Le râpé ce ne sont pas vraiment les aliments les plus courants sur nos tables. Et c'est bien dommage, car varier le type d'aliments que nous consommons nous permet d'apporter toutes les molécules bénéfiques à la santé à notre organisme.
Nous augmentons la variété des aliments que l'on met sur la table, en commençant peut-être par les navets : par exemple, saviez-vous qu'il en existe différents types, chacun avec ses propriétés spécifique? Connaissez-vous déjà le navet noir, riche en propriétés et bienfaits pour la santé ?
Navet noir : les propriétés
Le râpé appartiennent à la famille de Crucifère, les plantes à fleurs dotées de quatre pétales disposés en croix. En général, les crucifères sont connus pour leur propriétés antioxydantes, anticancéreuses et fortifiantes du système immunitaire et pour la leur teneur élevée en sels minéraux, fibres et vitamines, en particulier la vitamine A et le β-carotène, la vitamine C, les vitamines B et l'acide folique.
Le navet noir ou ramolaccio noir (nom botanique raphanus sativus niger) est cultivée pour sa grosse racine noire, de forme plus ou moins globuleuse, dont le poids dépasse 100 grammes. La pulpe a des tons blanchâtres et est compacte au toucher; son goût rappelle celui d'un radis épicé.
Le navet noir possède, comme les autres plantes crucifères, de nombreuses propriétés saines : en plus des divers principes actifs, il contient un huile épicée qui donne un goût piquant agréable, particulièrement apprécié dans la préparation de plats simples mais très savoureux.
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La principale propriétés du navet noir Ils sont les suivants:
> Détoxifiant, grâce à la haute teneur en soufre.
> Antioxydants, grâce à flavonoïdes.
> Anti-inflammatoire, grâce à la présence de molécules de gerfanate, également protecteur pour la muqueuse gastrique.
> Anti-cancer, grâce à polyphénols et isothiocyanates.
> Les expectorants, grâce au gerfanato, ce qui accélère le renouvellement (production et expulsion) du mucus.
Navet noir : les avantages et comment les exploiter
Maintenant que nous connaissons mieux le navet noir, nous pouvons « passer à l'action » en découvrant son bienfaits pour notre santé et comment l'utiliser.
Nous résumons le bienfaits du navet noir:
> Aantibiotique naturel utile pour lutter contre les symptômes de la grippe.
> Calme toux.
> Combats rrhumes, bronchites et maladies de la vessie.
Sirop de navet
préparation
> Après avoir partiellement retiré la pulpe interne, placez le navet noir directement sur un verre ou une tasse et remplissez-le de miel en le laissant macérer pendant 6 à 8 heures.
Le résultat est un sirop à prendre en cuillères et à consommer en quelques jours
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