Il kaki, appelé aussi kaki ou parfois localement lotus (Diospyros kaki), est une plante très précieuse d'origine chinoise.
Produit savoureux fruits en hiver, quand il perd ses feuilles et reste décoré de fruits oranges curieux - pas, comme on le croit parfois, de couleur kaki, qui est plutôt un brun-beige comme certains sols indiens (kaki signifie « terre » en sanskrit).
Il existe une variété particulière appelée kaki pomme ou vanille kaki, différent des autres pour une caractéristique particulière et indubitable.
Voyons les avantages et les propriétés de la pomme kaki.
Pomme kaki : bienfaits et propriétés
Nous parlons d'un fruit très nutritif, riche en sels minéraux, diverses vitamines et phytonutriments.
Trois des vitamines les plus présentes sont les bêta-carotène et la zéaxanthine, toutes deux appartenant au groupe des vitamines A, responsables entre autres de la couleur orangée ; cependant, la vitamine K, la vitamine C et la vitamine B3 sont plus représentées, ce qui donne au kaki de pomme une consistance cohérente pouvoir antioxydant.
En ce qui concerne les sels minéraux, le potassium arrive sans doute en tête, suivi du phosphore, du calicot, du manganèse et des traces de zinc.
Nous traduisons tout cela en propriétés nutritionnelles : la pomme kaki partage sa qualité antioxydante avec de nombreux autres fruits, capables de réduire le vieillissement et les processus dégénératifs ; en fait il existe des antioxydants tels que l'acide ascorbique, l'acide bétulinique, diverses catéchines et gallocatéchines
La quantité pertinente de bien fibre alimentaire en fait un excellent fruit pour tous ceux qui veulent perdre du poids: les fibres donnent une sensation de satiété et, en combinaison avec la faible consommation de calories et de graisses, elles sont parfaites à cet effet ; aussi, la saveur sucrée réduit les fringales pour les aliments sucrés.
Enfin, la pomme kaki favorise les processus digestifs et soutient la vision et la santé rétinienne en général.
Le top kaki aux fruits de novembre : voici comment le manger
Les caractéristiques de la pomme kaki
Qu'est-ce qui différencie les kakis aux pommes des autres kakis ? Toutes les variétés de kaki les plus connues doivent passer par un processus connu sous le nom de fusion, une forme de maturation lente qui rend la pulpe molle et gélatineuse, contrairement à l'état précédent où il était solide et compact. Cette caractéristique fait du kaki un fruit aussi peu pratique: il est si doux qu'il ne peut pas être transporté, comme une pomme, dans votre sac à dos ou votre sac… nous ferons une confiture.
De plus, ce type de processus, également partagé par d'autres fruits comme les nèfles, assure que le kaki ne devient agréable au goût que lorsque la pulpe est totalement gélatineuse, que certains prennent mal.
auparavant, quand le fruit est encore ferme et pas complètement coloré, il est littéralement immangeable à cause de la teneur en tanin extrêmement élevé, ce qui le rend allappante.
La particularité de la la pomme kaki est le croquant: c'est lekaki unique qui devient comestible rester dur et pouvoir être mangé en bouchées comme une pomme ordinaire.
Le dimensioni en général ils sont caches légèrement plus grands que la normaleje, la couleur est orange effacer, la peau est brillante et la saveur a un degré de douceur particulièrement élevé (pas pour neinte on l'appelle vanille kaki) mais pas trop intense comme c'est le cas pour les autres variétés.
Planter une pomme kaki
In le pays nous avons la chance de pouvoir planter facilement arbres de kaki. Si nous achetons une plante assez grande dans le jardin, disons un jeune arbre de deux ans, avec un coût relativement bas, dans 2 ou 3 ans, il pourra commencer à produire ses premiers fruits.
Dans le cas des kakis communs, ceux-ci devront être cueillis alors qu'ils ne sont pas encore mûrs et stockés en toute sécurité pour l'abondance, tandis qu'avec kaki vanille il est possible de laisser mûrir le fruit sur la branche, prenez-le et profitez-en.
L'arbre est vivace, résistant aux gelées, même si les fruits peuvent tomber s'ils sont soufflés par vent fort et craindre les coups de bec des oiseaux. Le fruit est produit à partir de la mi-octobre pendant tout l'hiver.
