- Qu'est-ce que le miel d'Ulmo
- Caractéristiques
- Propriété et bénéfice
- utilisation
- Où le trouver
Qu'est-ce que le miel d'Ulmo
Il Le miel d'Ulmo est un miel monoflore particulièrement précieux et recherché pour ses propriétés nutritionnelles et médicinales.
C'est un produit élaboré par les abeilles à partir des substances sucrées collectées par Fleurs d'Eucryphia cordifolia.
L'arbre d'Ulmo est un arbuste persistant à longue durée de vie qui peut atteindre des hauteurs considérables, de six à trente mètres.
L'espèce pousse spontanément dans la région des lacs de Valdivia, qui se développe entre la cordillère des Andes et l'océan Pacifique, sud du Chili.
Les Arbres d'Ulmo ils fleurissent entre fin janvier et début mars produisant nombreuses fleurs blanches, dont le précieux nectar est récolté par les abeilles hébergées dans des ruchers répartis sur tout le territoire.
Caractéristiques
Il est obtenu à partir du traitement du nectar des fleurs d'Ulmo un miel unique en son genre caractérisé par une couleur ambrée, avec un arôme fruité et une cristallisation homogène et fine qui donne une consistance crémeuse.
L'odeur du miel d'Ulmo fait référence aux fruits mûrs, aux herbes médicinales et aux feuilles de thé, tandis que la saveur rappelle la vanille, les clous de girofle, l'anis et le jasmin.
Outre ses caractéristiques organoleptiques, le miel d'Ulmo est très apprécié pour ses propriétés bénéfiques.
Propriétés et bienfaits du miel d'Ulmo
Le miel d'Ulmo est il a toujours été utilisé par les populations mapuches pour son propre propriétés antimicrobiennes, antioxydantes et cicatrisantesi.
En général, le miel a des propriétés émollientes, cicatrisantes et antimicrobiennes, mais l'efficacité différente dans la prévention des infections et l'amélioration de la cicatrisation des plaies est différente du miel au miel, car cela dépend de l'emplacement géographique dans lequel il est produit et du type de fleur à partir de laquelle le nectar est récolté.
Le miel rare et précieux obtenu à partir des fleurs de l'arbre Ulmo semble être l'un des miels les plus puissants contre les infections car il est riche en substances volatiles et semi-volatiles qui en plus de conférer de l'arôme, sont responsables d'une légère activités contre moi radicaux libres et un marqué action antibactérienne.
Le miel d'Ulmo est particulièrement efficace contre la prolifération des bactéries gram-négatives, notamment Escherichia coli e Pseudomonas aeruginosa, ainsi que contre Staphylococcus aureus, la principale souche impliquée dans les infections cutanées résultant de plaies.
L'activité antibactérienne du miel d'Ulmo est comparable à celui du miel de Manuka en ce qui concerne l'action sur les bactéries à Gram négatif, alors que contre Staphylococcus aureus son action est encore plus élevée.
Ces propriétés en font un remède valable pour favoriser et accélérer la cicatrisation des plaies, des ulcères et des brûlures de la peau.
utilisation
Grâce à sa consistance, le miel d'Ulmo c'est simple à appliquer sur la peau et à retirer, même en présence de pansements.
Utilisé quotidiennement pour traiter la peau endommagée et les ulcères veineux prévient les infections et améliore le processus de guérison, en particulier lorsqu'il est associé à une administration orale de vitamine C.
Pris oralement, le miel d'Ulmo est plutôt utile pour les irritations et les infections affectant les voies respiratoires. Une cuillère à thé, 3-4 volts al giorno, Il est un remède contre les maux de gorge et la toux.
Comme les autres types de miel, il peut être administré pur ou ajouté à des tisanes balsamiques et émollientes à base de thym, romarin, mauve pour renforcer son effet apaisant.
Où le trouver
Le miel d'Ulmo est disponible à la vente chez les herboristes, dans les magasins spécialisés en alimentation diététique et dans les commerces équitables. Le prix du miel d'Ulmo commence à 25-30 euros le kilogramme.
Bibliographie et sources
BMC
Scielo
Elsevier
Académique d'Oxford
