Si vous avez l'intestin paresseux, les raisins est le fruit de saison pour vous. «Il contient de l'eau, des fibres et des sucres, qui stimulent les mouvements du système digestif», explique la chef biologiste Maria Paola Dall'Erta. "De plus, il apporte des minéraux (manganèse, calcium, magnésium et potassium), de la vitamine B6 et des antioxydants (resvératrol et quercétine) avec une action anti-âge".
Le seul défaut est que C'est un peu plus calorique que les pommes, poires, pêches: vous donne environ 60 calories par livre. "Essayez donc de ne pas en abuser", prévient le Dr Carla Lertola. "Se limiter à un raisin en milieu de matinée ou à une collation."
Dans notre alimentation, vous trouverez du raisin en alternance avec d'autres fruits, car il peut déclencher des troubles gastro-intestinaux chez ceux qui sont prédisposés à la colite et à la gastrite. "Et avant de le consommer, bien le laver pour enlever tout résidu de pesticide. Ou, pour éviter les problèmes à la source, optez pour le bio », suggère le technologue en alimentation Giorgio Donegani.
7 jours lumière avec des aliments de saison
Ce menu, élaboré par l'équipe du Dr Carla Lertola, fait référence au régime méditerranéen, le plus adapté pour perdre du poids progressivement et apprendre à avoir une alimentation correcte. Suivez-le pendant 1 semaine - il fournit 1400-1500 calories par jour pour vous et 1800-1900 pour lui.
PS Si vous n'aimez pas un plat, vous pouvez le remplacer par un similaire. L'important est que vous respectiez les quantités.
LUNDI
petit déjeuner
Café ou thé
Lait faible en gras
Biscuits complets
Collation
pomme
Déjeuner
Spaghetti aux épinards et crème de speck
Carottes juliennes
Collation
Pera
Cena
Pois chiches à la crème de potiron
Chou-fleur à la vapeur
Pain de grains entiers
mardi
petit déjeuner
Café ou thé Yaourt aux fruits faible en gras
Pain complet grillé
1 cuillère à café de miel
Collation
UVA
Déjeuner
Orge avec tomate et rouget
Concombres en salade
Collation
pomme
Cena
Oeufs pochés avec du pain grillé
Tomates au four à la menthe
Laitue et scarole
MERCREDI
petit déjeuner
Café ou thé
Lait partiel écrémé
Biscottes complètes
2 cuillères à café de confiture
Collation
Pera
Déjeuner
Lapin rôti
Courgettes sautées au persil
Pain de grains entiers
Collation
Prunes
Cena
Penne complète avec crescenza et safran
Scarole dans une casserole
JEUDI
petit déjeuner
Café ou thé
Yaourt blanc allégé
Céréale
Collation
pomme
Déjeuner
Gnocchi sarde aux tomates cerises, moules et brocoli
Fenouil cru
Collation
UVA
Cena
Paillard grillé
Carottes bouillies
pain de seigle
VENDREDI
petit déjeuner
Café ou thé
Yaourt aux fruits faible en gras
Flocons de céréales
Collation
Pêche
Déjeuner
Riz et petits pois
Laitue et tomates
Collation
pomme
Cena
Aubergines farcies à la ricotta et à la ciboulette
Pain de grains entiers
Chou de Milan en salade
SAMEDI
petit déjeuner
Café ou thé
Lait partiel écrémé
Des biscuits
Collation
Prunes
Déjeuner
Cuisses de poulet au four
Betteraves rouges à la vapeur
Pain aux céréales
Collation
Pera
Cena
Steak d'espadon grillé
Brocoli cuit à la vapeur
Pain de grains entiers
DIMANCHE
petit déjeuner
Café ou thé
Yaourt blanc allégé
Céréale
Collation
Prunes
Déjeuner
Barquettes de céleri au couscous, champignons de Paris et provolone (voir recette)
Salade composée
Collation
UVA
Cena
Compote de lentilles
Salade verte composée
Pain de grains entiers
La première valeur des quantités données ci-dessous est idéale pour elle, le seconde pour lui.
de tous les jours
Produits de boulangerie (biscuits et biscottes): 30g • 40g
ou
Céréales du petit-déjeuner: 30g • 40g
Ils ne peuvent pas apporter plus de 430 calories pour 100g : vérifiez la valeur sur l'étiquette ! Et ils doivent être de préférence entiers (afin d'assurer de plus grandes quantités de fibres).
Lait faible en gras: 150g • 200g
ou
Yaourt faible en gras (y compris aux fruits): 125-150g • 200g
légumes: gratuit et en abondance
Fruits: 400g • 400g
Herbes aromatiques et épices: sans limites
Huile d'olive vierge extra: 4 cuillères à café • 6 cuillères à café
Sel pour l'assaisonnement: 2,5g • 2,5g
2 fois par jour au choix
Pain, pâtes ou céréales: 70-80g • 100-120g
ou
Pommes de terre: 200-250g • 300g
Rotation en semaine (1 choix par repas)
viande: 120g • 150g
Poisson: 150g • 200g
Fromages frais: 100g • 100g
Fromages vieillis: 50g • 70g
Légumes secs: 60g • 80g
Légumineuses surgelées, fraîches et en conserve: 140g • 200g
Viandes maigres ou sans gras visible: 60g • 70g
œufs: 2 • 2 (une fois par semaine)
Barquettes de céleri avec couscous, champignons et provolone
Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses branches de céleri tendres, 320 g de couscous précuit, 300 g de champignons de Paris, 1 brin de persil, 200 g de provolone doux ou piquant, 40 g d'huile d'olive vierge extra, 1 gousse d'ail, sel, poivre.
Nettoyez les branches de céleri, coupez-les en morceaux de 6-7 cm, blanchissez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes et réservez. Nettoyer et émincer les champignons, les faire revenir dans une poêle avec l'huile, l'ail écrasé, le sel, le poivre et le persil haché. Préparez le couscous comme indiqué sur l'emballage. Assaisonnez-le avec les champignons et le fromage provolone émietté et utilisez-le pour farcir les bateaux de céleri que vous cuirez 10 minutes au four à 180°C.
