Le pommes ils sont le fruit de Pirus malus de la famille des Rosacées. Laarbre, qui peut atteindre jusqu'à 8 mètres de hauteur, est le pommier d'origine d'Asie centrale. Découvrons mieux.
> 1. Propriétés des pommes
> 2. Calories et valeurs nutritionnelles des pommes
> 3. Les pommes, alliées de
> 4. Ils disent d'eux
> 5. Curiosités sur les pommes
> 6. Une recette dans votre manche
Propriétés des pommes
Alliées indispensables dans l'alimentation, les pommes sont riches en pectine, fibre alimentaire qui, en régulant le passage du glucose de l'intestin vers le sang, aide à contrôler le taux de sucre dans le sang et assure son absorption lente et continue.
Mis en place pour 84-88% de l'eau, ils constituent un aliment valable pour l'approvisionnement quotidien de l'organisme humain qui a besoin d'au moins 1 litre d'eau par jour. Les pommes contiennent un bon pourcentage de vitamine C qui, en transportant l'oxygène, permet la respiration cellulaire.
Appliqués sur la peau, le jus, la peau et la pulpe de pomme produisent un effet revigorant, car le acides bêta-carotène, phosphorique et benzoïque faire de ce fruit un véritable dermatologique naturel. Les pommes contiennent également quercétine, un bioflavonoïde au pouvoir antioxydant qui protège les poumons.
Le fibre contenus dans les pommes stimulent l'intestin paresseux,azote il est utile pour récupérer de la fatigue intellectuelle, tout en il fluor c'est un élément indispensable pour la santé des dents, car il inhibe l'activité de nombreuses enzymes qui fragilisent l'émail des dents et sont responsables des caries.
Calories et valeurs nutritionnelles des pommes
100 g de pommes contiennent 38 kcal / 161 kj.
De plus, pour 100 g de ce produit, nous avons :
- Eau 85,2 g
- Glucides 10 g
- Sucres 10 g
- Protéines 0,2 g
- Traces de graisse
- Cholestérol 0 g
- Fibre totale 2,6 g
Les pommes, alliées de
Intestins, cerveau, cœur, poumons, dents.
Ils disent d'eux
Certaines variétés de pommes, par exemple les Granny Smiths, ont été sélectionnées de manière à avoir une faible teneur en celles substances protectrices qui, lorsque vous épluchez un fruit, le font noircir. Cependant, cette déficience correspond à une plus grande teneur en propriétés nutritionnelles.
Lavez-les bien, mais évitez de les éplucher: les fibres insolubles sont concentrées avant tout dans la peau et ont une fonction anti-constipation égale à celle du son, un aliment cru capable de faciliter le transit intestinal.
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Curiosités sur les pommes
Les protagonistes des contes mythologiques (la guerre de Troie, Hercule au jardin des Hespérides), biblique (Adam et Eve), Conte de fée (Biancaneve ei sette nani), des historiens (le fameux défi de Guillaume Tell), anecdotes scientifiques (newton et la loi de la gravitation universelle), les pommes sont aussi les protagonistes de divers films :
Le temps des pommes, un film français de 1980 réalisé par Claude Pinoteau, le premier film de Sophie Marceau dans le rôle de Victoire « Vic » Berreton ;
La pomme, la première œuvre de Samira Makhmalbaf, fille du célèbre réalisateur iranien Mohsen Makhmalbaf.
Les règles de la cidrerie, film réalisé par Lasse Hallström, d'après le roman du même nom de John Irving qui met en scène un jeune orphelin élevé par un médecin qui devient cueilleur de pommes et découvre l'amour dans la ferme où il travaille.
Une pomme célèbre est aussi celle imprimée sur toutes les couvertures du premier tome de la saga des Crépuscule qui a pour protagonistes la jeune et innocente Bella et le sombre vampire Edward : le même Stéphanie Meyer, auteur du triplé des livres (Twilight est suivi de New Moon et Eclipse), a déclaré :
La pomme sur la couverture de Twilight représente le "fruit défendu". J'ai utilisé les Écritures de la Genèse parce que j'aime l'expression « le fruit de la connaissance du bien et du mal ». N'est-ce pas exactement ce qui arrive à Bella ? Une connaissance de ce qui est bien et de ce qui est mal. La chose intéressante à propos de la pomme est qu'elle a de nombreuses racines symboliques. Les pommes sont des fruits très polyvalents. Au final, j'aime la simplicité de la belle silhouette. Je l'appelle ainsi : choix.
Une recette dans votre manche
Un classique : lo strudel aux pommes. Vous aurez besoin d'une pâte rapide sans levain que vous utiliserez comme base, en plus des ingrédients suivants (pour 6 personnes) : 1 kg de pommes, 100 g de beurre, 2 cuillères à soupe de chapelure fine, raisins secs, amandes, zeste de citron, confiture, sucre en poudre, sucre en poudre.
Pelez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en tranches très fines. Dans une poêle, dorer la moitié du beurre et la chapelure. Étaler la pâte avec les mains au maximum de finesse sur une nappe farinée, graisser la pâte avec du beurre liquéfié et disposer les pommes tranchées dessus. Saupoudrez le dessus de chapelure frite, ajoutez des raisins secs, quelques amandes pelées et hachées, un peu de grattage de citron, quelques cuillères à soupe de votre confiture préférée et saupoudrez de sucre.
Soulevez un bord de la nappe sur lequel vous avez étalé la pâte et roulez lentement le strudel sur lui-même, en utilisant uniquement la nappe et non vos mains. Vous obtiendrez une sorte de boudin que vous devrez écraser aux deux extrémités pour bien refermer la garniture et éviter qu'elle ne sorte.
Beurrez une plaque à pâtisserie et, toujours à l'aide de la nappe farinée, laissez glisser le strudel en lui donnant la forme d'un roulé. Polissez le gâteau avec du beurre liquéfié et laissez-le au four à feu moyen pendant environ 1 heure. Saupoudrer de sucre en poudre et servir.
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