Radis ou radis ce sont des légumes peu connus dans la cuisine des campagnes, dans laquelle ils sont principalement utilisés crus.
Toutefois, manger des radis cela apporterait certains avantages pour la santé, par exemple, en améliorant les processus digestifs.
De plus, les calories des radis sont assez faibles, par conséquent, ils peuvent également être consommés dans le cas d'un régime minceur.
Découvrons mieux.
• Que sont les radis
• Variété de radis
• Propriétés et bienfaits des radis
• Calories et valeurs nutritionnelles des radis
• Comment les radis sont-ils consommés
• Comment faire cuire des radis
• Contre-indications et effets secondaires des radis
• Culture de radis
Que sont les radis
je ravanelli (Raphanus sativus) sont des dieux légumes appartenant à la famille des crucifères et peu fréquents en cuisine et à la campagne, où ils ne sont consommés que crus.
quelques radis la racine est principalement consommée, qui dans d'autres régions est également servi cuit.
Variété de radis
Selon la forme et la couleur, on distingue différentes variétés de radis, comme le radis, la radicula ou le niger, cependant, les caractéristiques organoleptiques et nutritionnelles restent assez similaires.
Propriétés et bienfaits des radis
Il n'y a actuellement pas beaucoup d'études sur les propriétés des radis, cependant, certains d'entre eux ont trouvé des bienfaits pour la santé, notamment :
- Ils diminuent le risque de cancer.
- Ils améliorent la digestion.
- Ils ont une activité antifongique.
Vous pouvez également en savoir plus sur les propriétés et les avantages des germes de radis
Calories et valeurs nutritionnelles des radis
100 g de radis apportent
- 11 kcal
- Protéines 0,8 g
- Lipides 0,1 g
- Glucides 1,8 g
- Sucres 1,8 g
- Fibres 1,3 g
Comment les radis sont-ils consommés
Les radis se mangent principalement crus, cependant, il existe plusieurs recettes avec des radis.
à partir de saveur aigre et piquante, conviennent aux plats contrastés au goût plat ou sucré. Par exemple, ils sont largement utilisés pour enrichir les salades.
En outre, ils peuvent être cuits à la vapeur ou au four et combinez-les avec des pommes de terre ou des légumes.
Comment faire cuire des radis
Les radis peuvent être consommés crus ou cuits, les cuire dans une poêle, à la vapeur ou au four.
Contre-indications et effets secondaires des radis
Consommés dans les bonnes quantités, les radis ils n'ont pas de contre-indications particulières.
Culture de radis
La culture des radis n'est pas une tâche ardue, car ils s'adaptent bien aux différentes conditions climatiques et environnementales.
Selon la variété, ils sont récoltés toute l'année, pour cette raison, il est facile de les trouver parmi les étals de légumes en toute saison.
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Bibliographie et sources
Activité in vitro de la défensine végétale antifongique RsAFP2 contre les isolats de Candida et son efficacité in vivo dans des modèles murins prophylactiques de candidose, d'agents antimicrobiens et de chimiothérapie
Effet de la poudre de feuilles de radis sur la fonction gastro-intestinale et les triglycérides fécaux, et l'excrétion de stérols chez les rats nourris avec un régime hypercholestérolémique [2008], Journal de la Société coréenne des sciences de l'alimentation et de la nutrition
L'extrait d'hexane de Raphanus sativus L. Roots inhibe la prolifération cellulaire et induit l'apoptose dans les cellules cancéreuses humaines en modulant les gènes liés à la voie apoptotique, aliments végétaux pour la nutrition humaine
Tables de composition des aliments, CREA
