Dans les medias chacun de nous consomme plus de 25 kg de sucre par an. Une bonne quantité, d'autant plus qu'un seul gramme fournit près de 4 calories. Cependant, il faut être précis : ce que nous appelons communément saccharose, que nous ajoutons aux boissons ou utilisons pour la préparation de délicieux desserts.
Mais ils existent aussi sucres "cachés" comme le fructose dans les fruits ou le lactose dans le lait. Selon l'OMS, les principales sources d'énergie facilement disponibles ne devraient pas fournir collectivement plus de 10 % des calories quotidiennes, car la consommation excessive a été liée à plusieurs « maladies du bien-être » :obésité, diabète et problèmes cardiovasculaires au premier rang.
Traduit en grammes, cela signifie ne pas dépasser Environ 40 g par jour (incluant aussi ceux présents dans le lait et les fruits) : une petite quantité qui justifie la recherche de alternative. Mais est-ce vraiment un bon choix ? La réponse semble être non, du moins selon une récente recherche de l'Université de Sydney, publié le Cell Metabolism.
Dans l'étude, il a été montré comment la consommation de produits artificiels (en particulier l'effet de sucralosio, qui adoucit 600 fois plus que le sucre avec 0 calorie) que vous envoyez au cerveau signaux "trompeurs" et nuisibles. Ne correspondant pas au bon gout un véritable approvisionnement énergétique, la sensation de faim augmente, orientant vers la consommation d'aliments très caloriques. Par conséquent, non seulement ils n'aident pas à la perte de poids, mais ils favorisent également une éventuelle augmentation.
