Vous voulez une idée de deuxième cours rapide et sain à apporter à table pour le déjeuner ou le dîner ? La cuisson rapide est encore plus facile lorsque les plats à servir sont à base d'ingrédients végétaux qui impliquent une cuisson rapide.
On pense aux légumes sautés ou à la facilité de cuisiner tofu et seitan pour apporter un premier plat rapide à la table. Ceux qui ont un peu plus de temps peuvent expérimenter la préparation de boulettes de viande et de hamburgers maison avec des légumineuses déjà cuites et des légumes bouillis.
Il existe également des recettes très rapides pour préparer des tartes et des boulettes salées à la maison pour des déjeuners et des dîners sains et savoureux. Avec ces recettes, vous ferez vraiment plaisir à tous vos invités, pas seulement à ceux qui sont végétariens ou végétaliens.
Voici un collection de recettes pour essayer de commencer à expérimenter dans la cuisine avec i seconds cours rapides.
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Burger de légumes
Vous pouvez préparer vos propres burgers végétariens avec des légumes et des légumineuses. Pour créer une base compacte, il est suggéré d'utiliser des pommes de terre ou des pois chiches bouillis puis réduits en purée à laquelle ajouter des légumes hachés et de la chapelure ou de la farine de pois chiches pour lier les ingrédients.
Boulettes de tofu et épinards
Voici nos boulettes de viande à base d'épinards et de tofu, à servir comme secondo piatto. Vous pouvez également les préparer avec d'autres ingrédients, tels que des pois chiches, des lentilles, des carottes, des pommes de terre et des légumes à feuilles alternatifs aux épinards. Outre les épinards et le tofu, les ingrédients à utiliser pour leur réalisation sont la farine, la chapelure, le gingembre, l'huile d'olive extra vierge, le sel, le poivre et une pincée de bicarbonate de soude.
Médaillons d'épinards et de pommes de terre
Pommes de terre et épinards, deux ingrédients simples avec lesquels vous pouvez préparer de très savoureux médaillons que vous pouvez cuire au four ou à la poêle et que vous pouvez servir aux petits et aux grands aussi bien tièdes qu'à température ambiante. Voici la recette complète à suivre pas à pas.
Pizzas aux aubergines au four
Une recette simple et savoureuse celle des pizzas aux aubergines au four. Vous pouvez remplacer la mozzarella par n'importe quel ingrédient que vous voulez, pesto, olives, câpres, vous pouvez vous faire plaisir. Voici la recette complète.
Médaillons de tofu au four
Pour ceux qui veulent apporter à table un plat principal végétarien et végétalien léger et facile à préparer, voici nos médaillons de tofu au four, croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Il suffit d'expérimenter la recette.
Farifrittata
La farifrittata est une omelette sans oeufs qui est préparé avec de la farine de pois chiche. Il est cuit au four ou à la poêle, pour rendre la préparation encore plus facile, plus rapide et croustillante. Expérimentez le farifrittate avec différentes garnitures selon les saisons, par exemple avec des carottes râpées, des courgettes ou des herbes dans votre ville.
Boulettes de légumes de millet et curcuma
Nous vous proposons une recette savoureuse pour la préparation de boulettes de viande de légumes à base de millet, de légumes et de curcuma. Notre blog Natula tua cittània recommande d'ajouter un peu de piment à leur préparation, afin de les enrichir de saveur si vous aimez les piquants. Quant aux légumes à utiliser, vous pouvez choisir entre poireaux, carottes, courgettes, céleri, poivrons, pommes de terre etc. selon la saison.
Hummus
Le houmous de pois chiches est une préparation rapide à servir en plat principal léger accompagné de légumes crus et cuits et de croûtons ou wraps. Pour préparer du houmous de pois chiches, mélangez rapidement les pois chiches bouillis avec de l'huile d'olive extra vierge, du yaourt, du sel et du poivre. Il y a beaucoup de variantes de houmous, en plus du houmous de pois chiches, par exemple, vous pouvez préparer du houmous de carotte ou de potiron. Voici quelques idées dont vous pouvez vous inspirer.
Falafel rapide aux pois chiches
Pas seulement du houmous. Avec les pois chiches, vous pouvez préparez également de délicieux falafels, c'est-à-dire des boulettes de viande épicées frites ou cuites au four. Le conseil pour une préparation rapide est d'utiliser des pois chiches déjà bouillis. Si vous en achetez, il vaut mieux choisir des pois chiches cuits conservés dans un bocal en verre.
Boulettes végétariennes au yaourt et pesto
Pour préparer ces boulettes de viande végétariennes avec du yaourt et du pesto il vous faudra : du fromage à pâte molle pas trop affiné, des œufs, des herbes et des épices. Parmi les ingrédients on trouve également du céleri, des carottes et des oignons, que vous devrez hacher finement pour obtenir le mélange des boulettes de viande. Vous pouvez les faire cuire au four.
Tofu brouillé
Tofu brouillé, voici l'un des moyens les plus rapides au monde de cuisiner et de servir du tofu et aussi de le rendre vraiment savoureux et savoureux. L'astuce est de bien l'assaisonner avec le curcuma, épices et herbes de votre ville, comme l'origan, le romarin et le persil.
Boulettes de pommes de terre au curry
Les boulettes de pommes de terre sont un plat vraiment savoureux, surtout si vous parfumez la garniture avec curry et au cumin. Pour les préparer rapidement, utilisez des pommes de terre bouillies et une pâte feuilletée bio toute prête.
Tarte salée aux légumes
Préparez votre tarte salée avec des légumes de saison et si vous avez peu de temps, utilisez une pâte feuilletée bio prête pour la base, ainsi vous pourrez réaliser un plat rapide et rapide mais aussi très savoureux.
Rôti végétarien
Le rôti végétarien est une recette facile à préparer à partir de pommes de terre bouillies et de légumineuses déjà cuites comme les pois chiches, les haricots ou les lentilles. Avec ces ingrédients, des herbes de votre ville natale, des épices et de la chapelure, vous devrez préparer une sorte de pain de viande à cuire au four ou dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Bâtonnets de tofu
: Si Nourriture
I bâtonnets de tofu sont une idée originale pour préparer le tofu de manière alternative. Il suffit de couper le tofu en tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur et d'environ deux centimètres de large. Avec le farine de pois chiche si tu en prépares un pâte épaisse, en ajoutant petit à petit de l'eau tiède, une pincée de curcuma, du sel, du poivre et des herbes à votre ville, hachée au goût. Les tranches de tofu doivent être trempées dans la pâte et recouvertes de celle-ci. Les bâtonnets peuvent ensuite être cuits au four ou dans une poêle avec un peu d'huile. Voici une recette utile.
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Salade de pommes de terre
La salade de pommes de terre est un deuxième plat à servir tiède ou froid selon les saisons. Vous pouvez l'enrichir avec des herbes de votre ville et avec des fruits secs, par exemple avec des pistaches et des noix, mais aussi avec une sauce vinaigrette maison.
Citrouille cuite
La citrouille au four est un deuxième plat vraiment délicieux que vous pouvez préparer lorsque ce légume est de saison et servir avec des légumineuses ou des salades. Essayez l'une de nos recettes.
Boulettes d'aubergines
Parmi les recettes aux courgettes les plus populaires sont les boulettes de courgettes maison que vous pouvez facilement préparer selon la recette originale et en version végétarienne, végétalienne ou sans gluten pour faire plaisir à tout le monde. Une autre version très savoureuse sont les boulettes de courgettes au gingembre. Voici la recette complète.
aubergine parmesan
Les aubergines parmigiana sont un deuxième plat très riche à préparer dans de nombreuses variantes selon les recette régionale qui nous inspire. En fait, il existe à la fois des aubergines à la tomate au parmesan et des aubergines frites et blanches au parmesan. Vous n'avez qu'à expérimenter.
Gateau de pommes de terre
Le gateau de pommes de terre est un flan traditionnel à base de pommes de terre et de fromage auquel vous pouvez ajouter des épices et des légumes de saison de votre choix pour enrichir le plat. Servez-le comme riche deuxième cours.
Avez-vous d'autres recettes de deuxième plat rapides et faciles à suggérer?
