La nourriture est notre premier drogue, pas notre ennemi, comme cela arrive trop souvent, surtout aux femmes. C'est le devoir de chacun de nous savoir votre corps et savoir en prendre soin, en commençant par les choses les plus simples : les bases de la nutrition humaine.
Nutrition humaine : trois définitions
Commençons par clarifier les termes :
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il se définit fournir l'apport de substances utiles à l'organisme, par l'alimentation
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la nutrition humaine c'est plutôt une vraie science, qui étudie la relation entre la nutrition et l'état de santé ou de maladie
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la régime c'est la manière de manger, c'est l'ensemble des aliments que l'on mange.
Nutrition humaine : les principes
Il est bon de connaître le basi de la nutrition humaine, afin de pouvoir choisir les aliments à mettre à table en toute connaissance de cause. Les aliments contiennent différents les nutriments, classé dans macronutriments (glucides, lipides, protéines) e micronutriments (vitamines, minéraux, eau).
I hydrates de carbone, présentes dans les céréales, les fruits et les légumes, apportent de l'énergie à l'organisme et sont stockées sous forme de graisse en réserve.
I graisse ce sont des substances présentes sous différentes formes aussi bien dans les aliments végétaux que dans ceux d'origine animale. Ils constituent la principale réserve énergétique de l'organisme.
Le protéine, présents dans les aliments d'origine animale et végétale, sont utilisés pour la formation des muscles, des tissus, des messagers qui véhiculent des informations entre les cellules.
Le Vitamines ils n'apportent pas de calories et remplissent une fonction régulatrice et protectrice importante dans notre organisme.
I sels minéraux ils sont impliqués dans toutes les réactions de régulation cellulaire et les réactions métaboliques.
L'eau c'est le composant principal de notre corps, de nos cellules et de la substance dans laquelle elles sont immergées (liquide extracellulaire). ET indispensable Pour la vie.
Qui est le nutritionniste et que fait-il ?
Nutrition humaine : conseils
Lorsqu'il est apparu sur Terre, il y a environ 10 XNUMX ans, l'homme était un chasseur, il mangeait les baies et les fruits qu'il trouvait. Le sien métabolisme il convenait à son alimentation. Ce n'est que plus tard que la société, l'agriculture et le pâturage ont évolué, avec pour conséquence changement d'alimentation, vers une plus grande consommation de glucides, comme chez nous aujourd'hui. Il y a un problème : le métabolisme les êtres humains ne se sont pas encore adaptés au changement de vie (10 mille ans sont une seconde, pour les temps de l'évolution), à l'utilisation d'aliments raffinés, cuits, transformés et excessivement caloriques.
Notre alimentation actuelle est déséquilibré: trop peu de légumes et de fruits frais, peu de protéines et peu de « bons gras », excès de glucides. En théorie, pour une bonne nutrition, on s'attend à ce qu'à chaque repas le protéine couvrir 19-30% (un gramme par kg de poids corporel) des calories totales, je hydrates de carbone 30-40% et le reste est «bonnes» graisses à haute teneur en oméga 3.
Outre l'équilibre des quantités, le fondamental reste qualité. Voici aliments à privilégier:
- aliments issus de l'agriculture biologique
- Grains entiers
- fruits et légumes de saison
- huiles végétales (huile d'olive extra vierge)
- graines oléagineuses
- protéines : protéines végétales, viandes blanches, fromages frais maigres, poissons.
Savez-vous ce que vous mangez ? Comment se nourrir avec conscience
| jojotawok
