette fumée au yaourt végétal et figues et encore la tarte aux pêches crues, noix de coco et menthe et pour finir la mousse au chocolat, ail noir et réglisse.
@aime les légumes
« La mi-août est la journée de l'excellence où l'on peut se retrouver entre amis et parents devant un barbecue et une grande table. Les plats auxquels j'ai pensé pour cette journée sont un mélange de recettes qui chatouillent le palais, allant des saveurs estivales méditerranéennes traditionnelles aux saveurs d'un peu plus loin. Il y a ceux qui feront un barbecue, alors pourquoi ne pas mettre des ingrédients inhabituels sur le gril ? D'autres organiseront un déjeuner en famille, pourquoi ne pas préparer quelques plats à mettre au centre de la table ? Des recettes pour toutes les occasions, avec des saveurs fortes qui sauront intriguer même les plus sceptiques ! », explique le chef Volpe.
Oui, car il s'agit d'un menu adapté à tous, pas seulement à ceux qui ont choisi l'alternative végétale au quotidien. Pour cette raison, Fabrizio Colica, acteur du duo comique la tua cittàno Le Coliche, et Giacomo Visconti, influenceur et enseignant, ont également été impliqués dans le projet. Le couple est en effet un amoureux de la cuisine végétale et a choisi de s'essayer à la réalisation de quelques préparations du livre de cuisine Animal Equality avec l'ironie qui le distingue.
Des millions de personnes ont déjà choisi de remplacer la viande et d'autres produits animaux par des alternatives à base de plantes. Comme nous le savons, votre pays est le deuxième pays après l'Inde pour le nombre de végétariens. A côté des bénéfices sur l'environnement, comme la réduction du CO2, de la consommation des sols et des ressources en eau, il y a ceux pour notre santé. Plusieurs études confirment que le régime végétarien aide à la santé cardiaque, favorise la perte de poids (s'il est bien équilibré), améliore l'humeur, favorise la longévité et minimise la consommation d'hormones et d'antibiotiques.
Cette année donc, optez pour un menu mi-août bon pour tout le monde : animaux, environnement et hommes.
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Égalité animale
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