La spiruline est unalgue bleue unicellulaire de couleur verte, qui est largement utilisé comme complément naturel. Étant un organisme d'eau douce photosynthétique, il ne contient pas d'iode e il n'interfère pas avec la thyroïde, ni positivement ni négativement.
Le terme spiruline désigne deux espèces de cyanobactéries, Arthrospira platensis et Arthrospira maxima et est produit dans des bassins fermés, déplacés avec des moulins à eau, aux États-Unis, au Mexique, au Pérou et au Chili, en Grèce et dans plusieurs pays d'Extrême-Orient.
Il est l'un des aliments végétaux les plus complets et équilibrés existant dans la nature, déjà défini par l'ONU comme la meilleure source alimentaire alternative du futur. Aussi, dans le cadre de la bioremédiation, la spiruline est considérée comme candidate à élimination des substances toxiques, comme les métaux lourds.
Spiruline, que contient-elle
Par rapport à la viande, au poisson et aux fromages qui contiennent 20% de protéines, les légumineuses et les œufs qui en contiennent 13%, la spiruline contient 70% de protéines, déjà transformé en acide aminé.
La spiruline a des valeurs nutritionnelles élevées grâce à sa teneur en acides aminés essentiels, minéraux, acides gras essentiels, vitamines et antioxydants liposolubles (vitamine E et caroténoïdes). 100 g de spiruline séchée apportent environ 325 kcal.
I hydrates de carbone sont de 26 g avec au moins 4 g de fibres. LES graisse ils sont de 8 g, avec un bon apport en oméga 3 et oméga 6, tandis que le palmitique abonde parmi les graisses saturées, autour de 2 g. Importante il contenuto di vitamine, in particolare vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina A, E, K, folati e vitamina C. La vitamina B12 è presente in tracce mentre abbondano composti analoghi alla B12 che sono tuttavia privi di ogni attività nell 'homme.
Parmi les minerali qui foisonnent dans cette cyanobactérie dont on se souvient : cuivre, manganèse, fer, magnésium, potassium, zinc et sélénium. La teneur en sodium est également élevée, supérieure à un gramme, ce qui nécessite une consommation prudente dans certains régimes.
Le protéine sont même de 64 g et la plupart appartiennent au groupe des phycobiliprotéines, les composants cellulaires qui captent l'énergie lumineuse nécessaire aux processus de photosynthèse : parmi ceux-ci, le plus important est le phycocyanine qui peut représenter 20 % du poids sec de l'algue.
Sont également présents lipoprotéines associée à la paroi bactérienne et à divers autres polypeptides. Ces protéines ont une bonne valeur biologique mais des teneurs peu élevées en certains acides aminés essentiels comme la méthionine, la cystéine et la lysine.
Les bienfaits de l'algue spiruline
Les résultats de nombreuses expérimentations animales ont permis de déterminer comment la spiruline est présente propriétés hypolipémiantes, agents hypoglycémiants e antihypertenseurs il augmente également l'activité lipoprotéique de la lipase et la sécrétion d'insuline pancréatique.
Tous ces effets pourraient être considérés comme utiles dans le prévention du syndrome métabolique, associée à une inflammation subclinique de bas grade, un stress oxydatif et une dysbiose intestinale.
À cet égard, il a été suggéré que le microbiote intestinal pourrait être une cible pour les nutraceutiques, comme la spiruline dont les activités de modulation microbienne pourraient prévenir la dysbiose, va repeupler l'espèce bactérienne.
La spiruline semble également avoir un certain effet sur le contrôle de l'appétit: lorsqu'il est pris avant les repas, accélère l'apparition de la satiété (probablement grâce à l'abondance de nutriments, en particulier de protéines). Va réduire les pics de triglycérides après un repas riche en graisses en augmentant la quantité de cholestérol éliminé dans les selles, en réduisant le cholestérol LDL et en augmentant le HDL, stimulant probablement une meilleure fonction hépatique.
La consommation de spiruline comme aliment est recommandé quotidiennement pour ceux qui suivent un régime pauvre en protéines, végétaliens et végétariens, anémiques, sportifs et ceux qui veulent perdre du poids. Pour les personnes ayant un régime pauvre en protéines, comme les végétariens et les végétaliens, un maximum de 5 g par jour est recommandé.
Spiruline et thyroïde
Compte tenu de son profil nutritionnel très riche, la spiruline peut être utile pour certaines affections thyroïdiennes, mais aucune étude clinique n'a confirmé son utilité dans le traitement des troubles de cette glande.
Bien qu'il n'ait pas encore été cliniquement prouvé qu'il aide à lutter contre l'hypothyroïdie, la gamme de nutriments contenus dans la spiruline le rend un complément bénéfique à un régime de soutien à la santé de la thyroïde.
Les puissantes propriétés antioxydantes de la spiruline peuvent aider à prévenir certaines maladies de la thyroïde en la protégeant des effets néfastes des radicaux libres.
La spiruline est également riche en une gamme de minéraux, dont le sélénium, bien connu pour ses propriétés de soutien de la thyroïde. Les personnes souffrant d'hypothyroïdie ou d'hyperthyroïdie doivent de toute façon être prudent quant à l'utilisation de suppléments tels que la spiruline, car ils peuvent être contaminés par des substances toxiques et des bactéries.
Pour ceux qui souffrent encore de problèmes de thyroïde, il est toujours conseillé être suivi par votre médecin et dans tous les cas il est toujours important de l'informer de l'utilisation de la spiruline en complément.
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Achat de spiruline
La la spiruline est disponible dans les magasins d'aliments naturels et chez les herboristes où il est vendu sous forme de poudre séchée ou en gélules et comprimés unidoses.
La poudre est si polyvalente qu'elle peut être ajoutée aux recettes de cuisinepar exemple en salades, dans les fruits, jus de fruits ou autres boissons à boire. Tandis que les gélules et comprimés sont plus pratiques et transportables partout.
Cependant, nous nous souvenons de choisir soigneusement la spiruline en vérifiant la zone d'origine et la qualité de la matière première : la spiruline cultivée en production d'origine agriculture biologique garantira l'absence de produits de synthèse chimique et une autre attention qui sera évaluée sera le risque de présence éventuelle de métaux lourds et polluants dans les eaux de source des lacs où pousse la spiruline.
En lisant l'étiquette du produit, nous pouvons avoir beaucoup d'informations à ce sujet pour que le choix d'achat soit plus consciencieux.
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