, Naturopathe
Pain sans levain c'est un pain sans levain, à faible indice glycémique, avec un bon apport énergétique et particulièrement digeste. Découvrons mieux.
> 1. Propriétés et bienfaits du pain sans levain
> 2. Calories et valeurs nutritionnelles
> 3. Production de pain sans levain
> 4. Recette de pain sans levain
Propriétés et bienfaits du pain sans levain
Le pain sans levain est du pain sans levain. Il a les mêmes valeurs nutritionnelles que le pain ordinaire, à la différence d'un apport en eau plus faible et d'une teneur en calories plus élevée. C'est un aliment idéal pour ceux qui souffrent d'intolérance aux levures et donc de toutes les pathologies imputables à la présence de levure telles que les troubles digestifs.
La présence d'amidon provoque la le pain sans levain vous aide à rester en ligne, dans le cadre d'une alimentation correcte et variée, car c'est un aliment qui donne une sensation de satiété et, de plus, est digéré plus lentement.
Le pain sans levain a une faible niveau de contenu glycémique. Les fibres et l'amidon qu'il contient aident à maintenir l'équilibre du glucose présent dans le sang
Calories et valeurs nutritionnelles
Grâce à la présence de ses ingrédients, il a un apport énergétique plus élevé que le pain ordinaire, en fait il a un contenu calorique égal à 377 kcal pour 100 g de produit.
Ces caractéristiques font qu'il ne s'agit pas d'un aliment diététique et qu'il n'est donc pas indiqué dans les régimes hypocaloriques.
Les propriétés de la farine de millet complète utilisée pour faire du pain sans levain
Production de pain sans levain
Aussi connu sous le nom de pain juif, le pain sans levain est très apprécié pour sa saveur intense. Il est préparé de manière très simple, car vous n'avez besoin que de farine, d'eau tiède, d'huile d'olive extra vierge et de sel.
Peu d'ingrédients pour une préparation simple et légère adaptée à ceux qui ne peuvent pas consommer le pain commun préparé avec de la levure. Le pain sans levain peut être préparé aussi bien au four qu'à la poêle.
Recette de pain sans levain
Ingrédients
- 300 g de farine
- 150 g de farine de blé entier
- 100 ml d'huile d'olive extra vierge
- 1 pincée de sel
processus
Prenez un récipient et versez les deux farines. Dissoudre le sel dans environ 200 ml d'eau tiède et verser cette solution dans le récipient contenant les farines.
Mélangez le tout en ajoutant l'huile à ce mélange. Travaillez jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
Laisser reposer la pâte à l'intérieur du récipient recouvert d'un linge pendant environ une heure.
Après le temps de levée, diviser la pâte en pains et former des disques qui seront piqués en surface et badigeonnés d'huile. Cuire ces disques environ 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C
Le pain sans levain convient dans l'alimentation des personnes souffrant de ballonnements abdominaux
