Carte d'identité de recette
- 190,6 Kcal Calories par portion
- Difficulté assez facile
- Dosage pour 2 personnes
- Préparation 20 minutes
- Coût moyen
- note Notez 15 minutes pour la préparation; 20 minutes pour la cuisson
Catégorie de recette : Entrées / Pizza Protéinée - Sans Levant
Ingrédients
Pour le socle
- 100 gr de farine de riso
- 150 gr d'albumine
- 100 ml d'eau
- 10 gr de levure instantanée
- 8 gr de sel
- 100 gr de flocons d'avoine
- 50 g de protéine en poudre
Pour le remplissage
- 200 gr de purée de tomates
- 150 gr de mozzarella
- 100 gr de tomates cerises
- 1 poignée de roquette
- 20 gr en flocons de Grana
Les matériaux nécessaires
- Moule à pâtisserie rectangulaire ou rond de 28 cm
- bol
- La balance pèse la nourriture
- Cuillère ou spatule
- Papier cuisson
préparation
- Tout d'abord, préchauffez le four à 200°C (mode : ventilé).
- Dans un bol, mélanger les poudres : flocons d'avoine, farine de riz, protéine de lactosérum, sel et levure instantanée.
- Mélangez les poudres avec le blanc d'œuf et l'eau : vous obtiendrez une pâte assez liquide.
- Tapisser un moule rond d'un diamètre de 28 cm de papier sulfurisé, puis étaler le mélange sur une épaisseur d'environ 1 cm.
- Remplir de purée de tomates et enfourner 10 minutes à 200°C.
- A la fin, ajoutez la mozzarella et enfournez encore 10 minutes en baissant la température - si nécessaire - de 20°C.
- A la sortie du four, farcir de roquette, de parmesan et de tomates cerises. Couper en tranches et servir.
Commentaire d'Alice - PersonalCooker
La pizza protéinée est un vrai délice, parfaite pour un dîner alternatif, léger et sain, mais sans sacrifier le goût ! Vous pouvez le remplir avec les ingrédients les plus disparates (mais je recommande : n'en faites pas trop avec le remplissage !).
