par Cinzia Testa
Souvent, pour rester en forme, nous prenons comme modèle des régimes qui viennent d'autres pays, par exemple d'Amérique. Pourtant, notre régime méditerranéen est au top, à tel point qu'il a été reconnu par l'Unesco en 2010"Patrimoine culturel immatériel de l'humanité ».
Les raisons? Pains typiques, pâtes, légumes, légumineuses, fruits frais et secs, mais aussi viandes blanches, poisson, produits laitiers, œufs, huile d'olive e vin sont les éléments qui composent une alimentation saine et équilibrée et l'un des modèles alimentaires les plus durables vis-à-vis de l'environnement.
Notre alimentation est bonne pour la santé et il ne se passe pas un jour sans que des nouvelles confirment ses bienfaits. « La preuve concrète de la chance que nous avons d'avoir des aliments aussi précieux que ceux qui font partie de la La diète méditerranéenne nous les avions avec le Brisighella Hearth Study », intervient-il Claudio Borghi, professeur de médecine interne à l'Université de Bologne et responsable de l'étude qui dure depuis plus de 40 ans. « Nous avons vu qu'il suffit de remplacer le beurre et les autres graisses animales parhuile d'olive, ajouter plus légume et inclure des grains entiers pour améliorer considérablement la courbe de risque cardiovasculaire. Et les succès ont été tels que maintenant nous avons aussi un site, où les habitants de Brisighella mettent leurs expériences à la disposition de tous ».
Et pour ceux qui ont encore des doutes, voici six bonnes raisons de toujours suivre le régime méditerranéen. Découvrez-le en poursuivant votre navigation dans notre article.
Décembre 2016
