Il Noni c'est un fruit utilisé pour produire des pigments et pour extraire des huiles essentielles. De l'action inflammatoire, il est utile au bon fonctionnement du système cardiovasculaire. Découvrons mieux.
> Calories, composition nutritionnelle et propriétés du Noni
> Contre-indications du Noni
> Curiosité
> Comment manger le Noni
Description du fruit
Un fruit deodeur de fromage vieilli? Exactement. Noni est le nom le plus commun avec lequel le fruit de Morinda citrifolia est identifié, une plante originaire des îles du Pacifique mais répandue en Australie, en Asie du Sud-Est, en Inde et, à travers l'homme, également dans d'autres régions tropicales du monde, en particulier les Caraïbes. .
C'est un Rubiacea avec fruits composés, blanc jaunâtre une fois mûr et prêt à être consommé, avec un aspect vaguement céruléen. Le noni est utilisé pour produire des pigments, pour l'extraction d'huiles essentielles, pour la préparation de remèdes typiques de nombreuses médecines traditionnelles, mais surtout à des fins alimentaires.
Le goût du noni n'est pas facile à décrire : il a une base très sucrée, qui peut vous rappeler la noix de coco, cependant, il contient une saveur forte typique des aliments fumés, qui peut aussi faire penser à des fromages bien affinés ou à certaines préparations mijotées de la cuisine cantonaise ou thaïlandaise.
Noni, allié de
Système immunitaire, traitements ou pratiques de nettoyage, processus de guérison, peau, cœur.
Calories, composition nutritionnelle et propriétés du noni
Le noni contient 25 kcal pour 100 g.
Une des propriétés principales du noni est que inflammatoire, si fort qu'il est souvent facilement considéré comme un aliment utile pour prévenir et combattre certaines formes de cancer. Il a une bonne teneur en vitamine C, A et B3.
Le noni est une excellente source de potassium et de fer, utiles au bon fonctionnement du système cardiovasculaire. Ce qui rend le noni précieux pour de bons soins de santé, c'est le sien richesse en phytochimiques: les lignanes, les iridoïdes (en particulier l'acide aspérulosidique), les alkydes (en particulier la xéronine), les catéchines et divers acides antioxydants et anti-inflammatoires précieux tels que le linoléique.
La plupart d'entre eux sont des composés phytochimiques antioxydants, anticancéreux, analgésiques et anti-inflammatoires, faisant ainsi du noni un aliment précieux qui attire l'attention de nombreux chercheurs scientifiques.
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Contre-indications du noni
Hormis le goût désagréable perçu par ceux qui n'ont pas un palais formé aux goûts forts, pas de contre-indication particulière elle est liée à la consommation de noni.
Bien qu'il soit souvent présenté comme fruit panacée de nombreux maux tels que le cancer et le VIH, il convient de rappeler que seules certaines propriétés du noni sont réellement utiles pour soutenir certains traitements et que le fruit n'est reconnu comme un remède contre le cancer ou le VIH par aucun organisme médical officiel.
curiosité
- En médecine populaire polynésienne, le noni est administré en cas de douleurs menstruelles en raison de ses fortes propriétés analgésiques.
- Le noni a également la capacité de stimuler la production de mélanine et par conséquent, il est utilisé pour calmer le système nerveux et induire un bon sommeil.
Comment manger du noni
La plante de noni héberge à la fois des fruits mûrs et non mûrs sur ses branches. Le noni non mûr est vert et ferme tandis que le noni mature change soudainement de caractéristiques devenant jaune ou blanc, se présentant avec une peau fine, presque transparente.
Le goût n'est pas exactement perçu comme le bienvenu dans tous les types de palais, notamment en raison de l'influence que l'odeur a sur le goût, il existe donc différentes manières de préparer le fruit en le combinant avec d'autres ingrédients qui peuvent rendre la consommation de noni moins désagréable : le citron, le sucre et le miel sont les plus utilisés pour masquer la saveur. Il existe divers produits de noni, en particulier des jus et des toniques.
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En collaboration avec Giacomo Colomba
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