Sucrer sans se blesser 🆙

Voyons quels types de sucre sont mauvais et comment les remplacer par des édulcorants naturels.

L'ennemi de l'organisme : le sucre blanc

Soulignons immédiatement quelque chose que beaucoup d'entre vous savent déjà : le sucre blanc est un poison. Cela fait mal pour deux raisons principales (avec beaucoup d'autres liées):

Augmenter l'insuline ;
Favorise le diabète.

En soi, le sucre à l'état naturel serait simplement un dérivé de la betterave sucrière ou de la canne à sucre constitué de deux sucres simples : le glucose et le fructose. Ce sont tous des processus ultérieurs (épuration à la chaux, carbonatation, sulfitation, filtration) créer le poison à vendre à la portée de tous.

Lorsque vous prenez du sucre, il pénètre dans le sang, déjà 5 minutes après sa prise et stimule l'insuline, une hormone qui préside à la synthèse des graisses. L'intestin est fatigué, tout l'organisme est touché. Vous entrez dans processus d'acidose. En pratique, le « système » ne peut plus compter sur l'insuline et vous allez alors « manger » les stocks de vitamines des groupes B et PP et d'acides aminés. ça devient sauvage hyperacidité.

La première réserve mise en cause est celle du calcium, lorsqu'une altération similaire du système acido-basique se produit. Ici, d'éventuelles caries apparaissent à l'horizon et la voie s'ouvre pour les symptômes de l'ostéoporose.

Le corps produit une plus grande quantité de triglycérides et cela augmente la prédisposition à artériosclérose et diabète.

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Autres ennemis : l'aspartame, la saccharine et l'acésulfame-K, le faux sucre brut

L'Aspartame on le trouve dans les aliments diététiques, les boissons gazeuses, les chewing-gums, mais il est également présent dans les produits pharmaceutiques et les vitamines synthétiques. Certains sujets très sensibles réagissent immédiatement avec de fortes réactions allergiques, des migraines, des convulsions, des lymphomes et des néoplasmes. À l'intérieur de l'aspartame, nous trouvons 10% de méthanol, poison toxique qui est libéré dans l'intestin lorsque le groupe méthyle de l'aspartame rencontre la chymotrypsine, une enzyme spécifique.

Principal responsable des néoplasmes des voies urinaires - selon une étude de Direction générale de la protection de la santé du Canada, la saccharine est un autre ennemi dont il faut se méfier. A l'intérieur se trouve du cyclamate, hautement toxique et cancérigène.

Augmenter la production d'insuline est aussi lal'acésulfame-K. Appelé aussi acésulfame potassique, il possède un pouvoir sucrant égal à 160-250 fois celui du saccharose, égal à celui d'élimination, 4 ou 5 fois supérieur à celui du cyclamate et égal à la moitié de celui de la saccharine.

Attention au sucre de canne brut (pas complet). De couleur beige, ne subissant pas le processus de blanchiment, il est constitué de cristaux de forme régulière égale les uns aux autres : il est souvent vendu comme du sucre brut, mais en réalité il est « masqué » de mélasse et de colorant caramel.

Il ne contient aucun type de vitamine ou de minéral, il ne fournit que des calories "vides", c'est fondamentalement un aliment déjà mort, tout comme le sucre blanc.

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Alternatives valides aux édulcorants naturels

Après ce scénario terrifiant, voici quelques solutions pour ceux qui s'aiment vraiment.

Sucre de canne brut: comment le reconnaître ? ET' plus foncé et granuleux par rapport au non-intégral. Obtenu à partir de canne à sucre broyée selon une méthode artisanale; le jus obtenu est bouilli et filtré, séché et pulvérisé. Riche en potassium, vitamines B et PP. A un niveau de calories inférieur et un pouvoir de guérison (en particulier la typologie Panela, Dulcita, Mascobado).
Malt de céréales: un reminéralisant extraordinaire. Il provient de la cuisson des céréales avec l'ajout d'orge germée. Contient du maltose, de la dextrine et des sels minéraux. Ses sucres sont absorbés lentement et parmi les minéraux nous citons : calcium, fer, magnésium. En vente vous trouverez également des produits qui portent la mention : « extrait de malt de… » sur l'autocollant ; n'abandonnez pas, ces produits sont des ennemis de l'insuline, ils la font atteindre des niveaux vertigineux.
Sucre de coco : édulcorant naturel de plus en plus populaire. Il a de bons nutriments et un index glycémique relativement bas.
Sucre plasma : à partir de ne pas confondre avec le sucre de coco non plus le sucre de cocotier, est fabriqué à la main en attachant les boutons floraux, puis légèrement battu à la main avec un bâton et enfin coupé au sommet pour égoutter le jus ou la sève sucrée: il est riche en minéraux et oligo-éléments, a un index glycémique bas et 100 grammes de produit fournissent environ 380kcal
Fruit miracle : grâce à la présence d'une substance appelée miraculeux, agit sur les récepteurs du goût en transformant le goût de tout aliment consommé en sucré après son ingestion dans l'heure, aussi amer ou acide soit-il
Stevia : est une petite plante originaire d'Amérique du Sud et utilisée par les curanderos locaux ; aujourd'hui, il est connu pour son haut pouvoir sucrant et sans calorie. Il appartient à la famille des Composées ou des Astéracées et est facile à cultiver et à s'auto-produire.
Fructose: ami du sucre dans le sang, le maintient bas. Il est obtenu à partir du jus produit par la concentration du fruit et non par sa filtration. Apporte vitamines et minéraux en quantité.
sirop d'érable: provient de la sève des troncs d'Acer saccharum et d'Acer rubrum, plantes indigènes du Canada. Le sirop d'érable purifie et apporte du calcium, du fer, des vitamines B1, du potassium.

Nous vous rappelons toujours que la plus grande douceur se trouve dans les regards, dans la recherche du contact avec les gens, dans la sensation de bienveillance qui part du cœur et fait bouger les mains, la bouche.