Nutraceutique : une première définition
Une définition du nutraceutique vient immédiatement à l'esprit si l'on pense à la fusion des deux termes qui composent la discipline : nutrition e pharmacie. "nutraceutiqueEst donc un aliment et pas simplement un complément ou une vitamine. De plus, c'est un aliment à valeur thérapeutique préventive.
Une définition d'un nutraceutique devrait également faire une distinction entre ce qui est qu'il s'agit d'un nutraceutique et ce qui est un nourriture fonctionnelle. Il existe un aliment santé et un extrait alimentaire avec certaines propriétés thérapeutiques. Malgré cela, les deux catégories se chevauchent souvent.
Nutraceutiques : la nourriture comme médicament
Hippocrate, père de la médecine disait : « Que ta nourriture soit ta médecine et que ta médecine soit ta nourriture ».
En effet, l'utilisation de la nourriture comme médicament remonte à la nuit des temps. Les plus anciens d'entre les peuples de l'Inde, de la Chine et de l'Egypte nous ont transmis les preuves de cette intuition. L'une des médecines orientales les plus populaires en Occident, la médecine ayurvédique, se concentre sur les bienfaits de l'alimentation à des fins thérapeutiques.
nutraceutique est un terme qui n'est inventé qu'à la fin du Années quatre-vingts. On parle donc d'un secteur jeune, qui doit sa conception au Dr. Stephen De Felice, en 1989. Et il ne peut en être autrement, car une définition de nutraceutique est indissociable d'une certaine technologie. En fait, ce qui est le marché moderne des nutraceutiques a connu son développement au Japon au cours des années XNUMX, contrastant, bien que seulement dans la forme, avec les herbes naturelles traditionnelles.
Revenons maintenant à la définition des nutraceutiques : on peut la définir comme une jeune science qui étudie les extraits de plantes, d'animaux, de minéraux et de micro-organismes partageant une fonction bénéfique sur la santé humaine. De plus, nous ajoutons qu'aujourd'hui, lorsqu'on parle de « produit nutraceutique », on entend un produit isolé de l'aliment dont il est extrait, souvent conditionné sous forme de pilule ou de médicament.
Nous suggérons quelques esempi de produits nutraceutiques et aliments : ce sont des aliments nutraceutiques de lupin, du soja au chocolat amer, de la berbérine, de la papaye, du brocoli, des raisins rouges, du vin rouge, des baies, du lait de chèvre, des graines de lin, des graines de sauge, de l'ail...
| Doug88888
