Qu'est-ce que c'est et à quoi ça sert
Le régime pour l'obésité est un régime visant à réduire l'excès de graisse corporelle, en tant que cause (directe et indirecte) de l'apparition de maladies graves, et la réduction de la qualité et de l'espérance de vie elle-même. 
Un sujet est défini comme obèse lorsque son IMC (indice de masse corporelle) atteint ou dépasse 30 points ; par exemple, en considérant un individu mesurant 175 cm, le seuil d'obésité est d'environ 92 kg.
Le régime pour l'obésité ne doit pas être interprété comme un simple « schéma » alimentaire ou comme une « cure périodique » ; il doit plutôt représenter une correction totale et définitive des habitudes subjectives qui ont donné lieu à l'altération pathologique de la composition corporelle et des fonctions métaboliques (alimentation incorrecte et absence d'activité physique souhaitable). Ce n'est pas un hasard si « régime » - étymologie grecque et latine - signifie style/mode de vie.
A terme, globalement, le régime obésité vise à : perdre du poids, améliorer la réponse hormonale à l'insuline, le métabolisme des lipides et du glucose, la condition musculaire et cardio-circulatoire, réduire l'accumulation d'acide urique (surtout chez les sujets prédisposés), la possibilité de complications articulaires dues à la surcharge et diminuent le risque de : athérosclérose, accident vasculaire cérébral, néoplasmes divers, caries dentaires, insatisfaction PATOLOGIQUE vis-à-vis de son image corporelle et troubles psychiatriques qui en découlent....
Le régime contre l'obésité se concentre sur certains points clés ou principes cardinaux ; bien évidemment, chaque professionnel a sa propre vision du régime de l'obésité, qui correspond à une méthode absolument unique et subjectivement interprétée. Cependant, certains concepts sont partagés de manière unique, et ils sont :
- Redressement de puissance :
- Réduction des calories introduites quotidiennement
- Décomposition nutritionnelle subjective
- Restauration des rations journalières recommandées pour les macro et microéléments
- Distribution subjective des repas
- Élimination de la malbouffe
- Augmentation de la dépense énergétique
- Il fait référence à une activité physique ordinaire (marcher, monter et descendre des escaliers, faire du vélo, etc.)
- Les deux se référant à l'activité motrice physique - protocole d'entraînement aérobie / anaérobie
- Traitement ou réduction de toutes maladies aggravantes (dysfonctionnements hormonaux) ou aggravées par l'obésité (mentionnée ci-dessus).
Redressement de puissance
L'application du régime pour l'obésité implique une véritable rectification de la nutrition. Tout d'abord il faut réduire les calories habituellement introduites par les obèses ; en plus d'une réduction absolue, c'est-à-dire de la restriction énergétique par rapport aux aliments consommés HABITALEMENT (normalement en excès), ce régime nécessite une modération supplémentaire des calories totales. Le régime de l'obésité est donc un régime hypocalorique. Bref, en supposant que le sujet consomme environ 3000kcal/jour, si 2500kcal/jour suffiraient à maintenir le poids, le régime relatif à l'obésité apporterait environ 1750kcal/jour (soit 70%).
Deuxièmement, le régime de l'obésité nécessite une répartition équilibrée des macronutriments énergétiques : glucides, protéines et lipides (en plus de l'élimination/modération éventuelle de l'alcool éthylique). Souvent les obèses suivent une alimentation très déséquilibrée, en raison du pourcentage en excès de : lipides (> 30-35% de l'énergie totale - qui apportent environ 9kcal/g) et glucides [surtout les sucres raffinés (saccharose> 12-16% de l'énergie totale) ), qui apportent environ 3,75 kcal/g] ; par conséquent, en utilisant certaines données spécifiques telles que: poids physiologique et énergie totale souhaitables (avec estimation hypocalorique), il est nécessaire de diviser: protéines (avec coefficient pro / kg déterminable subjectivement - fournir 4kcal / g), lipides (25% de calories totales, avec la fraction de saturés + hydrogénats <10-12% doivent être représentés par des sucres simples). Prenons un exemple :
Sujet obèse avec estimation du poids physiologique souhaitable égal à 75kg, estimation du coefficient pro/kg protéine de 1,2g/kg et évaluation de l'hypocalorique égal à 1750kcal/jour :
- Protéines : 1,2 * 75 = 90g, ce qui équivaut à 360kcal
- Lipides : 25% de 1750kcal = 437,5 kcal, ce qui équivaut à 48,6g
- Dont SATURÉS : max 10% de 1750kcal = 175kcal, ce qui équivaut à 19,4kcal
- Glucides TOTAL : 1750 - (360 + 437,5) = 952,5kcal, ce qui équivaut à 254g
- Dont SIMPLE : max 12% de 1750kcal = 210kcal, ce qui équivaut à 56g.
Notamment, la restauration des rations journalières recommandées ; structurant l'alimentation de l'obésité il n'est pas possible d'ignorer les différents apports de : eau totale, fibres alimentaires et prébiotiques, vitamines (avec une attention particulière à la thiamine, riboflavine, niacine, équivalents rétinol, acide ascorbique et, parfois, acide folique), minéraux sels (avec une attention particulière au sodium, calcium, fer et, parfois, potassium et magnésium), cholestérol (de préférence <200mg/jour et JAMAIS> 300mg/jour) et éventuellement d'autres molécules nutritionnelles UTILES (polyphénols, lécithines, phytostérols, etc.) . NB. Les rations recommandées varient selon : l'âge, le sexe, les conditions physiologiques particulières, les conditions pathologiques et l'activité sportive.
La répartition des repas dans le régime alimentaire pour l'obésité est un sujet plutôt controversé; certains professionnels utilisent TOUJOURS une répartition de l'énergie en 5 repas quotidiens, caractérisés par 15 % de l'énergie pour le petit-déjeuner, 5 % pour 2 collations (matin et après-midi), 40 % pour le déjeuner et 35 % pour le dîner. Personnellement, je crois que cette répartition dépend principalement des habitudes du sujet qui, en revanche, doit être soumis EXCLUSIVEMENT à la modération du repas du soir ; À mon avis, je trouve intéressant d'appliquer le régime pour l'obésité avec la répartition des repas suivante : 15 % pour le petit-déjeuner, 10 % pour 2 collations (matin et après-midi), 35 % pour le déjeuner et 30 % pour le dîner.
De plus, l'élimination de la malbouffe est TOUJOURS une étape essentielle dans le régime alimentaire de l'obésité ; parlant au nom de toute la catégorie, j'affirme qu'une restriction aussi immédiate que de fer est indispensable.
Augmentation de la dépense énergétique
Ici s'ouvre un chapitre qui mérite tout un traité en profondeur, cependant, je vais essayer d'être aussi concis et clair que possible. L'obèse est fondamentalement un sédentaire ; il n'aime pas l'activité physique et a souvent honte de montrer sa maladresse. Pour tous les thérapeutes c'est le plus gros problème à surmonter car, sans démarrer "l'homme-machine", il n'est pas possible d'obtenir une consommation d'énergie utile à la perte de poids. En travaillant sur le conseil et la motivation, ainsi qu'en s'appuyant sur des associations sportives ou des structures habilitées, il doit être possible d'amener le sujet à initier un protocole d'activité physique et motrice (de préférence mixte, donc à la fois aérobie et anaérobie). Mais ce n'est pas tout; en observant attentivement les niveaux de consommation énergétique de 3-4 séances d'entraînement et en les comparant à ceux d'un sujet ACTIF dans la vie quotidienne, on constate que la pratique motrice (tout en constituant un moyen très valable et irremplaçable de minceur/prévention/traitement) doit INTÉGRER nécessairement et ne REMPLACER l'augmentation de l'activité physique ordinaire (marche et vélo plutôt que d'utiliser la voiture ou les transports en commun, monter et descendre des escaliers plutôt que d'utiliser l'ascenseur, etc.). Évidemment, l'un comme l'autre aspect dépendent principalement de l'état physique et de santé de l'obèse qui, en plus d'être en bonne santé, doit être jugé apte au sport après une visite chez le médecin du sport.
Régime pour l'obésité : traitement ou réduction de toutes pathologies aggravantes (dysfonctionnements hormonaux) ou aggravées (mentionnées ci-dessus) par l'obésité
Outre la nécessité de modérer (pharmacologiquement) les complications éventuelles de l'obésité (diabète, hypercholestérolémie, hypertension, etc.), la réussite du régime dépend parfois du traitement d'autres troubles liés à une accumulation excessive de graisse. Il s'agit le plus souvent d'altérations hormonales dont les plus fréquentes sont l'hypothyroïdie non compensée et les modifications de l'action de l'insuline (non seulement en présence de diabète, mais aussi pour certains troubles plus ambigus comme les ovaires polykystiques) ; évidemment, dans ce cas, l'intervention d'un médecin spécialiste doit être intégrée dans le régime alimentaire de l'obésité.
