Les pousses ils sont riches en vitamines et ont un excellent contenu nutritionnel. Utiles pour lutter contre les radicaux libres et rajeunir les tissus, ils sont également connus pour renforcer l'organisme. Découvrons mieux.
> Les bienfaits et propriétés nutritionnelles des germes
> Dix bonnes raisons de manger des choux
> Composition et propriétés nutritionnelles
> Les bienfaits des germes
Les bienfaits et propriétés nutritionnelles des germes
La consommation de germes comme aliment serait bénéfique plus nutritif que n'importe quel autre aliment! En effet, ils ont une teneur élevée en vitamines, sels minéraux, protéines et de nombreuses autres substances bénéfiques telles que les enzymes, les fibres, la chlorophylle, etc...
De plus, l'efficacité de création de cet aliment est l'une des meilleures précisément parce que il faut peu de temps pour grandir, peu d'énergie et peu de ressources pour son développement de la graine à la pousse à usage alimentaire.
Dix bonnes raisons de manger des choux
- excellents nutriments : les germes contiennent des pourcentages élevés de protéines, de vitamines, de minéraux et d'autres substances bénéfiques telles que les fibres et les acides gras essentiels. Ils font également partie des aliments détoxifiants et anti-toxines.
- le vitamine: pendant le processus de germination, ils augmentent de 100 % à partir de la graine et même à 1400 XNUMX % par rapport aux tissus de la plante adulte.
- ils ne perdent pas leur contenu nutritionnel : contrairement aux légumes qui, une fois récoltés, commencent progressivement à perdre leur pouvoir nutritionnel.
- protéines présentes peuvent atteindre 35% et ces protéines végétales sont mieux assimilées car elles sont fournies sous forme simple d'acides aminés simples. Certaines pousses contiennent les 8 acides aminés essentiels (par exemple alpha-alpha).
- la présence de enzymes métaboliques, vivants et vitaux, qui servent à maintenir notre corps en bonne santé grâce à leurs fonctions de synthèse et de transformation cellulaire.
- sont des aliments très rassasiants : cela signifie qu'en les mangeant, notre sensation de faim est satisfaite très rapidement et cela permettra de réduire la quantité de nourriture consommée, aidant ainsi aux régimes amaigrissants sans courir le risque de carences.
- à tout moment de l'année : facile à cultiver à la maison en toute saison et en tout lieu.
- pas cher et naturel : un sac de graines suffit pour avoir plusieurs doses de germes. Peu de temps, peu d'énergie et peu de ressources pour un profit maximum et une excellente efficacité nutritionnelle. De plus, l'autoproduction permet un meilleur contrôle du produit et, à partir de l'achat de semences biologiques, nous aurons des aliments super nutritifs et biologiques.
- biodisponibilité : les nutriments sont très bien assimilables. Par exemple, pour les oligo-éléments ou les minéraux, tels que le calcium et le magnésium, un mécanisme de liaison s'établit entre eux et les protéines d'acides aminés présentes dans les graines ; cela a permis un meilleur équilibre de chélation et par conséquent améliore le transport et la métabolisation des minéraux dans le corps qui sont alors utiles pour leurs différentes fonctions.
- les germes s'alcalinisent et cela, selon certaines études, permet de se protéger de nombreuses maladies et formes de malaises causés précisément par une acidification excessive de l'organisme.
Vous pouvez en savoir plus sur la façon de faire germer des graines avec des germes
Composition et propriétés nutritionnelles
La composition globale d'une pousse se divise en 85 % d'eau, 5 % à 35 % de protéines, puis on retrouve des lipides, des sucres solubles, des vitamines, des minéraux et d'autres substances nutritionnelles et saines.
- Le contenu énergétique il est très élevé, grâce à la présence de sucres à l'état simple et donc rapide à métaboliser et à utiliser immédiatement par l'organisme. Bien qu'ils soient très énergétiques, ils ne contiennent pas de graisses complexes et l'apport calorique de 100 grammes de germes est d'environ 45 Kcal.
- Protéines végétales certaines pousses nous permettent d'inclure dans notre alimentation les bons pourcentages de protéines quotidiennes nécessaires sans associer de graisses comme cela se produit dans le cas des aliments d'origine animale. De plus, comme nous l'avons vu, ils sont peu caloriques et ne contiennent évidemment pas de cholestérol, une excellente combinaison pour une alimentation naturelle et saine.
- La partie lipidique il se présente sous forme de glycérol et d'acides gras qui sont ainsi plus disponibles que les graisses complexes et donc plus sains.
- Les vitamines présentes dans les germes elles constituent une réserve exceptionnelle et comprennent toutes les vitamines B, le rétinol (vitamine A), la vitamine C (antioxydante et anti-âge) et bien d'autres selon les pousses. L'exceptionnalité des germes est précisément le pourcentage extrêmement élevé de vitamines qui augmente même jusqu'à 400% par rapport à la graine non germée et devient donc un excellent complément naturel.
- Et les minéraux sali ils ont des pourcentages élevés dans les bourgeons et on trouve essentiellement du sodium, du fer, du calcium, du potassium et du phosphore. Les autres minéraux sont présents dans des pourcentages différents selon les pousses individuelles.
- De nombreuses substances présentes dans les pousses en plus d'être nourrissantes, elles ont aussi d'autres fonctions saines (par exemple, elles sont anti-cancérigènes).
- Un exemple important est certainement chlorophylle: cette substance végétale est très similaire à la molécule d'hémoglobine et en fait elle semble aider à la régénération du sang, à la formation de globules rouges et à une meilleure oxygénation de tout le corps. Il facilite également l'absorption de la vitamine A et favorise la digestion. Dans les germes, la présence de chlorophylle est donnée par l'exposition au soleil et il est donc recommandé vers la fin de la germination de laisser les récipients exposés à la lumière directe pendant au moins 8 heures.
- La présence d'enzymes vivantes et vitales prêt dans les bourgeons, il permet d'intégrer ces éléments précieux que l'organisme doit généralement produire de manière autonome avec la dépense de forces et d'énergie ; puisque les germes sont une source très riche d'enzymes, nous pouvons tirer de ces aliments sans stresser notre corps et sans l'aider dans de nombreux processus métaboliques et physiologiques.
Il existe également de nombreuses autres substances dans les germes, des substances qui protègent contre certaines formes de cancer, la leucémie ou d'autres maladies telles que l'ostéoporose et d'autres affections. Cette fonction préventive et cette richesse en nutriments sains font des germes des aliments fonctionnels.
Les bienfaits des pousses
- avoir une alimentation équilibrée riche en nutriments à base de légumes frais, y compris autoproduits
- Toniques: en cas de convalescence, fatigue, faiblesse et faiblesse également causées par le stress nerveux
- renforcer le corps : pour aider à fortifier le système immunitaire
- pour améliorer la digestion et la purification du corps
- pour décongestionner et aider à oxygéner les organes
- / combattre les radicaux libres et rajeunir les tissus
- pour alcaliniser tout l'organisme en nous protégeant de nombreuses maladies
- pour aider le fonctionnement de la thyroïde, du foie, des reins et des poumons
- en cas de carences nutritionnelles de toutes sortes, ce sont d'excellents compléments naturels
- satisfaction en autoproduction : facilité, rapidité, santé et nouvelles saveurs !
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