Selon une nouvelle étude, publiée dans les Annals of Internal Medicine, une stratégie aussi simple qu'efficace pour repousser l'aiguille de bilancia est d'utiliser le fibre.
Il suffit de le mettre sur la table 25-30 g par jour, disent les experts, de disposer même de 700 g en un mois, destinés à doubler si vous suivez également une régime hypocalorique.
Comment fonctionnent les solubles
« Les fibres qui aident perdre du poids ce sont surtout les solubles, comme l'inuline ou la pectine, contenus dans fruit (les poires et les pommes sont de vraies mines), légumineuses et légumes, en particulier les artichauts, le céleri, les épinards, le chou, le chou-fleur et les choux de Bruxelles », explique le Dr , spécialiste en science alimentaire et pharmacologie clinique à Milan.
«Une fois dans l'intestin, ils forment une sorte de mucilage qui incorpore les graisses et en partie aussi les sucres, réduisant ainsi leur absorption. De plus, le fibres solubles ils sont le terreau de la microbiote, l'armée de bactéries protectrices qui colonisent l'intestin, agissant avant tout sur les lactobacilles et les bifidobactéries, les espèces qui maintiennent la métabolisme fermentaire au détriment de la putréfaction, induite par la consommation de protéines. La perméabilité intestinale reste donc bien équilibrée, ce qui signifie que je nutriments cqui ne sont pas absorbés sont véhiculés directement dans les selles au lieu d'être assimilés ».
Comment fonctionnent les insolubles
Moins efficace sur le front de la perte de poids, en revanche, les fibres insolubles, comme celles de fibre, contenus dans le pain, les pâtes et autres aliments entiers. «Cependant, s'ils sont combinés avec les solubles, ils optimisent leur action, car améliorer le transit intestinal, régularisant les fonctions de l'organe digestif », ajoute le Dr .
« Non seulement cela : le pain complet et les pâtes ont un index glycémique propice à la perte de poids et, grâce à un temps de digestion plus long que celui des céréales raffinées, induisent une sensation de satiété plus longue, qui réduit le risque de faire des collations supplémentaires.
Ils aident donc à manger moins. Mais attention : pour obtenir ce résultat, regarde l'étiquette et choisissez des produits avec une teneur en fibres insolubles d'au moins 15 % ».
Que mettre sur la table
Pour embaucher le recommandé 25-30 g de fibres par jour, tu dois mettre sur la table 1kg de fruits et légumes (déjà une pomme et une poire assurent 400 g). Mais si vous consommez aussi pendant la journée aliments entiers (30 g de flocons au petit-déjeuner, 60 g de pâtes au déjeuner et 150 g de pain au dîner par exemple), vous pouvez réduire la quantité de légumes à 700 g.
«Les légumes vont toujours manger cru en entrée, façon apéritif : ils augmentent la sensation de satiété et réduisent indirectement l'apport calorique de l'ensemble du repas », suggère l'expert. « En plus, c'est utile bière au moins 4 à 6 verres d'eau entre les repas : ils aident à « gonfler » les fibres insolubles ».
Le supplément vous donne un coup de main
Ceux qui ne peuvent pas atteindre les 25-30 g de fibres par jour fatidiques avec un seul régime, peuvent également recourir à des suppléments à base de fibres solubles d'origine végétale (comme le glucomannane ou le guar).
Généralement, une seule dose quotidienne est recommandée, ce qui donne 5 g. Pour perdre du poids, l'action de fibres naturelles cependant, il est décidément plus efficace et complet.
