Carte d'identité de recette
- 176,1 Kcal Calories par portion
- Difficulté facile
- Dosage pour 2 personnes
- Préparation 5 minutes
- Coût moyen
- note 5 minutes pour la préparation ; 10 minutes de cuisson
Catégorie de recette : Recettes protéinées / Crêpes protéinées aux blancs d'œufs et au yaourt
Ingrédients
- 150 gr d'albumine
- 120 grammes de yaourt grec
- 45 gr de farine de riso
- 1 pincée de sel
- quelques gouttes de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge pour la cuisson
- au goût (la confiture de fruits rouges c'est bien aussi) de la confiture de fraise
Les matériaux nécessaires
- Pas de bâtonnet
- bol
- Fouet
- La balance pèse la nourriture
préparation
- Dans un bol, recueillir les blancs d'œufs, ajouter le sel et le yaourt grec : mélanger au fouet et ajouter petit à petit la farine de riz, jusqu'à élimination des grumeaux.
- Enfin, ajoutez une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude et le jus d'un demi-citron.
- Faites chauffer une poêle anti-adhésive : si nécessaire, ajoutez un filet d'huile pour éviter que les crêpes ne collent à la surface.
- Lorsque la plaque chauffante est chaude, versez la pâte par cuillerées en nivelant la surface avec le dos d'une cuillère.
- A l'aide d'une spatule, retournez la crêpe sur l'assiette pour terminer la cuisson de l'autre côté.
- Procédez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.
- Servir les crêpes aux blancs d'œufs avec de la confiture, des fruits ou du sirop d'érable.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
Les crêpes au yaourt grec sont excellentes et très rapides à préparer - vous pouvez même les préparer le soir et les réchauffer le lendemain. Parfaites pour accompagner un fruit ou une confiture, elles peuvent aussi servir de base pour préparer un petit-déjeuner salé !
