Régime végétarien et végétalien et santé des os
Suivre un régime végétarien ou végétalien pourrait augmenter jele risque de fracture, selon une étude récente publiée dans la revue scientifique BMC Medicine.
On sait maintenant que le calcium est un nutriment très important pour la santé des os, qui peut être déficient chez ceux qui suivent un régime sans aliments d'origine animale, lorsqu'il n'est pas bien équilibré.
Quelques études épidémiologiques antérieures ils avaient déjà constaté que les végétariens (ceux qui ne consomment pas de viande et de poisson, mais prennent leurs dérivés, comme le lait et les œufs) ont en moyenne une densité minérale osseuse plus faible que les omnivores.
Cependant, l'Indice de Masse Corporelle (IMC) est également très important : il semblerait que le densité minérale osseuse est plus faible précisément chez les végétariens avec un IMC inférieur à la moyenne.
Types de régime et risque de fracture
Une nouvelle recherche voulait analyser spécifiquement l'association entre le type d'alimentation et le risque de développer des fractures.
Il s'agissait d'environ 55,000 hommes et femmes du Royaume-Uni qui ont été suivi pendant près de 18 ans et, sur la base des habitudes alimentaires, ils ont été classés en :
- Onnivores ;
- Pescetarians (ils ne mangeaient pas de viande, mais mangeaient du poisson);
- Végétariens (ils ne mangeaient pas de viande et de poisson, mais mangeaient des œufs et/ou du lait et dérivés) ;
- Les végétaliens (ils ne mangeaient aucun produit animal).
Régime végétalien et végétarien et fractures : étude et considérations de l'auteur
Après avoir calculé leur consommation de nourriture et de nutriments (Y compris football e protéine) tant au début de l'étude que dans les suivis ultérieurs par questionnaires, la corrélation entre l'alimentation et le risque de fractures a été analysée.
Il s'est avéré que les végétariens et les végétaliens ont montré un plus grand risque des fractures totales par rapport aux omnivores. La plus grande différence a été trouvée pour le risque de fracture de la hanche, plus élevée chez les végétariens et les végétaliens que chez les pescétariens.
En particulier, en ce qui concerne végétariens, le risque n'était plus élevé que pour les personnes de plus de 50 ans au début de l'étude, tandis que chez les végétaliens, quel que soit l'âge, le risque était plus élevé, en particulier chez les femmes ménopausées et celles ayant de faibles niveaux d'activité physique et d'IMC.
En outre, un risque plus élevé a été observé chez les végétaliens également pour d'autres types de fractures (y compris dans les jambes, les clavicules et les vertèbres), à l'exception des poignets, des bras et des chevilles, pour lesquels il n'y avait pas de différence entre les groupes.
Ces résultats pourraient être liés à un IMC plus faible et à un apport en calcium plus faible chez les personnes ayant un régime alimentaire contenant peu ou pas d'aliments d'origine animale.
L'étude n'est pas sans limites. Par exemple, le nombre de participants végétariens et végétaliens était significativement inférieur à celui des omnivores et des pescétariens. Par conséquent, de nouvelles recherches seront nécessaires pour confirmer les résultats et définir les causes.
Il faut souligner que tout régime déséquilibré, omnivore, végétarien ou végétalien ce qui peut être dû à des carences nutritionnelles et à d'éventuels troubles. De plus, on sait maintenant qu'une consommation excessive de viande est associée à un plus grand risque pour la santé, il n'est donc pas nécessaire de tirer des conclusions hâtives et suivre une alimentation équilibrée, en général, est certainement le choix le plus judicieux.
même auteur de l'étude, Tammy Tong, dit: « Des régimes alimentaires bien équilibrés, principalement à base de plantes, peuvent améliorer les niveaux de nutriments et ont été associés à un risque plus faible de maladie, y compris les maladies cardiaques et le diabète. Cependant, les gens devraient le prendre en considération à la fois les avantages et les risques de leur alimentation et s'assurer qu'ils ont des niveaux adéquats de calcium et de protéines et qu'ils maintiennent un IMC adéquat, qui ne doit pas être trop bas ou trop élevé ».
Bibliographie et sources
Régimes végétariens et végétaliens et risques de fractures totales et localisées : résultats de l'étude prospective EPIC-Oxford
