Le petit déjeuner typique du village est composé de biscuits au thé et brioche, ou cappuccino, lait aux céréales, peut-être au chocolat, pain et confiture.
La nourriture, c'est aussi la joie et la convivialité et, dans des cas exceptionnels, ça peut aller. Mais en général, faire un calcul nutritionnel rapide, sur nos tables, au petit déjeuner (surtout, souvent aussi à d'autres repas) nous avons une grande absence : les protéines.
Pour les amateurs du genre, les œufs, le pain noir et le saumon peuvent être une excellente source matinale de protéines, ainsi que de la yaourt grec.
Mais il existe une ressource supplémentaire, bien connue des Anglo-Saxons : la bouillie.
Pourquoi devrions-nous faire petit déjeuner avec bouillie?
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Porridge au petit-déjeuner : quels sont les avantages ?
Introduire de la bouillie dans votre petit-déjeuner peut être beaucoup intéressant pour son aspect nutritionnel et dans la perspective d'une alimentation équilibrée et correcte.
Ici certains de ses principaux avantages:
> Fournit un bon apport en protéines et une faible consommation de graisses saturées.
> Il a une haute pouvoir rassasiant, ce qui ne nous fait pas "affamer" au bout d'une heure.
> Il a un index glycémique bas.
> Faire bonne quantité de fibres, profitent donc à la santé intestinale
> Consentie una bonne variété d'aliments car il peut être préparé avec différents ingrédients.
> c'est rapide et pratique.
> Si vous payez plusieurs styles alimentaires: curieux omnivores, végétariens et végétaliens.
> c'est facilement digestible.
Comment préparez-vous la bouillie du petit-déjeuner?
La recette de bouillie de base est très simple : il s'agit essentiellement de flocons de l'avoine (et dans ce cas on l'appelle flocons d'avoine) ou d'autres céréales cuites dans de l'eau ou du lait de vache ou une boisson végétale, qui constituent la base.
Plus tard, ils peuvent être ajoutés aliments et variables au goût, par exemple:
> Fruits frais en morceaux ;
> baies ;
> fruits déshydratés
> fruits secs et/ou graines ;
> yaourt (vache ou légume) ;
> flocons de chocolat (le chocolat noir est toujours meilleur, rappelons-le) ;
> miel ou sirop d'Ă©rable (un peu) ou Ă©dulcorants naturels;
> cacao, cannelle ou vanille ;
> flocons de noix de coco.
Il est deux modes de préparation du porridge, un pour les matins qui ont le temps et un pour ceux qui se lèvent tard et préfèrent que tout soit prêt.
Comment faire de la bouillie directement le matin: mettre 5 cuillères à soupe de flocons d'avoine ou autres grains entiers dans une casserole, ajouter environ un demi-verre de votre lait préféré (vache ou végétal) et un demi-verre d'eau.
Porter à ébullition et cuire environ 4 à 5 minutes en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il ait atteint une consistance crémeuse. Éteindre le feu et ajouter les autres ingrédients si nécessaire.
Comment y faire de la bouillie la veille, ou les flocons d'avoine du jour: les flocons de céréales, dans les mêmes quantités, sont placés dans un bocal ou une tasse, recouverts de votre lait préféré, couverts et placés au réfrigérateur. Le lendemain matin, il suffit de les mélanger (éventuellement de les chauffer rapidement) et d'ajouter les autres ingrédients.
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