Le noisettes ils sont le fruit du noisetier (Corylus avellana). Riches en vitamines et sels minéraux, ils sont très nourrissants, énergétiques et utiles contre les troubles cardiovasculaires. Découvrons mieux.
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Principaux nutriments des noisettes
Comme tous les fruits secs aussi le noisettes ils sont une excellente source de «bonnes» graisses (monoinsaturés et polyinsaturés) et parmi ceux-ci on trouve aussi le précieux acide linolénique (oméga 3).
Les calories contenues dans les noisettes sont de 628 pour 100 g. Les noisettes sont riche en vitamines (E, B1, B6, B9) et sont une bonne réserve de sels minéraux tels que fer, cuivre, football e manganèse.
La propriété
De toutes les graines oléagineuses, les noisettes sont les plus faciles digestible et se distinguent par la teneur élevée en vitamine E, antioxydant naturel par excellence qui contrecarre l'action des radicaux libres et aide à préserver beauté et santé.
Les noisettes sont vraiment beaucoup de fruits énergétique, reminéralisant et nourrissantIls sont donc parfaits en période de convalescence, pour ceux qui pratiquent un sport ou pour ceux qui se sentent fatigués et déprimés, aussi bien physiquement que mentalement.
La consommation habituelle de noisettes (et de fruits secs en général) aide à prévenir troubles cardiovasculaires et pour lutter contre le cholestérol LDL, mieux connu sous le nom de « mauvais » cholestérol.
L'huile obtenue à partir de noisettes, en raison de ses propriétés organoleptiques, nourrissantes et émollientes, il est largement utilisé pour massages: a une action tonifiante et est curative en cas d'érythème ou d'eczéma. Idéal pour nourrir la peau délicate des bébés.
Découvrez aussi l'huile de noisette comme remède cutané
Noisettes en cuisine
Les noisettes sont très appréciées comme en-cas naturel et utilisées pour la préparation de sauces, desserts et crèmes.
Le jumelage noisette-cacao il est à la base de nombreux desserts et on le retrouve aussi dans les gourmands Crèmes Gianduja à tartiner sur du pain ou à déguster à la cuillère (excellent semble se chouchouter un peu et éloigner la dépression !) ou dans des barres de chocolat et nougats de Noël classiques.
Le fameux s'obtient en hachant les noisettes grains de noisettes, délicieux et polyvalent, avec lequel vous pouvez enrichir (décorer !) des glaces, des bonbons et des gâteaux ou préparer une pâte similaire à celle des amandes.
Les noisettes concassées ne conviennent pas seulement aux desserts, elles peuvent également être utilisées de manière créative pour des recettes salées originales.
La culture des noisettes dans le pays est concentrée dans 4 régions : Latium, Campanie, Piémont et Sicile. La variété connue sous le nom de ''Tonda gentile romana'' produit dans la province de Viterbe.
Une curiosité : dans les pays anglo-saxons, notamment aux Etats-Unis, "hamamélis« (Sorcière noisette) est le nom le plus courant pour les sorcières dans les bandes dessinées ou les histoires fictives.
L'attribution du nom "noisette" aux sorcières vient probablement du fait que les Celtes considéraient le noisetier comme un arbre magique, symbole de sagesse et utilisait souvent la noisette dans leurs rites divinatoires.
Parfois, il peut être difficile d'enlever la peau qui entoure les noisettes les plus fraîches, voici donc un conseils pratiques: mettre les noisettes au four pour les sécher puis les envelopper dans un torchon en les frottant.
