Il romarin (Salvia rosmarinus) est un plante aromatique qui appartient à la famille des Lamiacées et au genre Salvia. Jusqu'à récemment, il était connu sous le nom de Rosmarinus officinalis, cependant, étant donné la caractéristiques similaires à celles de la sauge, à ce jour appartient officiellement à la même famille.
En plus de son arôme incomparable, le romarin est également riche en propriétés bénéfiques pour la santé. Découvrons mieux.
- Qu'est-ce que le romarin
- Propriétés et bienfaits du romarin
- Contre-indications du romarin
- Calories et valeurs nutritionnelles du romarin
- Utilisation en cuisine
- Comment faire pousser du romarin
Qu'est-ce que le romarin
Le romarin est un plante aromatique arbustive à feuilles persistantes appartenant à la famille des Lamiacées et au genre Salvia.
Presents tiges ligneuses de couleur brune, feuilles coriaces et en forme d'aiguille d'une longueur d'environ 2-3 cm e fleurs bleu-violacé. Il y a plusieurs variété de romarin, y compris le romarin à fleurs blanches.
Il est principalement utilisé comme herbe aromatique dans la cuisine, mais c'est aussi l'un des plantes médicinales le plus connu dans le monde entier pour ses propriétés bénéfiques précieuses pour la santé.
Propriétés et bienfaits du romarin
En cas d'épices ou d'herbes, vous devez en tenir compte leur apport alimentaire est très minime, par conséquent, afin de profiter au maximum de leurs propriétés, il pourrait être utile de recourir à une intégration, par exemple à travers était essentiel, constitué des principaux composants de la plante.
L'huile essentielle de romarin a des avantages importants pour la santé. Voyons-en quelques-uns :
- Il améliore la concentration, la mémoire et, en général, la fonction cérébrale.
- Favorise la dilatation des vaisseaux sanguins et la circulation.
- S'améliore inflammation et douleurs articulaires.
- Il a des propriétés antioxydants et anticancéreux.
- Favorise les digestione et la fonction hépatique.
- Contrer la perte de cheveux et favorise sa croissance.
- ça le réduit stress.
Vous pouvez en savoir plus sur les propriétés de l'huile essentielle de romarin
Contre-indications du romarin
La consommation de romarin comme plante médicinale il n'a pas de contre-indications particulièresCependant, avant de recourir à l'utilisation d'huiles essentielles ou de suppléments, vous devez consulter votre médecin en cas de grossesse, allaitement, hypertension ou utilisation de médicaments anticoagulants.
Calories et valeurs nutritionnelles du romarin
100 g de romarin frais apportent :
- 96 kcal
- Glucides 13,5 g
- Sucres 13,5 g
- Protéines 1,4 g
Utilisation en cuisine
Cette plante aromatique est irremplaçable en cuisine, en particulier dans le régime méditerranéen. Incontournable sur viande, poisson, dans la préparation de sauces et marinades.
Le feuilles de romarin, frais ou séchéils viennent ajouté à de nombreux plats tels que les rôtis, les trempettes, les plats à base de pommes de terre et les tartes rustiques, ou sur du pain et de la focaccia.
I brins de romarin, en outre, ils sont utilisés avec de l'ail pour aromatiser l'huile d'olive et le vinaigre avec d'excellents résultats. Son utilisation rend les aliments non seulement plus savoureux, mais aussi plus digestes.
même le fleurs de romarin ils sont comestibles et sont souvent utilisés pour aromatiser et garnir les salades.
Vous pouvez également préparer un infusion de romarin ce qui est excellent, par exemple, en cas de difficultés digestives.
Comment faire pousser du romarin
Cet arbuste à feuilles persistantes est résistant aux températures froides et chaudes. Cela signifie que la culture du romarin est très simple et vous pouvez aussi le faire sur la terrasse.
Pour la culture de divers types de romarin vous pouvez partir des graines, des boutures ou plus simplement acheter un jeune plant à transplanter dans un pot approprié. Il suffira de l'exposer au soleil et de l'hydrater lorsque le sol sera sec.
Cependant, pour éviter les maladies du romarin, il est important d'assurer la bonne luminosité, d'éviter les arrosages et fertilisations excessifs et de le protéger avec un chiffon en cas de gel.
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Bibliographie et sources
Activité antioxydante de l'huile essentielle de romarin (Rosmarinus officinalis L.) et son potentiel hépatoprotecteur, BMC Complementary Medicine and Therapies
Composition chimique, activité anti-biofilm et effet cytotoxique potentiel sur les cellules cancéreuses de l'huile essentielle de Rosmarinus officinalis L. de Tunisie, Lipides in Health and Disease
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Rosmarinus officinalis L. : une mise à jour de sa phytochimie et de son activité biologique, Future Science
Effets cardiovasculaires du 1,8-cinéole, un oxyde terpénoïde présent dans de nombreuses huiles essentielles végétales, chez des rats normotendus, Canadian Journal of Physiology and Pharmacology
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Tables de composition des aliments, CREA
